Вхиски Никка: историја

Вхиски Никка је други највећи произвођач сладних пића у Јапану после Сунторија.

У асортиману компаније се налазе различите врсте вискија: сингле малт и блендед, млади и одлежани, стандардне и високе чврстоће.

Истражите још јапанског вискија

Историја Никка вискија

Становници источне земље изглед сопственог сладног алкохола дугују човеку по имену Масатака Такетсуру. Био је први међу домаћим предузетницима који се заинтересовао за прављење селотејпа и започео прве експерименте у овом правцу.

Да би савладао технологију вискија, Масатака је отишао у Шкотску 1918. године, где се удубио у студије хемије на Универзитету у Глазгову.

По завршетку теоријског курса, млади Јапанци су почели да схватају тајне дестилације и мешања у пракси, радећи у три предузећа одједном.

Масатака је приступио студијама са свом страшћу и оријенталном темељитошћу: фино написане белешке испуњене детаљним описом процеса постале су први јапански водич за производњу вискија.

Враћајући се кући са својом женом из Шкотске, Такетсуру је добио посао у Котобукииа Лимитед (модерни Сунтори), где је водио пројекат изградње прве дестилерије у земљи.

После 10 година, као већ искусан произвођач, "отац јапанског вискија" одлучио је да изгради сопствену дестилерију. За оснивање дестилерије „Иоицхи Дистиллери” изабран је север Јапана – село Јоши на Хокаиду, где је Масатака пронашао све што је потребно за покретање производње: извор чисте воде, квалитетан јечам, резерве тресета, климу и рељеф. сличне онима у Шкотској.

Компанија је првобитно производила производе од јабука под брендом Даи Ниппон Кају.

Први Никка виски представљен је 1940. године. Име је добила по скраћеници назива компаније: Ниппон + Кају.

1949. године, Масатакин нећак Такесхи Такетсуру се придружио управи компаније.

Године 1952. компанија је преименована у Тхе Никка Вхиски Дистиллинг Цо. Лтд“, а 1969. године допунио своје власништво још једном дестилеријом „Мииагикио Дистиллери“.

Дестилерија Иосхи (прва у Јапану) је 2002. године добила сертификат од Сцотцх Малт Вхиски Социети за висок квалитет својих производа.

Специфична производња

Технологија производње Никка вискија је у великој мери копирана са шкотског, тако да су јапанска пића веома слична вискију. Од типичних локалних карактеристика:

1. Присуство посебне микроклиме са високом влажношћу која утиче на природу финалног производа.

2. Дестилација у коцкама различитих врста и облика, што вам омогућава да добијете широк спектар јединствених жестоких пића са оригиналним карактеристикама.

3. Одлежавање у бурадима различитих врста: новим и старим, јапанским, америчким, шпанским.

Врсте вискија Никка

1. Никка Блацк

   Најпознатији и најпопуларнији производ компаније, препознатљив по брендираној етикети са "брадатом". Приказује никог другог до Масатака Такетсуру.

   Серија се продаје углавном у Јапану, где је представљена са неколико верзија пића.

   Ретко се испоручује у Русију и друге земље.

   

2. Иоицхи Сингле Малт

   Један слад који показује храбар и снажан карактер приморске дестилерије на Хокаиду.

   Непрестано освајао титулу "Најбољи сингле малт на свету".

   Садржи пријатне тресетне и димљене ноте, са благим сланим акцентом. Тврђава: 45%.

   

3. Мииагикио Сингле Малт

   Један сладни виски који одражава нежни стил друге дестилерије која се налази у планинама Сендаја.

   Елегантне је воћности и карактеристичне ароме са јаким тоновима шерија. Тврђава: 45%.

   

4. Такетсуру Пуре Малт

   Серија избалансираних мешавина слада, укључујући неколико пића различитог степена изложености. Опште напомене: зрело воће и слад. Како букет стари, појављују се заобљеност, слојевитост, суптилни тресет и храстови акценти.

   Виски је високо оценио познавалац вискија Џим Мареј, а 2018. године освојио је титулу „Најбољи мешани слад на свету“. Тврђава: 45%.

   

5. Фром Тхе Бурел

   Серија ексклузивних мешавина, за које алкохоле бирају мајстори блендера. Имају повећану снагу (51,4%), светао укус и богату арому.

   Пре флаширања смеша одлежава неколико месеци у старим бурадима да би се букет ускладио.

   

6. Тхе Никка 12 Иеарс Олд

   Специјални премиум виски, први пут представљен 2014. године, флаширан у елегантне бочице са златним амблемом и асиметричним дизајном кимона.

   У балансираној мешавини доминирају алкохолна пића од слада, која пићу дају богат укус и племениту арому.

   Укључивање компоненти зрна омекшава букет и даје му нежност. Тврђава: 43%.

   

7. Супер Никка

   Мјешани виски креирао је оснивач бренда 1962. године у знак сећања на своју супругу Риту, која га је подржавала и инспирисала током целог живота.

   Избалансирано пиће има заобљену арому, глатку текстуру, благ укус са деликатним нијансама тресета, ваниле и шерија. Тврђава: 43%.

   

8. Цоффеи Граин и Цоффеи Малт.

   Два пића – слад и жито – праве се у коцкама посебног дизајна („Цоффеи Стилл“). Имају богату, сочну арому. Тврђава: 45%.