Вхиски Цоннемара: историја

Ирски виски "Цоннемара" необичне задимљене ароме за "смарагдну" земљу производи се у малој дестилерији "Цоолеи Дистиллери".

Пиће не спада у старе узорке домаћих производа, јер је лансирано сасвим недавно - 80-их година КСКС века. Ипак, необичан сингле малт виски је већ успео да освоји више од 2 десетине међународних награда и постане достојан конкурент шкотском острвском вискију.

Историја вискија Цоннемара

Цоолеи Дистилерију је основао Ирац Џон Тилинг на истоименом полуострву 1987. године и постала је прва дестилерија која је отворена у земљи након дугог периода стагнације.Нови погон је опремљен на месту старе производње, која се бавила дестилацијом кромпировог алкохола. Место није случајно изабрано: ретко насељени регион Конемаре имао је значајну предност у виду најчистијег извора воде, који потиче на високим планинским падинама - реке Слиеве на гЦлоц.

Џон је себи поставио амбициозан циљ да оживи најстарије брендове ирског вискија и да локалним пићима врати некадашњи сјај. И успео је. Пре свега, портфељ компаније је допуњен незаслужено заборављеним брендовима "Тирцоннелл" и "Килбегган". Убрзо су лансирани нови производи, укључујући Цоннемара виски.

Оригинални сингле малт је заснован на традиционалном ирском рецепту и допуњен најбољим шкотским технологијама.

Висок квалитет и одличан укус пића нису остали незапажени: награђен је са неколико златних медаља на међународним такмичењима и титулом „Најбољи ирски појединачни слад на свету“.Цоолеи Дистиллери је два пута проглашена Дестилерија године и део је Беам Сунтори од 2012.

Специфичности производње

Пиће се производи методом двоструке дестилације неуобичајеном за Ирску. Шкоти су такође позајмили метод за прераду слада: он се суши изнад запаљеног тресета. Бурбон бурад се користи за одлежавање првокласног слада. Пиће се флашира у елегантне зелене стаклене боце и пакује у поклон тубе са погледом на регион Цоннемара.

Врсте Цоннемара вискија

Виски "Цоннемара" има сложен, глатки карактер, свиленкасту текстуру и изражен тресетаст укус. Мирис је јак, али не превладавајући. Букет садржи слатке ноте ваниле, меда, храста, слада, воћа, чоколаде. Садржај алкохола: 40–60%.

Произведено у неколико верзија:

1. ОРИГИНАЛ

   Одликује се слатком јечмено-димном аромом са примесама димљене рибе и печених јабука.

   Укус је чист, благо мед, са травнатим, ванилним и зачинским тоновима.

   

2. 12 ГОДИНА

   Напитак јарко златне нијансе са аромом крем брулееа, сувог цвећа, густих зачина и биљног сапуна.

   Укус: округао, флексибилан, сув, са слојевима пралина, махуне ваниле и егзотичне паприке. Завршетак: дугачак, медо-зељаст.

   

3. Јачина бачве

   Виски у бачви је пиће за праве познаваоце. Одражава карактер оштре ирске регије Цоннемара, где се производи.

   Ноте тресета и слада звуче најсјајније.

   

Пијење "најбољег ирског вискија" препоручује се у чистом облику, не разблаженом водом и другим пићима. По жељи се може додати лед. Пиће се одлично слаже са скупим сиревима и димљеним лососом.