Псоу вино: историјат и преглед пића

Клима Абхазије се не сматра најповољнијом за производњу вина: честе кише, висока температура и влажност уопште не доприносе узгоју грожђа. Међутим, винарство се појавило овде у давна времена - вероватно у 3-2 хиљаде пре нове ере. е.

О томе сведоче бројни налази посуда са остацима сувих коштица грожђа. Ранији трагови винарске делатности пронађени су само на Блиском истоку. Није ни чудо што су локална пића постала позната далеко изван граница Абхазије.

Историја и карактеристике производње

Бело полуслатко вино "Псоу" је први пут произведено у фабрици у Сухумију 1958. године.У почетку је направљен од једне локалне сорте Цоликаури. Дуго времена на територији Абхазије узгајало се само неколико доказаних сорти винове лозе. Касније су уведене и друге сорте, које су такође утицале на састав пића. Сада се Псоу прави и од алиготеа, совињона, ркасителија и другог грожђа.

Назив пића при првом сусрету делује чудно и необично за ухо. Међутим, за оне који су посетили Абхазију, у томе нема ништа изненађујуће: ово је име реке која тече у овој области.

Псоу, као и друга локална алкохолна пића, производи компанија Винес анд Ватерс оф Абхазиа. Процват индустријске производње повезан је са представницима породице Ачба, који се већ три генерације баве винарством. Важно је напоменути да је берба грожђа у Абхазији искључиво мушки посао. Ова традиција није прекинута дуги низ година. Отварајући боцу "Псоу", можете бити сигурни да су сировине за то припремиле јаке мушке руке.

Вино се добија мешањем (мешањем различитих сорти), што вам омогућава да добијете пиће богатог укуса. Одличан квалитет потврђују признања потрошача и добијене награде. Бренд Псоу освојио је златну медаљу на такмичењу Вино-Водка одржаном у Сочију 2003. године, као и две сребрне медаље на међународним изложбама.

Опис пића

Вино спада у категорију белог полуслатког. Тврђава је око 10%, садржај шећера је 3-5%. Боја пића је изражена - светло златна или сламната.

Арома је деликатна, воћна са лаганим цветним нотама и пријатном слаткоћом на крају. Познаваоци примећују да је вино „лако за пиће“ и да има „заиста хармоничан укус“, да не изазива „мамурлук, главобољу или жгаравицу“.

Препоруке за употребу

Пиће одлично иде уз јела од белог меса, рибе, лагане грицкалице од печурака и поврћа. За то су погодни и сиреви и воће. Послужите "Псоу" боље охлађен на 8-10 °Ц.

Пошто је вино популарно, могу се наићи на фалсификоване производе. Када купујете пиће, обратите пажњу на етикету. Мора бити равномерно залепљен, без ваздушних мехурића и деформација, лош квалитет штампе или тешко читљив текст није дозвољен. Ово ће се заштитити од куповине лажног.