Беаујолаис Ноувеау: шта је то
Преглед садржаја:
Као што Французи кажу: "Ле Беаујолаис ест арриве!", што значи "Беаујолаис је стигао!".
Са тако једноставном фразом дочекују нову сезону једноставног, али у исто време лудо популарног младог вина широм света. У чију част приређују прави празник и обележавају га сваке године трећег четвртка новембра.
Шта је Беаујолаис Ноувеау
Беаујолаис Ноувеау је младо вино направљено од грожђа Гамаи. Пиће иде у продају тачно шест недеља након бербе. Ови услови су регулисани на законодавном нивоу Француске.
Божоле има провидну црвену боју и веома лаган, живахан и помало оштар укус, који повлачи меке ноте трешње, малине и црне рибизле.Вино није намењено за дуго чување и обично се конзумира до марта године након бербе.
Соммелиери и прави познаваоци овог пића препоручују да се служи охлађеног на температури од 13 степени. Као предјело су савршени нарезаци од меса или сира.
До данас се годишње произведе око 45 милиона литара вина. Скоро половина се извози далеко изван Француске. Велики љубитељи овог младог напитка од грожђа су Јапанци, Немци и Американци.
А највећи произвођачи Беаујолаис Ноувеау се с правом могу сматрати:
-
Алберт Бицхот
-
Лоуис Јадот
-
Јеан-Паул Тхевенет
-
Георгес Дубоеуф
-
Домаине Ивон Метрас
Где и када се одржава Бујолаис Ноувеау
Као што је раније поменуто, Беаујолаис Ноувеау се производи на истоку Француске, у истоименој провинцији на територији историјске Бургундије.
Први бургундски винари представили су своје пиће у 19. веку. А 8. септембра 1951. Француска је усвојила законодавни акт, према којем се вино текуће године у земљи могло продати не раније од 15. децембра. Али винари из Божолеа су тражили да се направи изузетак за њих и од тада се младо вино из Божолеа појављује у продаји у новембру, трећег четвртка у месецу.
Највећу популарност младо вино достигло је осамдесетих година прошлог века, али данас интересовање за њега постепено опада, али његови познаваоци и даље чекају нову сезону како би поново уживали у његовом укусу и мирису.
Занимљива чињеница! Беаујолаис Ноувеау се појавио на америчком тржишту 2005. године и трговци су развили нови рекламни слоган - "Време је Беаујолаис Ноувеау!", што значи "Беаујолаис Ноувеау Тиме!".
Празник и традиција Божолеа
Главна идеја празника је пуно пити и забавити се. У Бургундији, тачно у поноћ на главном градском тргу, сви гласно скандирају „Беаујолаис Ноувеау је стигао!“ а у 00.01 почиње продаја новог вина.
И не продаје се ни на чаше, ни на флаше, не на кутије или чак бурад, већ на божоле на метри. Флаше се постављају у низ и ако их неко савлада добија другу флашу на поклон. Стога, за већину Француза, петак након божолеа постаје „нерадни“ петак. Ово је добар разлог да не дођете на посао. И најчешће се славље одуговлачи до недеље.
Лепота овог празника је у његовој једноставности и одсуству било каквих припрема. Једноставно, забавно, приступачно - то су све традиције Божолеа.
Узгред, у Русији су овај празник почели да обележавају 1999. године, а у Украјини тек годину дана касније, али не у таквим размерама као што то чине Французи. Данас је више од 200 земаља света под влашћу Божолеа.
