Кхреновуха: 11 рецепата код куће

Тинктура од рена је у народу позната као рен или "хрен" вотка. Ово јако пиће јачине 35-40 степени са посебним горућим укусом одавно је популарно код Словена. О томе сведочи указ Петра Великог, који каже да се у свакој кући обавезно мора чувати одређена количина овог пића.

Хреновуха је давана људима који су напорно радили, посебно у хладној сезони.

Суптилности кувања хрена

Како кувати хрен код куће да буде доброг укуса и без горчине? Одговорићемо на ова и друга питања у наставку, а такође ћемо открити све нијансе прављења овог пића.

1. За припрему вотке од рена можете користити било који корен (свеж, смрзнут, конзервиран, па чак и осушен). Пиће од сваке врсте рена имаће посебан укус.

2. Као алкохолну базу можете користити водку, месечину или алкохол, главна ствар је да буде високог квалитета.

3. Како ублажити хрен? Можете додати мед, сенф или лимунов сок.

4. Рок трајања рена може да варира од 2 до 5 година, и то под условом да се готово пиће чува на хладном, тамном месту са нормалном влажношћу.

5. Шта радити ако је срање престало? Ако сте из неког разлога претерали тинктуру и она је почела да има непријатну горчину, онда је главна ствар да не бринете, јер се пиће може оживети на један од три начина.

6. Можете додати мало воде у престарјело пиће и дестилирати га кроз мјесечину.

7. Додајте тинктуру рена, по једну кашику лимуновог сока и меда.

8. Вотка се може сипати у горки рен у малим порцијама док укус не добије пријатну горчину карактеристичну за ово пиће.

Хреновуха класични рецепт

Састојци

1. Вотка/мјесец/алкохол – 500 мл

2. Корен рена - 7-10 цм

3. Течни мед - 1 кашичица.

Начин кувања

1. Хрен мора бити огуљен и нарендан.

2. У стакленој посуди помешати припремљени рен, течни мед и алкохолну базу.

3. Оставите да се кува у топлој тамној просторији 4 дана и свакодневно протресите садржај посуде.

4. Онда готова тинктура мора бити филтрирана и пропуштена кроз филтер.

5. Хрен сипајте у стаклену флашу и можете да почнете са дегустацијом.

Хреновуха на месечини

Овај стари рецепт ће вас сигурно изненадити својим укусом и аромом.

Састојци

1. Корен рена – 100 г

2. Мјесец – 1 л

3. Мед - 1 кашичица

4. Лимунов сок - 2 тбсп. л.

Начин кувања

1. За почетак, корен рена се мора огулити и исећи на танке траке.

2. У стаклену посуду сипајте висококвалитетни месечев, пренесите припремљен рен, додајте мед и лимунов сок.

3. Оставите да се кува на тамном сувом месту 5-7 дана.

4. Након овог времена, пажљиво, без тресања посуде, процедите рен кроз газу и сипајте у стаклене флаше. Ако се појави талог, пиће се може провући кроз филтер.

Хреновуха са зачинима и белим луком

Састојци

1. Корен рена – 1 ком.

2. Вотка – 750 мл

3. Целер - 1 стабљика

4. Бели лук - 5 чена

5. Мед – 80 г

6. Штапић цимета – 1 комад

7. Црни бибер у зрну – 2 ком.

Начин кувања

1. Припрема производа: рен очистимо и исечемо на коцкице, целер - на кругове, бели лук исечемо на пола, скинемо корицу са лимуна, на било који начин који вам одговара.

2. У посуду пребацимо све припремљене састојке, зачине, мед и сипамо алкохолну базу.

3. Оставите да се кува недељу дана на тамном, хладном месту.

4. Након наведеног периода, рен филтрирамо и филтрирамо кроз купљени или домаћи филтер и сипамо га у стаклене флаше за чување.

Хреновуха на алкохол

Цео процес кувања биће подељен на четири дана + тинктура.

Састојци

1. Корен рена – 150 г

2. Алкохол (96%) - 1370 мл

3. Вода – 1700 мл

4. Ванилин - 2 г

5. Мед – 50 г

6. Зачини по укусу - пола супене кашике

Начин кувања

1. Пре кувања, рен се мора опрати, ољуштити и исећи на мале кругове.

2. 1.дан - припремљени рен, ванилин и остале зачине ставити у стаклену посуду, прелити са 420 мл алкохола и 100 мл воде. Оставите један дан на тамном месту.

3. Дан 2 - пажљиво исцедите алкохолну инфузију и сипајте нову серију алкохола 450 мл и воде 300 мл.

4. 3. дан - другу инфузију оцедити и прелити у прву, а у посуду сипати 500 мл алкохола и 600 мл воде. Сада припремамо мед - прелијте га са 200 мл воде и оставите на истом месту као и тинктуру.

5. Дан 4 - поново оцедити инфузију, па у зачине додати 500 мл воде, промућкати и сипати у заједничку посуду, док зачине и рен добро процедити кроз газу.

6. Затим додајте мед растворен у води у инфузију рена и оставите да се напитак кува док се талог потпуно не слегне.

7. Након тога, готов рен пажљиво оцедите од талога, филтрирајте и сипајте у стаклене флаше.

Хреновуха са сенфом

Састојци

1. Рендани корен рена (10 цм) - 3 тбсп. л.

2. Вотка – 500 мл

3. Лимунов сок - 2 тбсп. л.

