Вино Диоскурија: преглед и како се пије

Абхаска вина су дуго били радо виђени гости гозби широм ЗНД. Тамни нар "Букет Абхазије", класични "Лихни" са својим букетом бобица, деликатан и женствен "Псоу". Чак и најизбирљивији гурман ће пронаћи своје савршено пиће.

Вино "Диоскуриа" овде заузима посебно место. Ово је прилично млад бренд који се појавио на тржишту почетком 2000-их. Али упркос старости, ово пиће је већ стекло много обожаватеља.

Старе традиције, нова визија

"Диоскуриа" се пуни у предузећу "Вина и воде Абхазије". Овај произвођач алкохола своју историју води до легендарне винарије Сукхуми, чија је слава грмјела широм СССР-а.Такво наслеђе намеће одређене обавезе. Али, свака част компаније, нова генерација винара се адекватно носи са овим теретом.

Нова сорта вина први пут је угледала светлост 2003. године, заједно са "Радеда", "Цхегем" и "Есхера". Његово име се односи на име прве грчке колоније, чије рушевине сада леже на дну залива Сухуми. Према најчешћој легенди, ова колонија је настала на месту древног абхазијског града са истим именом. Такав корак симболизује континуитет генерација и подсећа на славну историју овдашњег винарства.

Пијте боју сунца

Вино "Диоскуриа" се прави од сорти грожђа совињон блан, алиготе и ркасители. Узгајане на ушћу реке Гумисте, дају пићу меку златну боју и пријатну арому дивљег цвећа. Јачина вина је 11%, али пиће је изненађујуће лако за пиће, без изазивања интоксикације чак и у великим количинама.

Као и "Амра" и "Ликхни", "Диоскуриа" се односи на женска пића. Има прилично хармоничан и освежавајући укус, где слаткоћа воћа савршено компензује киселост карактеристичну за сува вина. Укус је деликатан, са нотама јужног воћа.

Како пити вино Диоскурија

Најбоље друштво за ово пиће биће јела од рибе или морских плодова. Соммелиери такође препоручују сервирање овог вина уз салате или тањир са сиром. Али имајте на уму да салату треба припремити без сирћета, а сиреви да буду слани или неутрални. Такође је вредно уздржати се од послуживања пића уз зачињено јело, масну рибу и цитрусно воће.

Још једна занимљива комбинација за ово вино биће слатки десерт. Нарочито ако се састоји од свежег воћа. Поред тога, Диоскурија се може послужити уз слатка пецива или пудинг.