Вино од боровнице: 2 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Вино и боровнице имају пријатну љубичасту нијансу и мекан, баршунаст укус.

Пре кувања, бобице се морају сортирати, очистити од остатака и лишћа, не прати.

Једноставан рецепт за вино од боровнице

За инфузију вина потребна вам је велика стаклена посуда или 2 мање посуде тако да део простора у њима (око ¼) остане празан.

Састојци

  1. Боровнице – 4 кг

  2. Песак шећер - 2 кг

  3. Вода – 6 л

Начин кувања

  1. Боровнице исецкати дрвеним тучком (гњечицом), исцедити кроз сито или газу. Добијени сок ставите у фрижидер.

  2. У масу бобица сипајте воду, оставите пулпу 1 дан на месту заштићеном од светлости.

  3. Процедите инфузију кроз газу и додајте јој преостали сок од бобичастог воћа.

  4. У добијену течност сипајте шећер, добро промешајте.

  5. Сируп сипајте у стаклену посуду, оставите део посуде празан, затворите врат са воденим затварачем.

  6. Поставите посуду на тамно место и држите је на температури од 23-25°Ц до краја активне ферментације (док се не ослободе мехурићи).

  7. Вино се уклања из талога кроз црево, сипа се у чисту посуду, чува се још 2 месеца у мрачној просторији.

  8. Сипати пиће у флаше, затворити чепом.

Рецепт за вино од боровнице са медом

Препоручена количина шећера може се повећати да би се добило полуслатко (0,5 кг) или слатко (1 кг) вино. По потреби додајте суво грожђе (100 г) и лимунску киселину (15 г) у мошт.

Састојци

  1. Боровнице – 4 кг

  2. Шећер - 1,5 кг

  3. Вода - 3,5 литара

  4. Липов мед – 300 г

Начин кувања

  1. Ољуштене бобице ставите у цедиљ, добро оперите, сачекајте да вода исцури, а воће гнетите рукама.

  2. Добијену масу и сок ставите у стаклену посуду од десет литара, прелијте са 2 литра воде.

  3. Завежите врат посуде газом, ставите посуду у тамни угао са температуром од око 22 °Ц на 4–5 дана.

  4. Након излагања, пажљиво процедите инфузију кроз 3-5 слојева чисте газе.

  5. Добро исцедите пулпу и баците, а добијени сок ставите у чисту посуду.

  6. Ратворити мед и шећер у један и по литар топле пречишћене воде, додати у инфузију боровнице.

  7. Поставите водени затварач на врат боце, однесите посуду у тамну, хладну просторију док се ферментација не заврши (20–50 дана).

  8. Исцедите вино кроз сифон или црево у чисту посуду, вратите затварач, оставите на хладном 3 месеца. Урадите ово пажљиво како не бисте пореметили седимент.

  9. Готово пиће сипајте у флаше, затворите чепом.

Вино

Опширније: