Виски Окентошен: историја

Окентосхен се разликује од традиционалног шкотског вискија по одсуству изражених тресетних нота у букету.

Џига од јечма, произведена у истоименој дестилерији у Лоуленду, карактерише посебан деликатан укус, чија тајна лежи у трострукој дестилацији пића, по чему се виски Ауцхентосхан несумњиво разликује од слични производи у региону.

историја бренда Окентошен

Мала дестилерија се појавила у околини Глазгова 1823. године. Мало се зна о формирању и раним годинама постојања компаније: први власник је наводно био извесни господин Торн. Можда је био родом из Ирске, што објашњава употребу троструке дестилације, што је неуобичајено за шкотске дестилерије.

Фарма се налазила на равници, на отвореном пољу, близу брда Старог Килпатрика. Необична локација се огледа у називу компаније: у преводу са келтског "оцентошен" значи "угао поља".

Оригинални виски се укоренио међу локалним становништвом и веома је цењен од стране британских аристократа. У 19. веку, Ауцхентосхан слад је постао прилично популаран.

Ратне године су се испоставиле као тешке за привреду: складишта су озбиљно оштећена и причињена је значајна штета производњи. Међутим, упркос потешкоћама, компанија је успела да се опорави и сачува оригинални укус пића. Године 1984. дестилерија је постала део Моррисон Бовморе Дистиллерс, а потом и јапанског концерна Сунтори.

Карактеристике производње вискија Окентошен

1. Слад се прави од одабраног пиварског јечма, суши, фино меље, припрема и загрева сладовину. Дестилерија Окентошен се налази на равницама, али се вода за гњечење добија у висоравнима, што се повољно одражава на укус вискија.

2. Храстова бурад се користи на фарми за ферментацију сладовине, која даје мекоћу пића.

3. Брага се три пута дестилује и добија се дестилат велике јачине (до 81% запремине) и ароме. Трострука дестилација је дуготрајна и скупа, али даје вискију јединствен укус који је суптилан и гладак, за разлику од традиционалних шкотских сладова.

4. Дестилат одлежава у храстовим бурадима бурбона, шерија или вина. Свака врста дрвета даје пићу своје нијансе укуса. Минимални период старења Ауцхентосхан производа је 3 године, у неким случајевима старење достиже и неколико деценија.

Преглед укуса и врста Окентошен вискија

1. Амерички храст

   Виски јарко златне боје, одлежан у бурбон бурадима. Арома: ванила, са нотама корице цитруса. Укус: освежавајући, живахан, са примесама беле брескве и кокоса. Завршетак: хрскав, светао, са акцентима кандираног грејпфрута и зачина.

   

2. Три дрвета

   Насловљено пиће одлежано у три врсте буради: од америчког бурбона и две врсте шпанског шерија. Боја: бронзано-златна. Вишестраним букетом доминирају ноте ириса и шерија, ухваћени су назнаке црне рибизле, цитруса, сувог грожђа, шљиве и цимета. Завршница: воћно-освежавајућа са примесама храстове слаткоће.

   

3. Бартендер`с Малт

   Комплексни виски који је упио ароме 5 различитих буради. Боја: златни бакар са зеленим нагласцима. Букет: суве кајсије, млечна чоколада, мед, млади дуван, трешњин цвет, ђумбир, свеже пециво. Завршетак: оштар, зачињен, загревајући.

   

4. 12 година, 18 година и 21 година

   Изврстан сингле малт, дуго одлежан у храсту. Боја пића варира од мед-златне до светле бакрене боје. У букету 12-годишњег вискија доминирају акценти бадема, карамеле, цитруса и зачина. Освежавајуће ноте зеленог чаја појављују се у 18-годишњем молту, а најзрелије пиће, које је у бурадима провело више од 2 деценије, поиграва се деликатним нијансама зрелог огрозда, меда, кајмака и ваниле.

   

5. Блоод Оак

   Оригинални виски одлежан у бурадима бурбона и црног вина. Такво старење даје пићу необичну боју - златну са јарким гримизним нијансама. Букет садржи тонове зачина, ваниле, ђумбира и црвеног воћа: малине, рибизле, трешње, шљиве. Завршетак: светао, слатко-зачински, са топлим нотама храста.

   

6. Хеартвоод

   Комбинација две врсте дрвета - од америчког бурбона и шпанског шерија - довела је до стварања хармоничног, вишеструког пића са воћно-слатким букетом. Арома: свеж капућино. Боја: тамни мед. Завршница: дуга, богата, воћна, топла.

   

7. Нобле Оак

   Овај племенити слад одликује 24-годишње одлежавање шерија и бурбона. Главне ноте: храст, шери, борове иглице, грејпфрут, ђумбир, карамела. Боја: златни јечам. Арома: суве шљиве, кора поморанџе, шумско биље. Завршетак: бресква и карамела са нотама храста.

   

8. Спрингвоод

   Пиће, сазрело у бурбон бурадима од северноамеричког дрвета, има разиграни пролећни карактер. Боја: меко златна. Арома: ванила-цитрус. Укус: топао, живахан, чист, са примесама зачина и ружичастог грејпфрута.

   

Како пити окентошен виски

1. У чистом облику као аперитив или дигестив.

2. Као део коктела, чији су рецепти представљени на сајту произвођача, као иу дуету са пивом или пивом.

Да ли вреди куповати Окентошен виски

Руски потрошачи нису упознати са ретким шкотским вискијем Окентошен. Они који су пробали пиће говоре позитивно о њему: „префињено и лагано“, „меко“, „диван виски по разумној цени“, „добро пиће“, „одлично“.

Највећи број позитивних утисака односи се на линију "Амерички храст". Оригинални слад ће се свидети љубитељима деликатног вискија, без оштрих тресетних нота.

Они који више воле класични шкотски виски могу бити разочарани. Међутим, вреди пробати производ у сваком случају како бисте стекли своје мишљење о њему.