Стоно вино: шта је то

Једна од многих категорија које су представљене у било којој продавници су стона вина.

Група укључује потпуно различита пића, уједињена одређеним карактеристикама.

Која вина се класификују као стона

Ова категорија обухвата природна пића од грожђа са ниском концентрацијом шећера и алкохола.

Обично се таква вина производе без ознаке региона производње, године бербе и сортног састава.

Иако неки верни произвођачи покушавају да наведу ову информацију.

У Русији се називају "природним (стоним) винима", у другим земљама производи се могу препознати по натпису "Вино да тавола" или "Вин де Табле".

У хијерархији вина стона пића заузимају најнижу степеницу, али то уопште не значи да ови производи нису вредни пажње.

Међу стоним винима можете пронаћи како осредње јефтино пиће, тако и производе одличног квалитета са сјајним карактеристикама укуса.

Проблем је што се ова својства не могу унапред одредити.

Који су параметри потребни за стона вина

Пића ове групе немају одређену технологију производње нити припадају одређеном региону.

Међутим, постоји низ карактеристика:

1. Природност

   Ова пића се добијају само у процесу природне ферментације мошта или пулпе без додатка алкохола и шећера.

   Обично на етикети таквих производа можете пронаћи натпис "природно", што је тачно.

2. Сафети

   Упркос варијабилности и једноставности стоних вина, постоје строги захтеви за њихову производњу, који одређују дозвољени ниво свих компоненти, као што су испарљиве киселине, соли тешких метала, сумпорна киселина итд.

3. Садржај алкохола

   Низак садржај алкохола (од 9 до 14%) и шећера (за суво: око 0,3%; за полусуво: не више од 2,5%; за полуслатко: не више од 8%) .

Да ли су стона вина здрава

Несумњиво, ова пића имају благотворно дејство на организам.

Наравно, ако је реч о квалитетним винима и умереној потрошњи.

Црвена сува пића су најкориснија.

Позитиван ефекат се изражава:

1. У нормализацији варења.

2. Побољшање имунитета.

3. Снабдевање есенцијалним елементима у траговима и витаминима.

4. Превенција кардиоваскуларних и онколошких болести.

5. Подмлађивање свих система и органа.

6. Побољшање циркулације крви.

7. Уклањање токсина итд.

Шта су стона вина

Постоји неколико варијанти ових пића.

Према нивоу садржаја шећера разликују:

1. Суво (0-0, 3%).

2. Полусуво (1-2%).

3. Полуслатко (3–8%).

Суви производи се добијају као резултат пуног циклуса ферментације, полусуви и полуслатки - делимични

По боји:

1. Црвена (добија се ферментацијом тамног воћа са кожицом и семеном).

2. Бело (произведено од светлих сорти грожђа без употребе пулпе).

3. Пинк (направљен мешањем две врсте вина или мешањем сировина различитих боја).

Вино произведено по кахетинској технологији (бело и црвено) је посебна категорија.

По начину производње:

1. Сортни (користи се једна врста грожђа).

2. Мешано (неколико сорти се узима као сировина).

У зависности од брзине затварача:

1. Обични (старости до 1 године).

2. Винтаге (од 1, 5 и више).

Вреди имати на уму да ојачана, пјенушава и ароматизована вина не спадају у стона вина, као ни у специјалне колекције са дугим периодом одлежавања.

Како одабрати стоно вино

1. Вреди се фокусирати на произвођача

   Постоје проверени брендови, које карактерише оптималан однос цене и квалитета.

   Када сте у недоумици, боље је проучити рецензије потрошача или се зауставити на сувом црном вину, које се сматра кориснијим и ретко се лажира.

2. Не купујте јефтина пића

   Чак и са природним саставом, такви производи неће донети задовољство и неће донети много користи.

   Боље је одбити куповину вина у картонској амбалажи: то обично указује на лош квалитет, али постоје изузеци.

3. Етикета треба да садржи информације о произвођачу

   Као и категорија производа, количина шећера и јачина.

   Када тражите добро вино бербе, водите рачуна да је година производње назначена на поклопцу флаше.

4. Вреди обратити пажњу на плуту

   Добро је ако је направљено од плуте и има марку произвођача.

   Не рачунајте на стару, затамњену плуту која указује на старење: обично указује на низак квалитет пића.

5. Земља порекла

   Добра стона вина могу се наћи међу производима грузијских, абхазијских, јерменских, француских, италијанских, молдавских и неких других произвођача.

Како пити стона вина

Ова категорија пића је добила име управо због непретенциозности у избору јела.

Стоно вино не захтева посебне кулинарске ужитке.

Вино ће употпунити уобичајене грицкалице или послужити као достојан аперитив.

Комбинација зависи само од категорије пића:

1. Црвена се може послужити уз јела од меса, супе и паштете, бела је у савршеној хармонији са рибом, живином и сиревима.

2. Светла пића треба претходно охладити, за тамна је оптимална собна температура.

Вреди размотрити препоруке произвођача, које су често назначене на етикети.