Харинга са шампањцем - нова комбинација

Које је питање

Традиционално, шампањац се служи уз плодове мора, салате и сиреве, печену патку са јабукама, воће - ананас, брескве и крушке. Често се пенушаво вино ставља на сто, а да се уопште не размишља о гастрономским комбинацијама. Али Вхиск је сигуран - пар харинга и шампањац ће изненадити свакога.

За почетак, хајде да укратко размотримо основне принципе компатибилности јела и пенушавих вина:

1. Вино треба да буде слађе од хране.

2. Вино треба ускладити са најтежим јелом на столу.

3. Што је јело сложеније, то је и вино сложеније. И обрнуто.

Упркос чињеници да "харинга са шампањцем" звучи чудно, у томе нема ничег необичног.

Зашто можете послужити харинге уз шампањац

Суво бело вино традиционално се служи уз белу рибу, јер захваљујући својој киселости и ароматичности балансира садржај масти у риби. Због тога је последњих година све популарније послуживање шампањца са харингом или, у напреднијим случајевима, салатом „Харинга испод бунде“.

Пробајте! Главна ствар је да изаберете суви пенушави или шампањац.