Вино од базге: 3 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Вино од бобица базге испада аматерско. Али арома и укус су веома префињени, али треба се придржавати читавог технолошког процеса, иначе ништа неће успети.

Вино од базге

Састојци

  1. Бобице базге – 1 кг

  2. Шећер - 1 кг шећера

  3. Вода - 3 литра воде

  4. Лимунска киселина - 5 г

  5. Канфилић - 4 г

  6. Кришка цимета

  7. Крећа винског квасца или 150 мл стартера од сувог грожђа

Начин кувања

  1. Оперите бобице, огулите и изгњечите.

  2. Додајте 100 г шећера, лимунску киселину и попарите 2 литра кључале воде.

  3. Промешати, додати зачине и кувати 15 минута.

  4. После хлађења процедити кроз чисту крпу, исцедити сок и сипати у флашу.

  5. Додајте шећерни сируп (пропорција 900 г шећера на 1 литар воде).

  6. Затим додајте квасац и затворите боцу чепом за ферментацију или воденим затварачем.

  7. По завршетку ферментације оцедити течност од талога, оставити још мало времена за ферментацију и сипати у флаше.

Вино од цвећа базге

Састојци

  1. Цвасти базге – 10 ком.

  2. Шећер - 1 кг

  3. Вода – 4 л

  4. Лимун – 2 комада

  5. Кесица винског квасца

Начин кувања

  1. Оперите цвеће, уклоните петељке и пустите да вода оцеди.

  2. Лимун добро оперите, прелијте кипућом водом, огулите (по жељи), исецкајте на кришке и уклоните семенке.

  3. Затим цветове ставите у флашу, прелијте топлим шећерним сирупом, додајте лимун и вински квасац.

  4. Затворите флашу газом и оставите за ферментацију. После недељу дана, исцедите течност цревом, процедите и вратите на ферментацију, затварајући посуду бравом за ферментацију.

  5. Након завршетка ферментације, сипајте вино у флаше и зачепите. Испада да је вино веома пријатно на непцу.

Вино од сока од базге

Начин кувања

  1. Сок од зрелих бобица базге разблажити водом (однос 1:2) и кувати док се горчина не смањи.

  2. Затим додајте 250 г шећера, 10 г лимунске киселине и 0,3 г амонијум фосфата на сваки литар течне смеше.

  3. Ставите смешу у боцу под бравом за воду и држите је у собним условима док не престане ослобађање мехурића гаса, а затим процедите, филтрирајте и флаширајте. Боце вина треба да се чувају само хоризонтално.

Вино

Опширније: