Сируп од кајсије: 2 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Мирисне и укусне кајсије су одлична основа за прављење домаћег сирупа.

Примена сирупа од кајсије је прилично широка – он је и за подмазивање слојева колача, и додатак палачинкама или сладоледу, и популаран састојак за алкохолне и безалкохолне коктеле.

Од кајсије се праве и: ракија, домаћа варица и месечина, ликер, ликери, тинктуре, вино

Класични рецепт за сируп од кајсије

Састојци

  1. Касије - 2 кг (без коштица)

  2. Вода – 500 мл

  3. Шећер - 400 г (на сваких 600 мл сока)

Начин кувања

  1. Ставите воду и воће у лонац са тешким дном.

  2. Ставите на средњу ватру и динстајте док не омекша, око 30-40 минута, у зависности од воћа. Током кувања, с времена на време промешајте воће и згњечите га кашиком.

  3. Потопите кајсије у фино сито обложено са два слоја газе или муслина. Процедите 8 сати у фрижидеру не исцедите више сока, иначе ће сируп замутити.

  4. Након наведеног времена измерите количину сока од кајсије, сипајте у чисту шерпу, такође измерите потребну количину шећера и додајте у сок.

  5. Све заједно проври и кувати 5 минута, на јакој ватри уз мешање с времена на време, да сируп добије жељену конзистенцију и да се шећер потпуно раствори.

  6. Врели сируп сипајте у вруће стерилисане тегле.

  7. Покријте стерилизованим поклопцима, окрените наопако.

  8. Замотајте тегле топло и оставите у овом стању док се не охладе.

Рецепт за богат сируп без воде

Састојци

  1. Касије - 1 кг (без коштица)

  2. Шећерни песак - 1, 3 кг

Начин кувања

  1. Касије се исеку на ситно и посипају шећером.

  2. Затим се припремљене кајсије и шећер сипају у лонац са дебелим дном, покривају поклопцем и шаљу на хладно 10-12 сати. За то време, сечење воћа ће дати сок. Неће бити много, али ће бити довољно да маса не изгори на минималном загревању.

  3. Слатку масу са воћем загрејте не више од 5 минута. Након тога, ватра се гаси, а кајсије у шећеру остављају да се охладе.

  4. Након тога, кување се наставља истим темпом. Укупно кувајте кајсије 5 минута 4-5 пута. У закључку, комадићи воћа се процеђују кроз сито, а сируп се кува још пар минута пре него што се уваља у тегле.

Рум

Опширније: