Чоколадно вино: преглед произвођача + 3 рецепта код куће

Стварање нових укуса у винарству обично се повезује са свежим трендовима из Западне Европе. Међутим, прво чоколадно вино појавило се много пре његове дистрибуције у европским земљама.

Место рођења овог необичног пића сматра се Нова Енглеска (данас - територија на североистоку Сједињених Држава), где је стекла популарност још пре 18. века. Наравно, укус је био потпуно другачији. Ово вино је направљено од порта вина, шерија, чоколаде и шећера.

Главни произвођачи чоколадног вина

Пиће постаје све популарније, број произвођача се повећава, а асортиман се шири. Ако је у почетку чоколадно вино било ограничено на само неколико артикала, данас познаваоци имају избор.

1. Продавница чоколаде

   Амерички произвођач нуди луксузно „спаривање богатог црног вина са баршунастом црном чоколадом“ и обећава незаборавно искуство за љубитеље слатке посластице. Алкохол: 12,5%.

   Пиће почиње примамљивим нотама црне трешње и какаа које уступају место суптилним нотама ваниле и птичје трешње.

   Завршни акорд је дуги укус вина.

   Пијте боље охлађено, можете додати коцку леда у чашу.

   

2. Цоцоа ди Вине

   Холандска фабрика представља целу колекцију "чоколаде за вино" упаковану у оригиналне тубе и запечаћене правим португалским чеповима.

   Произвођач тврди да вино из различитих година има јединствен укус који се не понавља.

   Лако вино садржи 14% алкохола и добар је додатак десертима и сладоледу.

   Има укус чоколадног млека, који се повлачи нотама бобичастог воћа, ваниле и воћа.

   Препоручује се охлађено, може се користити као основа за коктеле.

   

3. ЦхоцоВине

   Пиће је развијено у Холандији, али се углавном продаје у Америци. Произвођач користи комбинацију деликатне холандске чоколаде и богатог француског вина.

   Поред класичне верзије, ЦхоцоВине производи пиће са укусом тамне чоколаде, малине и кремасте ваниле. Садржај алкохола - 14%.

   Вино иде уз сладолед. Творац не препоручује мешање производа са другим пићима, али љубитељи коктела успешно игноришу упозорење.

   Окусне карактеристике вина су сличне легендарном ирском ликеру Баилеис.

   

Начини да се добије "чоколадни" алкохол без какаа

Занимљиво је да и обично вино под одређеним условима може добити необичан укус.

1. Уз помоћ мацерације (инфузије винског мошта на тврде делове бобица) можете добити производ са деликатном аромом чоколаде или кафе. То је због фенолних супстанци које луче семенке и кожица грожђа.

2. Неке сорте грожђа (каберне, мерло, совињон и друге) саме по себи имају лагани укус чоколаде.

3. Инфузија у храстовом бурету која је подвргнута специјалном печењу такође може дати пићу жељену арому.

И у закључку, неколико опција за кување код куће.

Једноставан рецепт за чоколадно вино

Најлакши начин за кување. Пиће се конзумира топло, делује загревајуће и опуштајуће.

Састојци

1. Горка чоколада (садржај какаоа не мање од 65%) - 100 г

2. Суво црвено вино – 0,5 л

3. Вода - 4 тбсп. кашике

Начин кувања

1. У посуду са дебелим дном ставите сецкану чоколаду, сипајте водом.

2. Отопити на лаганој ватри.

3. Постепено додајте вино у смесу, не заборавите да промешајте.

4. Држите добијено пиће на шпорету 2-3 минута пре кључања.

Рецепт за дивно чоколадно вино

Ово вино се често нуди у новогодишњој ноћи на европским улицама. Препоручује се да се пије топло из малих шољица.

Састојци

1. Суво црвено вино – 1 л

2. Вода - 2 шоље

3. Какао прах - 2 тбсп. кашике

4. Шећер - 4 кашике. кашике

5. Горка чоколада - 1 бар

6. Цимет - млевени (2 кашичице) и штапићи (2 ком.)

7. Мушкатни орашчић - 1 кашичица

8. Корица једног лимуна

Начин кувања

1. Отворите какао у топлој води.

2. Загрејте воду, додајте шећер, претходно исецкану чоколаду, зачине, разблажен какао.

3. Доведите до кључања, кувајте 3 минута.

4. Смањите ватру, улијте вино.

5. Држите на шпорету 5 минута не пустите да прокључа.

Рецепт за млеко са чоколадним вином

Свечани рецепт за густо пиће богатог укуса.

Састојци

1. Млеко без масти - 1 шоља

2. Коњак – 100 мл

3. Какао прах - 10 тбсп. кашике

4. Суво црвено вино – 250 мл

5. Цимет - прстохват

6. Јаје – 1 ком.

Начин кувања

1. Одвојите жуманца и помешајте га са млеком.

2. Додајте какао, добијену смесу умутите пјењачом или миксером.

3. Сједините вино и коњак, додајте цимет.

4. Слијте мешавину млечне чоколаде у алкохол.

5. Умутите пиће до густе пене.