Ркатсители вино: рецензија пића

Преглед садржаја:

Anonim

Ркатсители суво бело вино с правом се сматра једним од најбољих у својој категорији. Производи се од истоимене сорте грожђа, која се узгаја углавном у Кахетију.

Округли златножути плодови су погодни за прављење младих напитака. Тврђава - око 11%.

Особине Ркацителијеве продукције

Грузинска вина одликују се високом слаткоћом, богатим укусом и постојаном аромом, због чега се познаваоци изнова враћају.

У исто време грузијски винари не занемарују светска достигнућа и радо их уводе у производњу.

Сировина се бере када грожђе достигне висок степен зрелости и буде испуњено слаткоћом.

Чувено бело вино се прави по старој кахетинској технологији.

Дефинише јединствене карактеристике укуса пића и укључује следеће кораке:

  1. Зрели плодови се дробе заједно са гранчицама, кожицом и семенкама.

  2. Узгњечена маса се ставља у посебне квеври судове (керамичке врчеве укопане у земљу) на 3–4 месеца.

    Подземно складиште обезбеђује константну температуру ферментације од 14-15°Ц.

  3. По истеку рока, натопљена течност се одводи и шаље на даље складиштење у храстовим бурадима, где будуће вино достиже жељени степен зрелости (за Ркацителије овај период је отприлике 1 година).

Укус, боја и арома Ркацителија

  1. Ркасители има киселкаст и богат укус са благом горчином на крају.

  2. Боја вина може да светлуца од сламнате до светло златне. Ако упоредите Ркацители, направљен по кахетинској технологији, са вином направљеним по европској методи, разлика у боји ће се приметити на први поглед.

  3. Арома - цвјетно-зељаста са лаганим перјем зачина и цитрусног воћа.

Због инфузије коже и коштица, традиционално грузијско пиће садржи више полифенола од француског или италијанског вина, што значи да има више здравствених користи.

У исто време, многи европски произвођачи кахетинска пића сматрају превише грубим и моћним.

Како пити Ркатсители

Вино се препоручује као аперитив или додатак лаким залогајима, сиревима, риби, дивљачи, јелима од белог меса.

Ркасители је добар за пиће охлађен, али се његов укус најбоље открива на собној температури.

Вино је одлично за утаживање жеђи током врелог летњег дана.

Продуценти Ркатсители

Данас се Ркасители производе у различитим земљама, укључујући Русију и земље ЗНД.

Међутим, класично пиће од грузијског грожђа може се пробати само у његовој домовини - у Кахетију.

Међу достојним произвођачима: "Браћа Асканели", "Бадагони", "Окро'с Винес".

Вино

Опширније: