Шампањац Просеццо: преглед укуса и врста + 9 популарних брендова

Пијте укратко

Просеццо је бело пенушаво вино произведено у североисточној Италији, у регионима Венето и Фриули. Прошек се често назива сортом грожђа од које се прави ово вино. Али од 2009. године сорта грожђа има другачије званично име - Глера, а концепт "Просеццо" се примењује директно на ознаку пића.

Верује се да је у правом Просеццо Глера грожђа најмање 85%, а преосталих 15% су домаће сорте грожђа: Вердисо, Бианцхетта, Перера, као и Цхардоннаи, Пинот Бланц, Пинот Ноир, Пинот Григио.

До 1960-их, Просеццо је био познат као прилично сладак шампањац, слично као Асти, који се прави у Пијемонту. Али технологије производње се мењају и сада је Просеццо посебно алкохолно пиће које се издваја од осталих вина.

Просеццо Преглед

За све варијанте овог пенушавог вина карактерише жута боја сламе. Генерално, укус је воћни, са пријатном свежином. Према степену слаткоће, прошек се може поделити на:

1. Брут

   До 12 г шећера на 1 литар пића. Ово је најновија верзија пенушавог, који има софистицирану арому цитруса, употпуњену цветним и биљним нотама.

2. Супер суво

   На 1 литар вина иде 12-17 г шећера. Класична варијанта. Арома је пуна воћних нота, јабука и крушака. Укус је мекан и сув у исто време.

3. Суво или суво

   17–32 шећера по литру пенушавог вина. Има карактеристичан пикантан укус и пријатну воћну арому са тропским тоновима.

Класично пиће је добро као аперитив. Пре употребе треба га охладити на 6-8 °Ц.

Просечан калоријски садржај Просеццо шампањца је 120 кцал.

Прошек је свестрано пиће које се одлично слаже уз низ јела: предјела, прва јела, тестенине, бело месо, рибу и сиреве.

Популарни брендови Просеццо

На полицама продавница можете видети Просеццо различитих произвођача. Хајде да се упознамо са неким врстама пића и истакнемо њихова главна својства:

1. Валдо, Марца Оро, Просеццо ди Валдоббиадене Супериоре

   Суви шампањац у боји, уочљиви су светло златни одсјаји. Укус је мекан, остављајући сладак укус. Арома је јединствена, комбинујући воћне мотиве који се глатко преливају у нијансе багрема, дивље јабуке и меда. Одличан аперитив. Пиће се посебно слаже са морским плодовима.

   

2. Нино Франко, Рустицо, Валдоббиадене Просеццо Супериоре

   Суво пенушаво вино има светле нијансе. Свеж укус стварају воћне нијансе, где су тонови крушке посебно изражајни. Арома је постојана и свежа, има ноте јабуке и банане, композиција се завршава деликатним цветним мирисом. Пиће се користи као аперитив. Служи се уз плодове мора, тестенину, рижото.

   

3. Тенута Ца' Болани, Просеццо ДОЦ Спуманте Брут

   Суви шампањац, има упорну белу пену. Воћно-цветни укус са примесама бадема. Арома је пријатна, воћна, која укључује мирисе глициније и цвета јабуке. Одличан аперитив, савршен уз делиције и десерте.

   

4. Бацио делла Луна Ектра Дри Просеццо

   Шампањац сувог типа, боју карактеришу зеленкасти нагласци. У освежавајућем укусу до изражаја долазе воћне нијансе крушке и јабуке, праћене дугим ретроукусом умерене киселости. Арома пића је пуна цветних тонова са тоновима воћа. Одлично се слаже са морским плодовима. Одличан аперитив.

   

5. Боттер, Просеццо Спуманте

   Суви шампањац златне нијансе. Укус је избалансиран, са приметном киселином. Креиран са воћном палетом: јабука, крушка, бадем. Аромом пића такође доминирају воћне ноте. Добро се пије као аперитив, или у друштву лаганих салата и морских плодова.

   

6. Цонтарини, Просеццо Вицтор Вхите Ектра Дри ДОЦ

   Суво пенушаво вино, стабилне пене и умереног перлажа. Укус је невероватно свеж и хармоничан, савршено је спојио воћне ноте и тонове слатког меда. Арома пића тренутно даје блистав цветни мирис, употпуњен воћним додирима. Одличан аперитив.Хармоничан са лаганим грицкалицама, тестенином.

   

7. Руггери, Просеццо Валдоббиадене Гиалл'Оро

   Шампањац сувог типа са зеленкастом нијансом и сталном игром малих мехурића. Укус је свеж и хармоничан, са дугим послеукусом. Арома је светла, приметна је цветна скала и нијансе зрелих јабука. Добар аперитив. За столом ће бити и лагане грицкалице и тестенине.

   

8. Бортоломиол, Бандаросса Ектра Дри Миллесимато, Валдоббиадене Просеццо Супериоре

   Ово суво пенушаво вино има бледожућкасту боју. На непцу је кремаста текстура и воћне ноте. У ароми доминирају нијансе сочног воћа: крушке, јабуке и цитруси.Користи се као аперитив, такође се служи уз рибља јела и тестенине.

   

9. Умберто Бортолотти, Валдоббиадене ДОЦГ Просеццо Супериоре Ектра Дри

   Суви шампањац има фино зрнаст перлаж. Укус је светао и богат, пун воћних нота. Цветна палета је посебно изражена у мирису. Служи као аперитив или прилог уз морске плодове.

   

Када купујете Просеццо пенушаво вино, пажљиво проучите флашу. Реч Просеццо мора да се појави на њему без грешке. У супротном, купићете другу врсту пића.