Сува вотка: шта је то

Сува вотка је конвенционални назив за молекуларно инкапсулирани алкохол. Произведен је у облику праха. Да бисте га вратили у првобитни облик, потребно је да га помешате са водом.

Како то ради

Суви алкохол је резултат хемијских манипулација. То је апсорбент који се састоји од циклодекстрина, односно цикличних олигомера глукозе добијених ферментацијом скроба. Једноставним речима, прах се састоји од молекула са импресивном рупом унутра, где су смештени молекули алкохола.

У просеку, његов садржај је 40-50%. Када се помеша са течношћу, добија се раствор, а садржај алкохола се смањује на 5-8%. Технологија се зове молекуларна инкапсулација.То јест, вотка, као таква, не може се мешати, али коктел је сасвим могућ. Производња ће коштати око цене газираног алкохола.

Историја суве вотке

1966: Јапанска компанија Сато Фоодс Индустриес Цо., Лтд. измислио млевени алкохол. Специјализовала се за адитиве за храну и зачине.

1967: Сато је започео производњу и пробну продају разних врста Алцоцк алкохолног праха. Званично је наведено да су производи намењени само за комерцијалну употребу, на пример, у прехрамбеној индустрији (ресторани, кафићи, пекаре, итд.) као адитиви за храну.

1974: 15. јануара патентиран је практичан процес за производњу алкохолног праха. Компанија је почела да промовише проналазак у САД.

1977: У Америци је почела пробна продаја под робном марком "СуреСхот".

1982: Сато лансира Алцоцк-Лигхт коктел прах. Нису успели да пређу тест.

2015: Бренд Палцохол је најављен за будуће издање у САД. Обећано је да ће се рум у праху и алкохолна пића продавати где год је алкохол дозвољен.

2020: Продаја није почела. Обећано је да ће бити лансирани крајем 2020. године, али судбина бренда још увек није позната.

Ситуација у различитим земљама за сушење алкохола

1. Немачка

   2004. године на Интернету се појавила могућност куповине кесица праха и таблета Субиоу бренда. Прашак је изгледао као скроб. Претпостављало се да су сировине увезене из Сједињених Држава. Кесице од 65 г и 100 г су морале бити помешане са 250 мл воде. Јачина алкохола варирала је од 4,8% до 6%.

2. Низоземска

   У мају 2007. 4 студента Хеликон стручног института у Боктелу измислила су сопствену верзију алкохола.Зелени прах је назван "Бооз2Го". Резултат је био газирано пиће са укусом лимете и са садржајем алкохола од 3%. Било је могуће купити кесицу за 1-2 долара. Због мале тврђаве, продукција је била намењена млађој публици. Прво се продавао свима, а онда, када су схватили да је и даље алкохол, само особама старијим од 18 година. Његов став је био двојак. Одлучили смо да укључимо информације о могућим здравственим ризицима на етикети.

3. Јапан

   Године 1998. производњу пудера је наставила иста компанија која их је патентирала. Саке је предложено да се разблажи водом. Прашак је био жуте боје и изгледао је као здробљене љуспице кромпира. Својства укуса нису се разликовала од оригинала. Ових дана само Јапан поседује права дистрибуције сувог пића.

4. Русија

   Од 8. јануара 2019. године уведена је забрана производње и промета алкохола у праху.