Цинзано: рецензија вермута и шампањца италијанског бренда

Цинзано вермути су познати широм света. Овај бренд алкохола је главни и једини конкурент чувеном Мартинију. И иако му назив није постао познат, ово пиће има довољно обожаватеља.

Мало историје пића Цинзано

Компанију Цинзано основали су средином 18. века браћа Карло и Ђовани Чинцано. У почетку је то била мала радња у Торину са сопственом дестилеријом. Али оригинални рецепт и нестандардни приступ послу претворили су породични бизнис у правог гиганта индустрије. До средине 19. века и краљеви и обични људи пили су пића Цинзано.

Тестови КСКС века такође нису могли да пољуљају позицију бренда. "Цинзано" је часно преживео два светска рата и појаву такмичара у лику "Мартинија". Данас се производи бренда испоручују у више од 100 земаља широм света. И у свакој од њих има армију оданих обожавалаца.

Врсте вермута из Цинзана

1. Цинзано Бианцо

   Бели вермут јачине 15%. Укус је сладак, са нотама цимета и мушкатног орашчића, ароматизован ванилијом. Укус је нежан и освежавајући.

   Може се користити иу чистом облику иу облику коктела са лимунадама, цитрусним соковима или минералном водом. Пропорције нису важне.

2. Цинзано Россо (Цинзано Россо)

   Класични тамноцрвени вермут и најстарије пиће компаније. Тврђава - 14,8%. Укус је богат и киселкаст. Арома је пуна бобичастог воћа, зачина и карамеле. Укус је пикантан са благом горчином пелина и кима.

   Савршено уз сок од јабуке, али се може узети и чисто. Главна ствар - не заборавите да се охлади.

3. Цинзано Ектра Дри (Цинзано Ектра Дри)

   Лагани, суви вермут са ниским садржајем шећера. Тврђава - 14,8%. Светао воћни укус комбинован је са аромом биља и цвећа. Такође му додају трпкост, што може да уплаши неке љубитеље чистог алкохола.

   С друге стране, ова трпкост чини Ектра Дри одличним састојком коктела. Пре свега на бази џина или вотке. Иначе, оригинални коктел Џејмса Бонда је укључивао само џин, вотку и суви вермут.

4. Цинзано Росе (Цинзано Росе)

   Вермут на бази розе вина. Тврђава 14,8%. Укус је деликатан, богат воћем. Мирис је обогаћен нотама ваниле испресецане каранфилићем и циметом.

   Ово ароматизовано вино је савршен десертни алкохол уз воће или чоколаду.

5. Цинзано Оранцио

   Амбер пиће јачине 14,4%. Укус је горко-слаткаст, са светлим укусом коре поморанџе. Ретроукус је прожет аромом карамеле и цитрусног воћа.

   Слично као "Ружа" која се служи уз воћни десерт, али може да се користи и у коктелима.

6. Цинзано Лиметто (Цинзано Лиметто)

   Ексклузивни вермут компаније. У његовој производњи се користи корица лимете, која јој даје блистав цитрусни укус.

   Најпопуларнији у коктелима са вотком или џином. Међутим, неки гурмани радије га користе уредно.

Пенушава вина из Цинзана

Осим вермута, "Цинзано" је познат по својим пенушавим винима. Шампањац има деликатан укус и добро се слаже са воћем, десертима и морским плодовима. Главно правило је да се служи охлађено.

1. Асти Д.О.Ц.Г (Асти)

   Најпознатији шампањац бренда. Произведено од белог мушката, има највишу ознаку квалитета италијанске класификације вина - Д.О.Ц.Г (Деноминазионе ди Оригине Цонтроллата е Гарантита). "Асти" комбинује лагану воћну арому крушке и брескве са меким и богатим укусом, где се провлаче ноте меда и шумског воћа. Завршетак је кратак и освежавајући.

   Ово пиће је погодно за банкете и пријеме, као и за мирну гозбу. Најбоље се служи као аперитив, заједно са меким сиревима и воћем.

2. Просеццо Д.О.Ц. (Просеццо)

   Пенушаво, суво вино од грожђа Глера. Квалитет пића је потврђен знаком квалитета Д.О.Ц (Деноминазионе ди Оригине Цонтроллата). Шампањац има јаку арому јабуке, меда и јагоде. Укус је светао, комбинује слаткоћу воћа и киселост сувог вина.

   Најбоље друштво за ово вино биће грицкалице или морски плодови. Може се користити и у коктелима, у комбинацији са соковима од цитруса.

3. Пинот Цхардоннаи

   За прављење овог шампањца користе се две сорте грожђа: Пинот и Цхардоннаи. Резултат је сложено непце украшено суптилном воћном аромом.

   Овакви квалитети укуса отварају широко поље за сервирање. Пинот Цхардоннаи се може послужити уз бело месо, хладне супе од поврћа или рижото.

4. Гран Сец

   Суво пенушаво вино. Окус подсећа на Просеццо Д.О.Ц., али уравнотеженији. Арома воћа је ослабљена, арома грожђа је, напротив, ојачана.

   Овај алкохол треба послужити уз поврће са роштиља, сиреве, хладно месо или плодове мора.

5. Гран Долце (Гран Долце)

   Полуслатки шампањац који подсећа на Асти Д.О.Ц.Г. Одликује се избалансираним укусом, са аромама цвећа и меда.

   Гран Долце - десертно вино. Слаткиши, воће или деликатне грицкалице. Пронаћи пар за њега је лако као љуштење крушака.

6. Цинзано Росе (Цинзано Росе)

   Најновији додатак Цинзано линији пенушавих вина. Ово је слатки ружичасти шампањац, где је уобичајени укус воћа замењен комбинацијом јагода и малина.

   Сами произвођачи представљају "Ружу" као "вино за заљубљене". Друга ствар је што не одговара само Ромеу и Јулији. "Ружа" ће се савршено уклопити у породичну прославу или пријатељску забаву. Главна ствар је да га послужите уз рибу, плодове мора или колач од сира.

Како пити Цинзано

Главна препорука за пијење Цинзано алкохола је поштовање температурног режима. И вермут и шампањац треба пити охлађене на температури од 8-12˚С. Добра је идеја додати коцкице леда у чаше (искључујући газирана пића).

Сва вина су сама себи довољна, тако да можете да их послужите уредно, тако да ваши гости уживају у сваком гутљају. Главна ствар је да будете збуњени грицкалицама (оно што је прикладно је написано горе за сваки алкохол посебно).

Ако сте љубитељ коктела, запамтите да се Цинзано вермути не мешају добро са другим алкохолом. Изузетак је "Ектра Дри", чији је биљни укус савршен за сложена пића. Међутим, постоје изузеци од сваког правила.