Вино за рибу: праве комбинације од сомелијеа

Вино и морска риба

Скоро све врсте такве рибе садрже доста соли, што се заправо не слаже са црним вином. Поред тога, риба има деликатан укус који може да "утопи" црно вино.

Бело вино наглашава чак и суптилне ноте, а киселост омогућава балансирање масних сорти.

Вино и слатководна риба

Пржени смуђ и смуђ се најбоље служе уз млада црна вина или сува бела вина.

Риба печена у рерни добро се слаже са лаганим белим вином, али пиће блиставог укуса све ће покварити.

Вино и бранцин

Бранцин је морска риба која има веома деликатан укус. Најчешће се кува на пари.

Приликом избора вина треба обратити пажњу на оне сорте које нису у стању да убију укус рибе. Можете користити совињон блан, ризлинг или суви шампањац.

Вино и лосос на жару

Лосос се обично служи уз поврће и лагане сосове. Уз ово јело одлично иду шардоне и ризлинг. Овде се може користити и црно вино, али треба да буде младо, а не кисело.

Вино и туњевина са роштиља

За туњевину је боље изабрати бело вино - бургундско или сансер. Одлично иде уз рибу и полусуво розе вино, што је најважније, температура пића не би требало да прелази 15 степени Целзијуса.

Јела од вина и рибе

Бирање најбољег пића у овом случају је тежак задатак.

На пример, полусува вина као што су Цхардоннаи или Саувигнон Бланц су погодна за слана јела од рибе.

Ако на сто ставите рибљу салату или паштету, боље их је допунити пенушавим винима (сансер или ризлинг).

Боца пића од грожђа украсиће сваку вечеру. Мораћете да охладите вино унапред, припремите чаше. Не заборавите на постављање стола. Правилно организована вечера ће омогућити уживање.