Совјетски шампањац: преглед укуса

Совјетски шампањац је пре свега сушара, а затим пенушаво вино масовне производње, које настаје секундарном ферментацијом. Иако је пиће названо по француској покрајини Шампањ, нема никакве везе са Француском.

Укусне карактеристике совјетског шампањца

Совјетски шампањац у зависности од садржаја шећера се дели:

1. За полусуво и суво

2. Полуслатко и слатко

3. Брут

Ово пиће праве многи руски и украјински произвођачи и, сходно томе, разлика у укусима пенушавог вина из различите производње утиче на само пиће.

Класична верзија совјетског шампањца има освежавајући уравнотежен укус. Произведено од сорти грожђа као што су сиви пино, шардоне, ризлинг, алиготе. Боја пића је светло златна, јачина је 12%. Мирис даје светлу воћну палету.

Разлике између совјетског и француског шампањца

Ако упоредимо поступке за производњу правог француског шампањца и совјетског шампањца, одмах постаје јасно да се они радикално разликују. Потоњи се у другој фази производње не флашира, као што је уобичајено код прављења пића француских винарија, већ у акратофор - апарат за шампањац од винских материјала на резервоар.

Секундарна ферментација временски траје мање од месец дана, односно производи се по убрзаној технологији. А додат угљен-диоксид даје пенушаво вино.

Дакле, све традиционалне фазе: мешање, ферментација, старење, филтрација и друге, одвијају се у резервоару под сталним притиском.

Да би се добио прави шампањац, вино треба држати у флашама од 1 до 3 године, понекад и више (у зависности од сорте). Затим се отчепи, талог се уклања и, ако је потребно, додаје се алкохол. Затим се пиће затвори трајном плутом и остави да сазре око две недеље. И тек након тога, флаша шампањца се може издати и пренети на продају.

Да ли се исплати куповати совјетски шампањац

Због специфичности производње, пиће делује више пенушаво, али то за купце не игра посебну улогу. Према статистикама, потрошачи у Русији и Украјини преферирају совјетски шампањац од француског првенствено због његове цене.

Али, ипак, постоји неколико тачака на које треба да обратите пажњу пре куповине овог пенушавог вина:

1. Висок ниво фалсификованих производа, које нико уопште није проверавао, како кажу просуте у "гаражу".

2. Ако пијете напитак на празан стомак, није искључена иритација гастроинтестиналног тракта и повећање киселости. Осим тога, ово пиће може допринети труљењу честица хране у цревима, што негативно утиче на цео организам.

3. Совјетски шампањац има висок садржај калорија, тако да може бити штетан за људе на дијети.

4. Употреба шампањца у великим количинама може изазвати погоршање вида и памћења.

5. Пенушаво вино не би требало да конзумирају труднице и дојиље.

6. Совјетски шампањац не смеју да пију деца млађа од 18 година, јер су осетљива на етанол који уништава црвена крвна зрнца.

Међу позитивним особинама пића је и способност смањења крвног притиска, ширења крвних судова, стимулације респираторног система, итд.