Виски Далморе: историја

Шкотска висораван дала је свету много првокласног вискија. Међу њима је и луксузни Далморе сингле малт виски, који познаваоци препознају по оригиналној флаши са ликом јеленове главе и блиставом укусу цитруса. Брендирана пића спадају у категорију елитног алкохола, због високе цене нису доступна свима.

Историја Далморе вискија

Дестилерија "Далморе" почела је са радом 1839. године као мала породична фирма. Његов први власник, шкотски фармер Алекандер Матхесон, подигао је малу дестилерију вискија да задовољи искључиво личне потребе, а не да продаје алкохол.

Место за изградњу фабрике одабрано је изузетно добро: у близини је био чист природни извор са меком пијаћом водом и тресетом богате земље источне шкотске обале.

Нови период у историји дестилерије почиње 1867. године преласком у власништво клана Макензи. Представници племићке породице повећали су обим производње и почели да производе Далмор селотејп за продају.

После неког времена, на флашама се појавила слика разгранате јеленове главе, која је елемент Макензијевог грба. Према легенди, у КСИИИ веку, један од представника клана спасао је краља Александра ИИИ од напада дивље звери. У знак захвалности, монарх је дозволио племићкој породици да у свом грбу користи амблем краљевског јелена са 12 грана на роговима.

Прва половина 20. века није била најуспешнија за предузеће: прво је затворено, а затим делимично уништено експлозијом. Било је могуће обновити пуноправни рад тек до 50-их.

У другој половини 20. века фабрика је неколико пута мењала власнике и начин производње. Данас је дестилерија део Диагеа.

Особине производње Далморе вискија

Компанија је постала позната по својим експериментима у области дестилације и старења вискија, услед чега је створена јединствена технологија. То значи:

1. Дестилација у коцкама различитог дизајна. Неки контејнери су опремљени класичним издуженим „вратом“, други су опремљени равним врхом, а трећи су допуњени посебним расхладним цилиндрима који обезбеђују изузетну чистоћу алкохола.

2. Сазревање пића у храстовим посудама неколико врста: нови и стари, европски и амерички, шери, бурбон, порто, вино. Време старења је различито за сваку врсту траке.

3. Комбиновање жестоких алкохолних пића из различитих буради и њихово усаглашавање уз помоћ краткотрајног "додатног одлежавања" у специјалним храстовим посудама.

Као резултат тога настају светли избалансирани сингле малт виски, који су веома цењени у земљи и иностранству. Квалитет специјалних пића потврђују бројна међународна признања.

Преглед Далморе вискија

1. Тхе Далморе 12 година

   Изванредан виски, сазрео у бурадима од америчког белог храста и завршен у бачвама шерија.

   Аромом доминирају цитрусни, чоколадни и зачински тонови.

   У укусним нотама сувог воћа приметне су ваниле и поморанџе.

   Укус: богат, светао, са акцентима пржене кафе и какаа.

   Тврђава: 40%.

2. Порт Воод Ресерве

   Глатки сингле малт сцотцх одлежан у две врсте буради: амерички бели храст и шпански порто.

   Арома пића је изразито воћна са примесама шљива, трешања, сочне севиљске поморанџе.

   Укусом доминирају ноте карамеле, кремастог карамела, нектарина, печеног кестена и кафе.

   Завршетак: богат, бобичасто-цитрусни.

   АБВ: 46,5%.

3. Тхе Далморе 15 година

   Један од најсјајнијих представника бренда - уравнотежен, гладак, заобљен виски, сазрео у различитим врстама шери бачви.

   Горње ноте: агруми, цимет, ванила, мушкатни орашчић, ђумбир, јабуке.

   Богат послеукус прија са нотама наранџе, карамеле и црне чоколаде.

   Тврђава: 40%.

4. Цигар Малт Ресерве

   Савршен пратилац скупих цигара је виски од једног слада одлежан у бурбону, шерију и каберне совињону.

   Арома има ноте цимета, ваниле и црвеног воћа.

   Укусом доминирају нијансе тропског воћа, карамела од банане и сладоледа од ваниле.

   Завршетак: светла, наранџасто-чоколадна са лаганим зачинским трагом.

   Тврђава: 44%.

5. Тхе Далморе 18 година

   Одличан виски одлежан у бурбону и шери бачвама.

   Горње ноте: ванилија, чоколада, поморанџа, цимет, кафа, сладић, мушкатни орашчић.

   Након: богат, са нотама цитруса и меласе.

   АБВ: 43%.

6. Краљ Александар ИИИ

   Специјално изврсно пиће одлежано у 6 врста буради.

   Букет комбинује ароме црвеног бобица, маракује, ваниле, бадема и корице цитруса.

   Завршница: богата, зачињена са акцентима цимета, ђумбира и мушкатног орашчића.

   Тврђава: 40%.

7. Тхе Далморе 25 година

   Изузетан виски сазрео у Под-бурбону, порту и 30 година старом шери бачвама.

   Мирис: егзотичан, са нотама цитруса, карамела и смокава.

   Укус: интензиван, вишеслојан, са акцентима меласе, чоколадних тартуфа, ваниле и зачинско-слатког завршетка са нотама свежег пецива.

   Тврђава: 42%.

Колекција Фортуна Меритас, ексклузивна линија креирана за бесцаринске продавнице, долази под престижним шкотским брендом.