Росе вино: 2 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Вероватно, многи од вас су бар једном пробали алкохол из латица чајне руже. Овај цвет није само пријатан за око, већ и даје јединствена својства алкохолним пићима. Вино од чајне руже је мирисно, укусно и богате боје.

Припремљено је још ружа: ликери, ликери

Савети пре почетка

  1. Најмирисније вино се прави од свежих ружа, али су погодне и суве латице.

  2. Што је тамнија боја, то је богатија боја готовог пића.

  3. Користите само руже узгајане у баштама и викендицама, јер се стакленици третирају хемикалијама, а оне које расту у близини пута упијају штетне испарења бензина.

Вино од латица чајне руже

Састојци

  1. Латице чајне руже - тегла од 1 литра

  2. Вода - 1,5 л

  3. Шећер - 750 г

  4. Лимун средње величине – 2 комада

  5. Суво грожђе - 50 г

Лимуни су потребни да би се повећала киселост шира, иначе ће вино слабо ферментирати, испасти безукусно и брзо ће се покварити. У екстремним случајевима, цитруси се могу заменити лимунском киселином купљеном у продавници и то без коре, али ћете изгубити мало укуса.

Начин кувања

  1. Исперите латице у текућој води, ставите у цедило.

  2. Лимуне опрати топлом водом, осушити. Нежно уклоните кору (жуту кожу без горког белог меса). Исцедите сок од ољуштеног воћа.

  3. Латице заједно са шећером сипајте у посуду за ферментацију, утисните оклагијом.

  4. После сат времена додајте цеђени лимунов сок (киселина), корицу, суво грожђе и воду. Мик. Требало би да остане најмање 10-15% слободног простора.

  5. Поставите водени печат или медицинску рукавицу са малом рупом у једном од прстију на врату посуде (пробушите иглом). Пренесите сладовину у тамну просторију са температуром од 18-25°Ц.

  6. Након 3-4 дана на површини ће се појавити пена и шиштање, водени печат ће почети да ослобађа угљен-диоксид (рукавица ће се надувати). То значи да је ферментација почела. Ако није, додајте суво грожђе купљено у продавници и сачекајте још пар дана.

  7. Постепено, латице руже ће изгубити боју и постати провидне, то је нормално. После 30-45 дана, водени печат ће престати да бубри (рукавица ће се испухати), вино ће постати светло, а на дну ће се појавити седимент.

  8. Сада је потребно исцедити пиће из талога у другу чисту посуду кроз танку цев и чврсто затворити чепом.

  9. Младо домаће розе вино је спремно.

  10. Да би се побољшао укус пића, мора се држати у боцама напуњеним до врха на температури од 5 до 16 степени, инсистирати 3-4 месеца у мрачној просторији.

  11. Када се појави талог, саветује се да вино сипате у другу посуду бар једном у 30 дана док не постане чисто и провидно.

  12. После старења, пробајте пиће. По жељи додајте шећер по укусу. Вино можете ојачати и водком или 40% алкохола, додајући не више од 15% запремине.

  13. Сада можете прелити вино у флаше и херметички их затворити чеповима. Чувати у фрижидеру или подруму. Рок употребе 1-2 године. Тврђава - 9-12%.

Рецепт за вино од црвених ружа пењачица

Састојци

  1. Дволитарска тегла црвених латица руже пењачице

  2. Вода - 1 литар воде

  3. Шећер - 1,5 кг шећера

  4. Сок од прве поморанџе

  5. Сок од 2 мала лимуна

  6. Квасац (пожељно вински) - 20–30 г

Начин кувања

  1. Опране и осушене латице ставите у флашу.

  2. Направите сируп од воде и шећера.

  3. Прелијте латице охлађеним сирупом, додајте сокове од лимуна и поморанџе и квасац, дајте времена да ферментирају, затварајући флашу чепом за ферментацију, воденим затварачем или пробушеном рукавицом.

  4. Након тога, помоћу гумене цеви, течност сипајте у другу флашу, затворите је чепом за ферментацију и одстојите недељу дана.

  5. Затим филтрирајте вино и флаширајте га. Ово вино треба да одлежи још неколико месеци.

Вино

Опширније: