Вино Ликхни: преглед укуса

Абхазија је позната по талентима својих винара. Његове винарије и дестилерије производе многе сорте вина за свачији укус. Од једноставних пића за сваки дан до винтаге узорака који могу украсити сваку колекцију. Али међу овом сортом, вино Ликхни се издваја. Назван по древној резиденцији принчева Абхазије, с правом носи титулу "Принц абхазијских вина". Овом кнежевском пићу посвећена је наша данашња прича.

Наслеђе великих предака

Аутор овог дивног алкохола је абхаски принц Ачба, Николај Батович. Како легенда каже, рецепт је био поклон његовој жени. Можда се зато "Лихни" сматра "женским" вином.

Права историја пића почела је 1952. године, када су прве боце новог вина флаширане у винарији Сухуми.

После неког времена, слава за ново вино дошла је врло брзо. Неколико година касније, на њега је скренуо пажњу нови генерални секретар СССР Леонид Брежњев.

После распада СССР-а, винарија Сукхуми је прешла у посед компаније "Вина и воде Абхазије". Ову компанију је основао унук Николаја Батовича - Николај Владимирович Ачба. Под његовим руководством, фабрика је преопремљена италијанском опремом и пуштена у производњу 11 сорти вина, укључујући чувене „Псоу“ и „Ликхни“.

Поред велике производње, компанија поседује 600 хектара винограда и селекциони биро који развија нове сорте грожђа и унапређује старе. Није изненађујуће што су вина винарије Сухуми из године у годину све боља. Како сам Николај Владимирович каже: „Презиме обавезује“.

Карактеристике Ликхне

1. Боја

   Црвено вино "Ликхни" се односи на полуслатке сорте. Ово пиће боје рубина направљено је од грожђа Исабелла које се узгаја у сопственим виноградима компаније. Али ово није Изабела донета из иностранства. Још у 20. веку укрштан је са локалним сортама дивљег грожђа, добијајући сасвим другачији укус.

2. Укус и арома

   Укус је најистакнутија карактеристика "Ликхна". Деликатно, меко и темељно засићено аромом шумских јагода. Штавише, јагоде никако нису саставни део пића. Неки познаваоци кажу да је укус "Лихне" сличан грузијском "Кинџмараули", али суптилнији и баршунастији.

3. Инингс

   Пре сервирања вино се охлади на 16–18˚Ц. Управо ова температура вам омогућава да у потпуности откријете његов невероватан укус.

Још једна јединствена карактеристика Ликхне је лакоћа пијења. Упркос јачини од 9-11%, пије се врло лако. Као што је Алексеј Косигин говорио: „Колико год да пијете Лихну, она изазива само узбуђење за столом, али не и опијеност. И заиста јесте. Поред тога, природна чистоћа сировина олакшава интоксикацију тела и не изазива значајан мамурлук. Међутим, то никако није разлог да уживате у томе док не изгубите свест.

Вино "Ликхни" се сматра "женским". Идеалан је за романтично вече уз десерт и зрело воће. Иако није забрањено подношење у чисто мушко друштво. Нарочито у комбинацији са нарезацима или тањиром морских плодова.

Како разликовати лажњак

Огромна популарност вина Ликхни чини га омиљеном метом преваранта. На срећу, постоји низ знакова по којима можете препознати право пиће. Ево их:

1. Вино "Ликхни" производи само "Винес анд Ватерс оф Абхазиа" ЛЛЦ. Производ било ког другог произвођача може се сматрати фалсификованим.

2. Обратите пажњу на етикету. Требало би да буде светао, направљен без правописних грешака и уредно залепљен. Мрље од лепка или неуједначен отисак могу се сматрати знацима лажирања.

3. Још једна слаба тачка лажирања је врат. За права вина лепи се равномерно, без мехурића. Поред тога, на њему је утиснут рок трајања пића. За лажне, то је написано на етикети, заједно са општим информацијама.

4. Последња ставка је чеп. "Вина и воде Абхазије" одликују се издуженим дрвеним чеповима, на чијој страни је утиснут њихов лого. Фалсификат најчешће користи мале чепове са слободним узорком. Или чак и без њега.