Цампо Виејо: историја

Цампо Виејо - Шпанско вино са широким асортиманом, иако укључује само бела и црвена вина. Квалитет је увек висок, не пада испод постављене летвице. Цене су средње до високе.

Од 2005. године бренд и виногради припадају француском дистрибутеру алкохола - Пернод-Рицард. Произведено у региону Риоје, једној од централних тачака шпанске винске индустрије. Цампо Виејо се може наћи на винској карти сваког ресторана у главном граду Логроња. Ово је главни град Риохе.

Пиће је популарно и далеко ван граница домовине и продаје се у више од 70 земаља. Добитник је награда са Међународног такмичења вина у Берлину и Њујорку. Компанија је добила статус винарије године 2017.

Историја вина Цампо Виејо

Компанија Цампо Виејо основана је 1959. године од стране винара Беристајна и Ортиуела, који су живели у Шпанији. Други је детињство провео у селу Ел Вилар де Арнедо. Од памтивека се звао Цампо Виејо, или Стара парцела. Отуда и назив алкохол. Компанија је прва флаширала пиће у "Риоја боце" како би се разликовала од осталих шпанских вина.

У почетку је фарма била мала, али је време пролазило и производња се ширила. Потражња је створила понуду, 1969. године почели су да граде нову велику фабрику, паралелно развијајући дистрибуцију производа. Већ седамдесетих година прошлог века појавио се на полицама велике већине продавница у Шпанији и на ширењу винских карата у објектима.

Године 1973. компанија је променила дизајн паковања. Сада су боце у њима биле смештене не вертикално, већ хоризонтално. Ово решење омогућава да вино дође у директан контакт са чепом, пошто између њих нема ваздушног простора.

Вино дуже задржава својства јер се смањује ризик од оксидације пре времена. До средине 1970-их, компанија је изашла на светско тржиште, а до краја - да би добила награде у такмичарским програмима.

Током 1990-их-2000-их, компанија је почела напорно да ради на побољшању пића и коришћењу еколошки прихватљивих технологија у производњи. На пример, рационално је трошити водне ресурсе.

Цампо Виејо је 1995. године међу првима добио сертификат квалитета ИСО 9000. Већ 2003. године отворена је нова фабрика, чија је опрема испуњавала најстроже еколошке захтеве. Компанијама је 2012. године додељен Царбон Неутрал Цертифицате. Постала је први власник.

Вино сазрева у бурадима од комбинованог храста. Користе се расе из Француске и Америке. Тако пиће добија сложену арому ваниле, кокоса, зачинских и дрвених нота.

Иако је опрема у предузећу модернизована, производне технологије остају традиционалне. Догађај је изузетно одговоран и мукотрпан, али резултат је вредан тога: Цампо Виејо добија избалансиран, несличан укус.

Фарма се налази на 20 минута од главног града Риохе - Логроња. Његове парцеле са виновом лозом заузимају импресивну територију три под-региона: Риоја Алавеса, Риоја Алта, Риоја Баја. Процес зрења бобица пажљиво се прати према унапред састављеном приручнику за сваки виноград. Детаљно описује како се бринути о сортама Темпранило (75% укупног воћа), Виура, Пареллада, Мазуело или Царинера, Мацабео, Гарнацх или Гарнацха и друге.

Погледи на Цампо Виејо

1. Темпраниљо, 13, 5%

   Рубин боја са аромама црвеног воћа, ваниле, слатко-зачинских и храстових нота.

   Укус је богат, танини нису оштри. Укус је дуготрајан, има ноте црвеног воћа и какаоа, ноте ваниле.

2. Ресерва, 13, 5%

   Винска боја зрелог нара. Има хармоничан зачински укус црвеног воћа са тоновима дувана и храста. Танини су лагани, вино средњег тела.

   Арома је светла са нотама трешње, купине и суве шљиве. Постоје тонови црног бибера, каранфилића и ваниле. Укус је дуг.

3. Гран Ресерва, 13, 5%

   Рубин боја са златним нијансама. По гравитацији, вино је пуног тела, баршунасте текстуре, меких танина и средње киселости.

   Арома открива боровнице, купине и шљиве са додацима дрвених и димних нота. Арома је наглашена зачинским и дуванским нијансама, делимично минералношћу.

   Послеукус је дуг са нијансама чоколаде, кафе и дувана. Можете осетити тамно воће.

4. Уметност винара, 13, 5%

   Вино рубин боје, светлуца златом. Јасно структурисан, има вишеструки укус шумског воћа и карактеристичну киселост.

   Арома воћа и бобица са зачинским и нотама ваниле.

5. Брут Ресерва, 11, 5%

   Вино јарке боје сламе са нијансама злата. Укус је свеж, хармонично комбинује воћне укусе. Лагана по озбиљности.

   Деликатна арома са нотама свеже печене коре хлеба и белог воћа. Укус је дуготрајан.

Како и са чиме пити Цампо Виејо

Црно вино служити на 16-18°Ц у чаши за лале.

Темпранилло иде уз живину, тестенине, свеже сиреве, све врсте лаких грицкалица и поврће са роштиља. Црвено месо, пржено и динстано месо, дивљач, одлежани сиреви и плави сир ће се комбиновати са другим врстама.

Температура сервирања белог вина биће 6-8 °Ц, погодна је и чаша за лале. Уобичајено је да се чаше са овим вином држе за дршку.

Брут Ресерва треба послужити уз рибу, месо, лагане салате и сиреве.

Занимљивости

1. Винарија има највећи обим продаје од свих произвођача из Риохе на свету.

2. Неке винове лозе на имању су старе 90 година.

3. Боце се затварају само природним плутеним дрветом како би пиће могло да дише.

4. Дрво расте 200 година, Шпанци су веома поносни на њега.

5. Темпранилло понекад мутира из црвене у белу. Ова некретнина је откривена 2000-их.

6. Један запослени ради у једној смени у складишту вина.