Винска вила Антинори: историја

Плодне земље Тоскане подигле су многе велике винаре и изнедриле многа позната пића. Најпознатије од њих је необично суво вино Кјанти, које се прави од локалне сорте Санђовезе.

Винарија Вилла Антинори је такође специјализована за производњу легендарног пића, али више времена проводи експериментишући, стварајући нова вина са оригиналним укусима.

Историја Виле Антинори

Породична винарија Марцхеси Л&П Антинори регистрована је као самостална производна јединица крајем 19. века.

Међутим, представници породице почели су да узгајају грожђе и праве алкохол много пре овог датума.

Још у КСИИ веку, оснивач старе породице, живећи у свом дворцу у близини Фиренце, показао је интересовање за уметност вина.

Хоби се преносио с генерације на генерацију, добијао све већи обим и претварао се у профитабилан посао.

Значајна прекретница за породицу била је 1385, када се Ђовани ди Пјеро Антинори придружио еснафу фирентинских винара. Овај датум се сматра почетком историје познатог бренда

Куповином сеоског имања и породичне резиденције у центру Фиренце, Антиноријеви производи су постали познати међу мештанима.

Данас позната породица поседује винограде у различитим регионима Италије (Тоскана, Пијемонт, Ломбардија, Умбрија, Пуља) и шире (у Чилеу, Мађарској и Калифорнији).

Особине вина «Антинори»

Предузеће углавном производи обична стона пића, која су веома цењена на домаћем тржишту.

Многи потрошачи грешком приписују производе бренда елитним винима, позивајући се на "ИГТ" значку, која се може наћи на флашама из Антинори.

Међутим, ова ознака указује само на припадност тосканском региону и уопште не значи посебан положај у хијерархији италијанских пића.

Први Цхианти је произвела компанија 1928.

Технологија његове производње се стално модернизовала и унапређивала.

Резултат је оригинално суво црвено вино "Вилла Антинори Россо" и његов аналог од белог грожђа.

Оба пића су понос компаније и комбинују најбоље тосканске традиције са експерименталним техникама које су увели породични винари.

Творац чувених вина није се уплашио да промени класичну композицију Кјантија и укључи, поред традиционалних Санђовезе, и француске сорте каберне совињон, мерло и сира.

Тако је изгубио привилегију да производе назива "Кјанти", винар добија јединствено пиће са индивидуалним укусом, које ни по чему није инфериорно у односу на најбоље примерке грожђа Тоскане.

Данас "Вила Антинори" производи ово вино у великим количинама и испоручује га у различите земље, задржавајући исти квалитет и оригиналан букет.

При прављењу пића локални винари користе:

1. Ручно прикупљање сировина.

2. Меко рашчешљавање и притискање.

3. Ферментација на ниским температурама, чиме се чува свежина и крхка арома воћа.

4. За одлежавање светла мошта - челични резервоари, тамна - храстова бурад.

5. Малолактичка ферментација.

6. Различита времена старења за сваку категорију производа.

Предузеће је специјализовано за производњу црвених и белих сувих стоних вина.

Међу производима бренда налазе се мирна и газирана пића, млада и стара, као и неколико артикала највише категорије „ДОЦГ.“, укључујући чувени шампањац Бланц де Бланцс и класични тоскански Цхианти ( "Цхианти Цлассицо ").

Најбоља вина

1. Вила Антинори Росо

   Рубин црвено вино са сложеним букеом.

   У ароми доминирају црвено воће и бобице (шљива, трешња), наглашени тоновима нане и ваниле и назнакама зачина.

   Укус: баршунаст, округао, са зачињеним перјем. Савршено се слаже са месом и сиревима.

   Композицијом доминира Сангиовесе, употпуњен инклузијама кабернеа, мерлоа и сира.

2. Вила Антинори Бианцо

   Боја пића: бледа сламнаста са зеленкастим нагласцима.

   Мирис: мекан, елегантан, са нотама банане, ананаса и цвећа.

   Укус: избалансиран, постојан, хармоничан, са благом нотом кандираног воћа и минералним укусом.

   Добар као аперитив и додатак лаким грицкалицама и сиревима, плодовима мора и рибљим јелима.

   Комбинује беле сорте: Пинот Бланц, Треббиано, Пинот Грис, Малвазија, Ризлинг, чије пропорције могу да варирају у зависности од године производње.

3. Тигнелло

   Рубинско вино са аромама црвеног воћа, сладића и малина од Сангиовесе, Цабернет Саувигнон и Цабернет Франц.

   Пиће карактерише деликатан, уравнотежен, елегантан укус са минералним и танинским нотама и дугим укусом.

4. Солаиа

   Боја пића: интензиван рубин, са љубичастим тоновима.

   Арома је богата, вишеструка, комбинује ноте џема од шљива и зрелих тамних бобица (боровнице, купине).

   Укус дражи са нотама чоколаде и сладића, замењеним свежом пером од менте.

   Букет: баршунаст, еластичан, елегантан, уравнотежен. Финиш је дугачак, омотан, свиленкаст.

   У мешавини доминира Цабернет Саувигнон. Трогодишње одлежавање у храсту даје вину умерену трпкост.

5. Пеполи

   Пиће је направљено од 90% домаћег грожђа Сангиовесе и припада класи „Цхианти Цлассицо ДОЦГ“.

   Боја: рубин. Арома: мека, претежно воћна.

   Превладавају ноте трешње и црвене рибизле у комбинацији са лаганим мирисом љубичице и тоновима храста.

   Укус: свеж, богат, са лаганим танинима. Савршено допуњује јела од меса и тањир са сиром.

Взболтаи верује да су производи бренда вредни пажње како почетника, тако и искусних познавалаца.

Захваљујући флексибилној политици цена компаније и строгој контроли квалитета, међу производима „Виле Антинори“ можете пронаћи пића за сваки укус и буџет.