4. Француски пасуљ сенфа - 1 кашичица

Начин кувања

1. У стакленој чинији помешати мед, сенф, рендани рен и лимунов сок.

2. Добијену кашу прелијте алкохолном базом и оставите да се кува 3 дана на топлом тамном месту.

3. Након наведеног времена, готов производ филтрирајте и сипајте у стаклену посуду.

Хреновуха брзи рецепт са љутим папричицама

Састојци

1. Крупно рендани рен - 1 чаша

2. Вотка – 1 л

3. Црни бибер у зрну - 1 тбсп. л.

4. Сува љута паприка - 1-2 ком.

Начин кувања

1. Све састојке помешати у стакленој посуди и оставити на тамном хладном месту један дан.

2. Онда је потребно процедити и процедити кроз купљени или домаћи филтер.

3. Сијте у стаклене флаше и почните са дегустацијом.

П.С. Ако желите да тинктура испадне са израженим укусом рена, онда можете повећати време инфузије на 2-3 дана. По жељи можете додати и 1 кашику меда.

Хреновуха за 15 минута рецепт

Састојци

1. Корен рена – 40 г

2. Вотка – 500 мл

3. Корен ђумбира – 20 г

4. Лимунов сок - 1 тбсп. л.

5. Мед - 1 кашичица

6. Со - 1 прстохват

Начин кувања

1. Припремите корен рена и ђумбира, за то их је потребно огулити и нарендати на ситно ренде.

2. Кашу од ђумбира, посолите, прелијте лимуновим соком и оставите 5 минута.

3. Алкохолну базу сипајте у стаклену посуду, пребаците кашу и додајте мед. Сада добро протресите 5 минута и оставите да се кува још 5 минута.

4. Потом филтрирамо пиће и пропуштамо га кроз филтер.

5. Хреновуха је готова и можете почети са дегустацијом, након што је сипате у стаклену флашу.

Хреновуха из конзерве хрена

Ако немате свеж рен при руци, можете га заменити конзервираним.

За припрему рена можете користити први рецепт, али у исто време заменити једну врсту рена другом.

Можете додати и 2 кашике лимуновог сока и 1 кашичицу сенфа по жељи.

Хреновуха са ђумбиром и медом

Састојци

1. Хрен - 3 корена

2. Вотка – 500 мл

3. Мрвљен корен ђумбира - 1 тбсп. л.

4. Мед - 1 кашичица

Начин кувања

1. Као иу другим рецептима, прво треба да припремите рен, за то га морате очистити и нарендати на крупно ренде.

2. Сада се струготине рена морају сушити природним путем или у рерни да би се испарила сувишна влага.

3. Онда припремљени хрен пребацимо у стаклену посуду и напунимо га вотком. Инсистирамо 3-7 дана на тамном хладном месту.

4. Након овог времена, процедити тинктуру рена и додати јој мед и сок од 1 кашике ренданог ђумбира.

5. Оставите пиће док се талог потпуно не слегне, а затим га пажљиво сипајте у стаклену флашу.

Хреновник тинктура

Састојци

1. Корен рена – 100 г

2. Слатка паприка - 2 ком.

3. Мало љута паприка - 1 ком.

4. Вотка – 1 л

Начин кувања

1. Корен рена оперите четком и исеците на танке траке.

2. Паприку огулити и исећи на танке кругове (не бацати семенке).

3. Хрен, бибер и семенке бибера ставите у стаклену теглу, прелијте вотком, добро затворите и ставите на хладно тамно место. После 2 недеље тинктуру оцедити, процедити и сипати у флашу.

4. Пијте пиће веома охлађено. Он је стимуланс апетита и добар је и за прехладу.

Лака тинктура од рена

Састојци

1. Вотка – 500 мл

2. Исецкан корен рена - 4 тбсп. л.

Начин кувања

1. Хрен сипајте у флашу вотке, затворите и оставите да се кува 2 дана.

2. Тинктуру оцедити, добро процедити, сипати у суву флашу и добро затворити.

3. Чувајте на тамном месту.

Хреновуха корист и штета

Прос. Корен рена од којег се припрема ово пиће је једноставно складиште корисних својстава, али у готовој тинктури овај круг значајно је сужен. Али, на овај или онај начин, рен је познат као диван природни афродизијак, веома је користан за здравље мушкараца, примећује се и да тинктура рена не само да повећава апетит, већ и даје набој живахности и енергије. Још један важан плус овог напитка је што помаже у борби против прехладе.

Ако умерено пијете рен, никада нећете имати мамурлук.

Против Кувани рен сопственим рукама може изазвати опекотине слузокоже ако претерате са додатком главног састојка током кувања.

Ако имате било каква обољења гастроинтестиналног тракта, бубрега, јетре и штитне жлезде, треба бити опрезан када пијете овај напитак и боље је да се консултујете са лекаром.

Шта јести и како чувати хрен

Одмах желим да кажем да је рен најбоље служити добро охлађен, а првих 30–50 мл можете безбедно пити без грицкалица.

За предјело, најповољнија опција би био желе са домаћим хреном, али ако више волите јела од меса, онда ће пржена свињетина, печена коленица или домаћа кобасица савршено употпунити рен.

Чувати рен треба да буде у фрижидеру или подруму, не дуже од годину дана. Алкохолне тинктуре могу да се чувају дуже, али треба пазити на оштар укус, мирис, горчину и замућеност пића.