Како одабрати вино за кувано вино - основна правила

Данас је кувано вино снажно повезано са зимским празницима и осећајем удобности. Међутим, ово ароматично пиће је добро у било које доба године. У овом чланку ћемо говорити о томе које је вино погодно за кувано вино.

Сазнај све о куваном вину.

Историја вина са зачинима почиње у старом Риму. Тих дана су му додавани каранфилић, мајчина душица и мед, али пиће није загревано. Кувано вино какво познајемо дошло је много касније.

Тек у средњем веку, у земљама са хладном и влажном климом, почело је да се кува "пламено вино". Пиће се пило да се избегне прехлада или да се опорави од болести.

Основна правила

Вино за кувано вино треба да буде слабо и без израженог укуса. Па, ако је младо сортно вино. Такође, не може се бранити у бурету, онда кувано вино неће бити горко.

Познаваоци кажу да за кувано вино најбоље одговарају сува и полусува вина. У кувано вино се током кувања додаје шећер или мед, па ће уз слатка вина кувано вино бити заморно.

Неће радити ни десертна вина. Они нису само веома слатки, већ и прилично јаки. Кувано вино са десертним вином може имати непријатан мирис алкохола.

Много је интересантније регулисати јачину и укус куваног вина додавањем зачина, воћа и других пића.

11 рецепата за кувано вино код куће.

Кувано вино од црвеног вина

Које вино је погодно за кувано вино? Пре свега, традиционално се представља зачињено пиће бордо боје. За кувано вино од црног вина не треба бирати позната одлежана вина.

Када се загреју, млада црвена вина се понашају другачије. Они дају бољи укус када се загреју. Одличан избор би био Цабернет, Мерлот, Гамаи или Вранац.

Кувано вино од белог вина

Сличне компоненте постоје у белом и црном вину. Ипак, неке ноте се могу осетити само у белим винима. Због тога је кувано вино од белог вина добра алтернатива уобичајеном пићу.

Бела вина су осетљива на температуру. При загревању попримају киселкаст укус. Због тога се за кувано вино од белог вина често препоручују полуслатке сорте.

За кувано вино је обичај да се користи вино које нећеш издржати. Међутим, веома је важно водити рачуна о правилном складиштењу док не дође прилика за припрему пића.