Вхиски Јамесон: историја

Једна од најпознатијих и најпродаванијих врста вискија производи се на југу Ирске, у округу Корк, у близини града Мидлтона.

Легендарно пиће производи се више од два века. За то време компанија је прерасла од мале фабрике са једним алембиком до велике производње, која је део француског холдинга „Пернод Рикар“.

Историја компаније Јамесон

Компанију је 1780. године основао предузимљиви Ирац Џон Џејмсон, који је, проценивши изгледе индустрије, одлучио да се окуша у новој области.

Идеја је успела и неколико деценија фабрика, названа по власнику "Џејмсон", убрзано је повећавала производњу.

Неколико фактора је допринело успеху предузећа:

1. Активан развој ирске привреде и пораст популарности вискија, који се десио тек крајем 18. / почетком 19. века.

2. Власник компаније има одређено искуство. Џон Џејмсон није баш био „зелени“ новајлија у индустрији пива од слада.

   Његова супруга је била ћерка једног од највећих шкотских произвођача вискија, а власник даблинске дестилерије имао је много корисних веза и вештина у вођењу оваквог посла.

3. Успешне иновације. Оснивач предузећа је у то време започео рад са изградњом гигантског алембика и током неколико година активно ширио производњу.

4. Подршка великим произвођачима вискија из државе.

   Акт о акцизама донет у Ирској 1823. године значајно је побољшао положај легалних предузећа која производе јака пића од слада.

Надоградивши капацитет дестилерије и задобивши јаку позицију међу локалним произвођачима, Џон Џејмсон је преминуо, препустивши узде компаније свом сину.

У то време компанија је била друга по величини међу ирским дестилеријама вискија.

Средином 19. века потражња за јаким пићем достигла је врхунац, а неко време је премашила понуду.

Међутим, већ 90-их година дошло је до пада услед појаве на тржишту јефтиније мешане верзије вискија.

Јамесон је више волео да задржи традицију и наставио је да производи једно сладно пиће, што је довело до дуготрајне кризе.

Све ово време компанија је одржала континуитет генерација, остала породична фирма и руководила се мотом „Сине Мету“ („Без страха“).

Напис који потврђује живот и данас се може видети на етикети производа поред грба.

Наредна модернизација је на неко време побољшала ситуацију, али није решила проблем.

Уз тешкоће преживевши увођење „прохибиције“ у Сједињеним Државама, грађански и светски рат, компанија је била принуђена да се прво уједини са ирским произвођачима у „Ирисх Дистиллерс Лтд“, а затим да постане део француског гиганта индустрије алкохола „Перно Рикар.

Недавне промене су донеле корист компанији: поново је ушла на листу најпродаванијих брендова.

Данас компанија производи мешани виски, а број годишње продаје одавно је прешао милионску границу.

У 2006. години, обим продаје износио је више од 2 милиона кутија, у 2013. - око 5 милиона, до краја 2010-их је премашио ову цифру. А све је почело са малом дестилеријом у једној од даблинских улица.

Особине прављења Јамесон вискија

Јамесон линија вискија укључује пића различитих стилова и степена изложености. Заједничко за све категорије производа су прелепа златна нијанса и посебна технологија производње, створена још у време Џона Џејмсона старијег и допуњена у наредним годинама. Садржи:

1. Употреба квалитетних локалних сировина: јечам се узгаја на пољима у близини Мидлтона, вода се узима из реке Дангурни, која протиче директно кроз дестилерију.

   Само кукуруз се купује од француског фармера.

2. Сушење зрна у специјалним пећима и тростепена дестилација сладовине.

   Вишеструка дестилација даје напитку мекоћу и деликатан укус, а затворено сушење елиминише тресетаст укус карактеристичан за шкотски виски.

3. Дуго одлежавање у храстовим бурадима, од којих су неке већ коришћене.

   Да бисте добили суптилне акценте букета, контејнери за складиштење се купују од произвођача америчког бурбона и јаких шпанских вина.

   Ова бурад дају пићима лагане дрвене ноте, ваниле и слатке ароме шерија.

