Вхиски Гленфарцлас: историја

Гленфарцлас (Гленфарклас) - Шкотски виски у власништву породичног предузећа. Технологија производње се није променила 2 века, а рецептура квасца се чува у најстрожем поверењу. Дестилат наставља да се загрева гориоником на стари начин, како не би изгубио укус и снагу. Међутим, опрема се стално побољшава и ажурира.

Карактеристике Гленфарцлас вискија

1. За производњу вискија користи се најчистија шкотска растопљена вода, а дестилује се по методи са вековном историјом. Измислио га је Џон Грант у 19. веку. Пиће одлежава најмање десет година у бачвама шерија, захваљујући чему добија арому саткану од храстовине, орашастих плодова и ваниле.

2. За припрему пића користе се локалне сорте јечма највишег квалитета, а слад се претходно суши на тресетном гориву, што утиче на укус. Након ове процедуре, виски губи претерану горчину.

3. Производња је укључивала шест коцки направљених од бакра. Они пролазе кроз процес двоструке дестилације алкохола на отвореној ватри.

Историја Гленфарцлас вискија

1790: Роберт Хаи је основао дестилерију Гленфарцлас на својој фарми у Спеисидеу, Шкотска.

1844: Власник је добио дозволу за производњу.

1865: Када је Хеј умро, његов комшија Џон Грант купио је дестилерију за 512 фунти. Од тада је у рукама његове породице.

1895: Дестилерија је постала део Гленфарцлас-Гленливет Дистиллери Цо.

1968: Компанија је пионир флаширања у бачвама са пуштањем сингле малт вискија. Бачве испред вискија садрже фино и олоросо шери и направљене су од европског храста.

1973: Дестилерија је међу првима отворила своја врата за посетиоце.

2007: Излазак збирке "Породичне бачве". Ово је асортиман винтаге вискија који је одлежан пет деценија.

2020: Производња је извозно оријентисана, па се шири. Сада продаје преко 700.000 боца годишње и по веома високим ценама.

Врсте Гленфарцлас вискија

Асортиман производа је изузетно широк, ограничене серије се производе с времена на време. Старост варира од 10 до 40 година и више.

1. Гленфарцлас, 10 година, 40%

   Златан. Баршунаст укус открива чоколаду и воће, употпуњен слатким нијансама слада. Мирише на сушено воће, димљени слад са зачинским нотама. У чаши показује нијансе ваниле-меда. Укус је необичан, горак. Пиће лепо. Сматра се класиком бренда.

2. Гленфарцлас, 12 година, 43%

   Амбер. Укус је богат, воћан са димним нотама. Ненаметљива слаткаста арома са подтоновима храста, воћа и шерија. Има призвук слада. Завршница је веома дуга са зачином и киселошћу шерија.

3. Гленфарцлас, 15 година, 46%

   Виски богате ћилибарно-златне боје са слаткастим, путерастим и храстовим аромама употпуњеним деликатним нотама тресета. Завршите са богатим аромама трешања и сувог воћа, благо задимљено и префињено.

4. Гленфарцлас, 21 година, 43%

   Интензиван ћилибар. Тарт, храстовог укуса, у коме су преплетене зелене јабуке и ораси. Свеет. Мирише на трешњу, чоколаду, шери и суво воће. Завршница је дуга, састоји се од сувог воћа и храста.

5. Гленфарцлас 105, 60%

   Тамни ћилибар. Јасно се осећају оштри, суво воће и храстови тонови. Арома је саткана од јабуке и чоколаде. Укус чоколаде, загревање.

Награде

1. 2006. године компанија је проглашена за Дистилер године од стране Вхискеи Магазина.

2. У 2011. години, 40-годишњи виски је проглашен за „Сингле Малт Сцотцх оф тхе Иеар“ на Годишњој додели награда Малт Адвоцате Вхискеи Авардс.

3. 2012. ово пиће је освојило злато на Британском међународном такмичењу вина и алкохолних пића.

Занимљивости

1. Фирма извози широм света, али највећи део иде на немачко тржиште. До пет ограничених колекција се испоручује у Немачку сваке године.

2. Обим производа годишње је 3,5 милиона литара.

3. Компанија поседује 34 магацина у којима се складишти алкохол од 1953. године. Ниједна од компанија нема старије алкохоле. Ово је тајна продаје селотејпа од 40-60 година.

4. Виски је благог укуса. Ово се постиже процесом рециклаже. У високим коцкама се они алкохоли који су лакши померају нагоре, а они тежи, напротив, падају. Испод се кондензују. Поступак се понавља неколико пута.

5. Преведено са шкотског дијалекта, име звучи као "долина зелене траве".