Сируп од боровнице: 4 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Употреба сирупа од боровнице у кулинарству тешко се може назвати ограниченом: овај природни производ често служи као одлична пратња разним кондиторским производима, сладоледима, шербетима, пенама и желеима. Осим тога, сируп од боровнице одлично иде уз летње коктеле.

Прави се и од боровница: вино, ликери, ликери, тинктуре

Класичан рецепт за сируп од боровнице без воде

Састојци

  1. Свежи сок од боровнице – 1 л

  2. Шећер - 1,5 кг

Начин кувања

  1. Помешајте свеж сок и шећер у шерпи.

  2. Кути 15-20 минута док се кристали шећера не растворе.

  3. Проверите конзистенцију сирупа, требало би да буде мало вискозан, ако је маса још течна прокувајте више, мешајући и пратите конзистенцију сваких 5 минута.

  4. Чим сируп покаже знаке вискозности, склонити са ватре и оставити да се охлади.

  5. Док је још топао, сипајте сируп у стерилне тегле, затворите и ставите у фрижидер.

Рецепт за сируп од боровнице са водом

Састојци

  1. Боровница – 500 г

  2. Шећер - 300 г

  3. Лимунов сок - 2 кашике. л.

  4. Вода - 400 мл

Начин кувања

  1. Бобице сортирамо, откидамо петељке. Зелене и жуте куглице бацамо, боја бобица треба да одговара њиховом имену.

  2. Боровнице оперите и сипајте у шерпу. Затим напуните бобице водом и кувајте 10 минута.

  3. Бобица је мекана, у сирупу се појављују знаци згушњавања. Склоните посуду са ватре, поклопите поклопцем, оставите 15 минута.

  4. Топла бобичаста маса пребришите кроз сито.

  5. Додајте шећер и исцедите сок од лимуна. Ако се лимун ухвати чврсто и незрео, онда се може "окупати" у кипућој води. После овог поступка сок се може добити лаганим притиском на порозну кору цитруса.

  6. Сируп од боровнице кувати још 15 минута, постаје доста густ.

  7. Топле течности сипајте у стерилисану флашу, затворите стерилним поклопцем.

  8. Сируп се може чувати до следеће бербе боровнице.

Рецепт за сируп од смрзнуте боровнице

Састојци

  1. Смрзнуте боровнице – 1 кг

  2. Шећер - 1 кг

Начин кувања

  1. Боровнице се излажу у дубоку плочу и преливају истом количином гранулираног шећера. Бобичасто воће није потребно претходно одмрзнути.

  2. Бобице се темељно измешају и шаљу на горњу полицу главног одељка фрижидера ради постепеног одмрзавања. Током процеса одмрзавања боровнице ће пустити сок који ће растворити кристале шећера.

  3. Дан касније, плодови у слатком соку се ставе на ватру и кувају 5 минута. Након тога се маса сипа на најфиније сито или на неколико слојева газе.

  4. Тада се бобице лагано истискују без гурања. Добијени сируп ставите на ватру 5 минута.

  5. Након, радни предмет се флашира и чврсто зашрафи стерилним поклопцима.

Рецепт за сируп од листова боровнице

Листови боровнице такође садрже огромну количину корисних материја, а користе се као самостални производ за кување чаја. Да би се побољшала лековита својства сирупа од боровнице, кува се не само од меких бобица, већ и од листова.

Састојци

  1. Боровнице – 1 кг

  2. Листови боровнице - 100 ком.

  3. Шећер - 500 г

  4. Вода – 350 мл

Начин кувања

  1. Бобице и листови боровнице стављају се у кључао шећерни сируп (припремљен од 500 г шећера и 350 мл воде).

  2. Маса се доведе до кључања и ватра се гаси. Радни предмет се оставља да се потпуно охлади.

  3. Након тога, бобице и листови се ваде из инфузије, а сируп се поново кува.

  4. Поступак се понавља 3 пута. Готов сируп се процеди и кува 3 минута пре него што се сипа у стерилне тегле.

Рум

Опширније: