Савети за почетника бармена

У овом чланку Схаке ће покушати да открије основне савете за почетника бармена. Пратећи општеприхваћена правила, ваша шипка ће се претворити у златни стандард, у који желите да се вратите више пута.

Хладите и загрејте како треба

Да охладите чашу, напуните је ледом и оставите да одстоји. Да бисте се загрејали, претходно напуните чашу топлом водом.

Налијте како треба

Да бисте напунили неколико чаша, ставите их у ред тако да се ивице додирују. Када сипате пиће, направите неколико пролаза тако да свака флаша има исту количину пића.

Измери сва пића

Ово је гаранција да ће коктел увек имати исти укус.

Припрема је све

Припремите украсе пре прављења коктела, унапред.

Рад са пламеним коктелима

Приликом паљења коктела уверите се да у близини нема запаљивих предмета, али да постоји паковање соде. Сода бикарбона је добра за гашење пожара. Да би коктел добро загорео, посебно загрејте малу количину алкохола, запалите је шибицом и пажљиво сипајте у чашу за коктел.

Никад нема превише леда

Запамти: што је више леда, то ће се спорије топити.

Не жалите шејкера

Миксајте коктел у шејкеру најмање 10 секунди. Коктели са газираним пићима се због своје структуре сами мешају због мехурића гаса. Могу се само лагано протрести барском кашиком, да буде сигурно.

Микс цитруса

За припрему слатко-киселог микса од лимуна помешајте шећер са соком од лимуна (или лимете) у односу 1:1.

Основни сируп

Да бисте направили шећерни сируп, помешајте два дела шећера и један део вреле воде. Може се довести до кључања да се шећер потпуно раствори.

Водите рачуна о квалитету производа у бару

Никада немојте користити састојке сумњивог квалитета и свежине. Једна таква компонента може покварити цео коктел.