Вхиски Цаттос: историја

Елитно пиће, које се производи у центру Шкотске више од једног и по века, познато је као први мешани виски.

Добитник бројних награда и снажног карактера, изузетан Каттос виски освојио је срца предузимљивих дрзника широм света, поставши симбол неустрашивости и изузетних одлука.

Прича о бренду

Заслуга стварања јединствене мешавине припада једноставном трговцу из Абердина Џејмс Кето.

1861. године, представивши своју прву мешавину купцима, млади бакалар није ни слутио да ће тиме не само прославити своје име, већ и поставити темеље за нову уметност.Али на судбоносни експеримент га није гурнула жеља да заради новац или измисли нешто необично, већ банална радозналост: Џејмс је само желео да сазна какав је укус мешаног вискија.

Годину дана је измишљао рецепт за ново пиће, комбинујући састојке слада са висоравни са алкохолним алкохолом од жита из низије. Резултат није дуго чекао: Цатто мешавина је постала мерило за мајсторске блендере.

Године 1878, "Цатто'с Раре Олд Хигхланд Сцотцх" је представљен на Светској изложби у Паризу, где је добио златну медаљу у категорији "вине & спирит". После само 6 година, још једно "злато" појавило се у колекцији награда брендова - овог пута после такмичења у Лондону.

1900. године, творац чувене мешавине био је на челу компаније "Јамес Цатто & Цо Лтд". Међутим, није дуго радио у новом статусу.

Након смрти Џејмса 1908. и његовог наследника Роберта 1916. године, породична фирма је мењала власника неколико пута док није постала део Инвер Хоусе Дистиллерс Лтд 1990.

Средином 20. века, елитне мешавине "Катто" стигле су у САД, где су биле веома цењене од стране локалног становништва. Данас, под легендарним брендом, пуштају се 3 врсте мешаног вискија. Све је направљено од оригиналних рецепата према високим стандардима које поставља инвентивни "Абердеен Гроцер".

Производне карактеристике

Цаттоова технологија мешања је остала непромењена дуги низ деценија:

1. Композиција наставља да укључује најбоља пића од слада Спеисиде и Хигхланд

   Први дају напитцима префињеност, воћност и слаткоћу, док други дају глаткоћу, интензивну арому и цветне ноте.

2. Сушење слада се врши без употребе тресетног дима

   Што није типично за већину шкотских брендова.

3. Дестилација се врши два пута

   За рад се бирају само најчистија алкохолна пића („срце“) просечне јачине од 68%. Лакше компоненте зрна се добијају у апаратима за континуалну дестилацију. Њихова чврстоћа достиже 94%, па се пре старења разблажују деминерализованом водом.

4. За сазревање користе се шери и бурбон бачве

   На "старењу" се даје од 3 до 25 година. Након одлежавања, главни блендер спаја жестока пића у посебном бачву и пушта их да се усагласе пре флаширања.

Преглед врста Каттос вискија

1. Цатто'с Раре Олд Сцоттисх

   Пиће са највећим бројем састојака слада, које најјасније открива карактер бренда.

   Боја: златни мед. Арома: богата, пуна, испуњена медом, наговештајима свежег цитруса.

   Укус: избалансиран, моћан, са деликатним слатким центром и обавијајућим баршунастим завршетком.

   

2. Цатто'с 12 Иеарс Олд

   Остарела трака, дубока, вишеслојна.

   Боја: сјајна, златно-сламаста. Арома: заводљива, слана, са нотама слатког воћа, житарица и лимунове корице.

   Укус: зрео, богат, са воћним и храстовим аромама.

   Завршетак: топао, дуготрајан, са суптилним зачинским нотама.

   

3. Цатто'с 25 Иеарс Олд

   Заокружено, савршено избалансирано пиће, чије су компоненте одлежаване у бурбону и шери бачвама четврт века.

   Боја: тамно ћилибар. Арома: Слатка, комплексна, пуног тела, са нотама ваниле, коже, зачина, крушке, зрелих банана и кокоса.

   Укус: пун, богат, слатко-зачињен са дугим завршетком карамела и сувог грожђа.