Вине Бадагони: историја

Вино Бадагони Винес је огроман успех захваљујући широком спектру локалних вина, неких од најбољих у Грузији. Широк асортиман производа представљен је и на међународним тржиштима, од којих се око половина извози у Украјину. Капацитет производње је 1,5 милиона боца годишње.

Историја Бадагони вина

2002: Рођен је пројекат вина. Било је потребно неколико година да се разраде детаљи производње. За локацију је изабран источни регион Кахети. Управо ту, у селу Земо, налази се винарија.

2006: Година оснивања бренда. Отпуштање алкохола је одмах почело.

2018: У Кини, Алаверди Бадагони је добио злато на АСИА ВИНЕ & СПИРИТС АВАРДС 2018.

2019: Произвођач је стекао титулу најбољег у Грузији према резултатима немачког такмичења Мундунс Вини. На аустралијском „Сиднеи Интернатионал Вине Цомпетитион” 2019. суво црвено је уврштено на листу 100 најбољих. Случај без преседана за Грузију.

Локација

Бадагони Винес се налази у плодној долини реке Алазани. На северу близу импресивних Кавкаских планина. Јединствена клима региона ствара богато тло за производњу вина.

Компанија поседује две винарије. Један се налази у округу Акхмета, селу Земо Кходашени. Други је у општини Сагарејо, село Манави. Током изградње винарије, руководство компаније је позвало светски познате стручњаке за постављање савремених објеката.Зграде винарије, опрема и лабораторија у потпуности су у складу са ИСО стандардима.

Сарадња

Др Донато Ланати, шеф винске лабораторије Еносис, један од пет најбољих енолога (наука о вину) и добитник награде Осцар дел Вино, активно учествује у активностима предузеће.

Бадагони Винес са поносом сарађује са манастиром Алаверди, који је изграђен у 9. веку и производи линију вина Алаверди Традитионс. У последње време компанија сарађује са познатим италијанским компанијама „Бертоласо“ и „Енотец“.

Врсте Бадагони вина

1. Алаверди Традитион, 13, 5% Суво црвено од сорте Саперави. Дубока трешња. Укус је префињен, са зачинским воћним нотама. Арома је светла, осећају се трешња и зачини.Послеукус је дуготрајан. Сазрева у храстовим бурадима италијанске компаније Делла Тоффла. Температура, укључујући и током мацерације и ферментације, се пажљиво контролише.

2. Алаверди Традитион, 13, 5% Бела сува од сорте Ркатсители. Слама. Интензивно воћни. Арома комбинује суво воће, зреле брескве и кајсије. Послеукус са богатим танинима. Одлежава се у манастирским подрумима, односно у квеврима на стално ниској температури, пошто је квеври закопан у земљу. Процес ферментације и сазревања користи минијатурно грожђе и коре воћа.

3. Кахетиан Нобле, 13, 5% Суво црвено од сорте Саперави. Тамни гранат. Укус је мекан, свиленкаст, усклађује рибизлу са шумским воћем. Богата арома је саткана од нота трешње и храста. Послеукус је дуг.Грожђе за ову врсту бере се у раним јутарњим часовима, пажљиво сортирано ручно. Алкохол се ферментише у посебним посудама које се налазе хоризонтално. Температура се контролише аутоматски. Вино сазрева у француским бурадима од годину дана до 16 месеци.

4. Кахетиан Нобле, 13, 5%. Бела сува од Какхури Мтсване и Ркатсители. Светло жуто. Укус је сложен, мекан, тониран воћем и цитрусима. Мирише на свежину јабуке, слаткоћу брескве и минералне ноте. Укус је сув и кисео.

5. Кинџмараули, 12%. Црвено полуслатко од Саперави. Боја је слична зрелој трешњи. Окус је вишеструк, баршунаст са воћним букетом. Мирис црног воћа и трешања. Пиће је јединствено по три врсте винификатора у производњи.

6. Тсинандали, 13%. Бела сува од Какхури Мтсване и Ркатсители. Слама. Укус је вишеструк, јабукасто зачињен са примесама брескве. Деликатна арома открива цветни букет, цитрусно воће и бобичасто воће. Његова главна предност је одсуство киселине.

7. Алазанска долина, 12, 5%. Бело полуслатко од Ркацителија. Златни ћилибар. Оснажујући зачинско-воћним тоновима. Мирише на дуњу.

8. Бадагони Брут, 12, 5%. Суво пенушаво вино из Какхури Мтсване. Светло жуто. Укус је лаган са цитрусним нотама и свежином јабуке. Јединствена и лагана арома цитруса. Завршетак је дуг, освежавајући. Произведен Цхармат процесом. Припада премијум класи.

9. Бадагони Росе, 11%. Пенушава полуслатка од Саперави. Светло розе. Деликатно са нотама воћа и бобица. Арома се добро осећа црвеним бобицама, испреплетеним воћним тоновима. Остатак укуса покреће слаткоћа.

10. Маестро Семи-Дри, 12%. Пенушаво полусуво из Какхури Мтсване. Деликатни амбер. Изванредног укуса, у којем су у хармонији цитруси, зрело воће и киселе ноте. Мирис открива букет пролећног цвећа са примесама свежине.

Како и са чиме пити

Сува црвена вина служити уз свињетину, јунетину, јагњетину, охладити их на 15 °Ц. Поврће грицкалице и риба су у складу са белим сувим, охлађени су на 7-10 ° Ц. Црвено-бело полуслатко се може понудити за десерте. Брут се обично служи као аперитив, али ће добро ићи уз сваки оброк. Пенушава вина се такође хладе на 7–10 °Ц и нуде се уз сиреве, воће и плодове мора.