Абхаска вина: преглед 11 популарних брендова

Винарство у Републици Абхазији има 5000-годишњу историју. До данас, археолози настављају да проналазе глинене посуде и бокале у којима је вино сазревало. Пронађене су и бронзане фигурице у виду човека који држи овнујски рог. Научници су ово откриће назвали „бомборски винопија“ и сада је овај симбол стављен на етикету црвеног полуслатког вина Апсни.

Историја абхаских вина

Упркос тако дугој историји, индустријска производња абхазијских вина почела је тек 1925. године, а зора пада 1960. године. Данас су вина Абхазије више пута добијала високе награде на међународним и руским такмичењима.

Ако говоримо о произвођачима, онда сви путеви воде до једне компаније - "Вина и воде Абхазије", основане 1930. године. Она је монополиста на тржишту Абхазије. Наравно, још увек постоје мала породична предузећа, али да бисте пробали њихов производ, требало би да одете на винску туру у Абхаску Републику.

Сва разноврсност и шарм вина Абхазије оличена је у асортиману који укључује 11 артикала.

Букет Абхазије

Ово је визит карта абхазијског винарства, која се производи од 1929. године. Црвено десертно вино направљено од грожђа Исабелла.

Букет Абхазије је тамне боје нара и меког баршунастог укуса са израженим нотама воћа. У ароми доминирају нијансе трешње.

Тврђава - 16%. Одлично иде уз десерте и воће.

Радеда

Ово суво црно вино, као и Букет Абхазије, прави се од чистог грожђа Исабелла. Пиће је добило име по абхаској свадбеној химни младенцима. Ова песма се изводи у част невести када пређе праг младожењине куће.

Вино се производи по класичној технологији од 2002. године и има рубин-љубичасту боју. У укусу су ухваћене нијансе јагоде.

Тврђава - 10%. Препоручује се за послуживање уз јела од меса.

Детаљи о Радеди

Амра

У преводу са абхазијског имена пића значи "сунце". Полусуво вино се прави од мешавине одабраних сорти црвеног грожђа.

Вино рубин боје је веома складног, лаганог укуса и изражене ароме грожђа.

Тврђава - 11%. Одлично иде уз јела од меса кавкаске кухиње.

Апсни

Црвено полуслатко вино које се производи од 1970. године од три сорте грожђа: Саперави, Мерлот, Цабернет Саувигнон.

У преводу, Апсни значи "земља душе", што је веома симболично - Абхази воле да тако називају своју домовину.

Прелепа боја нара вина открива се у богатом баршунастом укусу и мирисним нотама тамног бобичастог воћа.

Тврђава - 11%. Добро се слаже са слатким пецивима и воћем.

Детаљи о Апсни

Ликхни

„Принц абхазијских вина“, ово је друго име за ово полуслатко црно вино. Пиће од грожђа Исабелла производи се од 1962. године.

Лихни носи име малог села у коме се налази рушевина палате абхаских владара и најстарија црква, подигнута је у 10. веку.

Вино је богате рубин боје, меког и благо трпког укуса са дугим укусом. Арома хвата ноте јагоде, које су употпуњене нотама сушене руже.

Тврђава - 10%. Ово вино се може послужити уз воће, десерте и деликатесе.

Детаљи о Ликхнију

Есцхер

Есцхерово полусуво црно вино је добило име по малом селу у којем се припремају најбоља домаћа вина Абхазије.

Вино је произведено по традиционалној технологији од мешавине Исабелла са другим црвеним сортама грожђа.

Хармоничан и лаган укус вина има рубин-црвену боју и карактеристичну арому Изабеле јагоде.

Тврђава - 10%. Препоручује се уз јела од живине и црвеног меса.

Детаљи о Ешеру

Цхегем

Суво црвено вино има дубоку гримизно-црну боју и мекан, благо киселкаст укус са пикантном горчином у послеукусу. Букет арома садржи нијансе јагоде, које су употпуњене нотама сувог црног бобица и мастила.

Вино носи име истоименог града у Абхазији са невероватно лепим пејзажима.

Производи се од 2002. године од одабраних мешавина црвеног грожђа сорте Исабелла.

Тврђава - 11%. Уобичајено је да се служи уз јела од меса.

Псоу

Бело полуслатко вино је добило име по реци која протиче у близини границе Русије и Абхазије.

Псоу се производи од 1962. године од белих сорти грожђа: цоликаури, ризлинг и ркасители.

Вино има лепу сламнату боју, благ укус и благи цветни укус.

Тврђава - 10%. Идеално за аперитив. Такође, ово вино се може комбиновати са десертима, воћем или лаганим салатама.

Детаљи о Псоу

Диосцуриа

Ово суво бело вино је добило име по древном граду који се налази на обали Црног мора у граду Сухум.

Диоскурија се производи од одабраних сорти белог грожђа: Алиготе, Ризлинг, Ркацители.

Лагано ароматично вино бело-златне боје са занимљивим цветним укусом, који се истиче биљним акцентима.

Тврђава - 11%. Ово вино одлично иде уз предјела, салате и јела од меса.

Више о Диоскурији

Анакопија

Вино је добило име у част престонице Абхазијског краљевства, која је била резиденција абхазијског принца Леона и почела је да се производи 1978.

Боја вина има светлу сламнату нијансу. Укус обухвата деликатан цветни укус и арому.

Анакопиа вино се производи од ризлинга и Ркацителија.

Тврђава - 10%. Када су у питању гастрономски спојеви, морски плодови савршено се слажу са овим белим вином.

Кахор Нови Атос

Ово црно, слатко вино настало је уз благослов Абхаске епархије од каберне совињона (80%) и других локалних сорти (20%).

Кахор је богате црвене боје са рубинском нијансом и баршунастог укуса са зачињеним, дугим укусом. Арома има меке ноте креме.

Тврђава - 16%. Препоручује се да га послужите као аперитив у комбинацији са слаткишима, орасима и сувим воћем.

Такође, Цахорс Нев Атхос је погодан за пратњу великих православних тајни, на пример, венчања или литургије.