4. Стриктна контрола у свим фазама производње: од жетве житарица до флаширања.

5. Укључивање у мешавине искључиво жестоких пића добијених у сопственој дестилерији.

Преглед укуса и врста Јамесон вискија

1. Јамесон Ирисх Вхиски

   Класични мешани виски одлежан 4 године у храстовим бурадима.

   Пиће има пријатну цветну арому са зачинским и дрвеним нотама.

   Укус је избалансиран, слаткаст, са преовлађујућим тоновима орашастих и ваниле.

2. Јамесон Блацк Баррел

   Необична варијанта производа одлежаних у "црним" бурбон бурадима.

   Капацитети се претходно подвргавају јаком пржењу (угљењу) како би се побољшао укус пића.

   Ову категорију карактерише мирисни букет са израженим тоновима карамела, фуџа, орашастих плодова, ваниле, слатких зачина.

3. Јамесон Цаскматес Стоут Едитион и Цаскматес ИПА Едитион

   Два необична асортимана укључују занатско пиво и пића одлежана у бачви од бледог пива.

   Посебна технологија израде даје букету цвјетно-биљне, хмељне, цитрусне, јабучне ноте.

   Укусом доминирају дрвени, орашасти, зачински акценти са зрнастим трагом и дугим воћним укусом.

   У "црафт" верзији постоје и тонови чоколаде, крушке, зеленог чаја.

4. Јамесон Црестед

   Традиционални ирски виски са израженом аромом и укусом шерија.

   Букет садржи ноте зачина, чоколаде, дрвета и воћа.

5. Јамесон 12 година и 18 година

   Најпознатија пића произвођача, комбинујући неколико вредних дестилата.

   Свака компонента се подвргава дугом излагању у бурету, а након мешања виски шест месеци проводи у свежем контејнеру од америчког храста.

   У сложеном, елегантном букету нагађају се акценти зачина, орашастих плодова, карамеле, коже и ваниле.

   Дуг меки укус са дрвеним нотама и трагом зачина чини пиће једним од најбољих у колекцији произвођача.

   Варијација на популарну категорију је Јамесон Бов Стреет 18 Иеарс, произведена 2018.

6. Тхе Вхиски Макерс Сериес

   Линија се састоји од три производа: "Тхе Дистиллер'с Сафе", "Тхе Цоопер'с Црозе" и "Тхе Блендер'с Дог".

   Пице су посвећене главним стручњацима укљученим у стварање вискија: мајстору дестилације, бакру и блендеру.

7. Тхе Јамесон Децонструцтед Сериес

   Линија укључује 3 врсте пића направљених по необичним технологијама.

   Јамесон Болд и Јамесон Ливели садрже јечмени слад и непроклијали зелени јечам. "Јамесон Роунд" подразумева старење дестилата у различитим врстама буради.

Ретка винтаге пића са дугом експозицијом и необично дизајниране дизајнерске серије посвећене значајним догађајима треба издвојити у посебну категорију.

Како уочити лажни Јамесон виски

Због велике популарности бренда Јамесон, људи често покушавају да копирају пиће.

На тржишту алкохола има много кријумчарених примерака са етикетом неког познатог бренда.

Да бисте купили оригиналне производе, морате знати да их разликујете од лажних:

1. Прави Јамесон виски има метални поклопац, не пластични, прекривен фолијом.

2. На флаши пића налазе се три рељефна натписа: „Од 1780. године“, „Производ Ирске“ и „Јохн Јамесон & Сон“.

3. Стварна запремина посуде мора бити иста као што је назначено на етикети.

4. Флаша правог ирског вискија има акцизну маркицу са холограмом.

5. У оригиналном напитку неће бити талога, а мехурићи који се појављују при мућењу не би требало да нестану тренутно, већ да се полако растварају.

6. Флаша правог Јамесона је од дебелог стакла, етикета је равномерно залепљена, без трагова лепка, слика грба на њој је утиснута, не равна.

Да бисте се заштитили од куповине фалсификата, пиће је боље купити у специјализованим продавницама, а не у малопродајној мрежи.