8 референтних књига модерног бармена

Дуго је главни тренд међу књигама о коктелима и пићима била класика, било да се ради о рецептима, техникама или историји. И ово је трајало прилично дуго. С времена на време поједини кафани су објављивали сопствену литературу, покушавајући да читаоцима, поред занимљивог садржаја, пруже и квалитетне слике, удаљавајући се од устаљеног стила којим је заузет највећи део текста.

Почевши од 2014. године, нове књиге о коктел култури почеле су да се појављују на полицама књижара стварајући свој нови стил. Нудимо вам нашу рецензију најбољих књига за бармена.

БАР КЊИГА: ЕЛЕМЕНТИ ТЕХНИКЕ КОКТЕЛА ЏЕФРИЈА МОРГЕНТАЛЕРА

Јеффреи Моргентхалер, бармен из Портланда, направио је сјајан водич о основама и триковима потребним за лако прављење различитих пића. Такође садржи савете које можда раније нисте знали. Информације су представљене у стилу прилагођеном кориснику заједно са визуелним примерима. Одличан водич и за почетнике и за искусне бармене који желе да усаврше своју технику.

ТЕЧНА ИНТЕЛИГЕНЦИЈА ДЕЈВА АРНОЛДА

У овој књизи Дејв Арнолд приступа процесу прављења коктела са научне тачке гледишта. Ако сте икада размишљали о стварима као што су карбонација, температура и киселост приликом прављења коктела, онда је ова енциклопедија савршена за вас.За лаике, књига ће бити тешко разумљива, али за стручњака у својој области она је незаобилазан извор за проналажење нових техника прављења коктела.

ПДТ КЊИГА КОКТЕЛА: КОМПЛЕТНИ ВОДИЧ ЗА БАРТЕНЕРА ИЗ ПРОСЛАВЉЕНОГ СПЕАКЕАСИ

Култна књига која покрива све области кафанске трговине. Много корисних информација заједно са прелепим илустрацијама чине га веома вредним за почетнике и пословне ајкуле. Између осталог, књига садржи више од 300 рецепата за коктеле и многе трикове аутора.

ДЕАТХ & ЦО ДЕЈВИДА КАПЛАНА, НИКА ФОШАЛДА И АЛЕКС ДЕЈА

Једна од најбољих књига о коктелима коју је написао Давид Каплан, аутор и власник бара Деатх & Цомпани.Састављена од прича о историји Деатх & Цомпани у комбинацији са кратким есејима које су написали гости бара, књига је водич за оне који желе да сазнају више о процесу прављења коктела у Деатх & Цо бар тиму.

Ова књига садржи детаљне описе састојака и алата који се скоро нису нашли у другим књигама раније. Такође, аутори нису били превише лењи да осликају комбинацију жестоких пића, различитих укуса и све то појачају визуелним примерима. Књига је савршена и за почетнике и за људе који желе да схвате тајне бармена.

ПРИРУЧНИК ЗА МРТВИ ЗЕЦ ПИЋЕ ШОНА МУЛДУНА, ЏЕКА МЕКГАРИЈА И БЕНА ШАФЕРА

Књига покрива низ различитих историјских пића створених у Тхе Деад Раббит бару, укључујући пунчеве, физ, обућу, плус посебан одељак о апсинту.

НОМАДСКА КЊИГА КОКТЕЛИ ЛЕО РОБИЧЕК

Књигу је написао директор бара у хотелу Номад. Мало је вероватно да ће га неко назвати џепним или малим, јер у књизи можете пронаћи више од 200 рецепата који обухватају аперитиве, класике и јединствене ауторске коктеле, које воле многи посетиоци бара.

СТАРОМОДНО РОБЕРТА О. СИМОНСОНА

Књигу је стручно написао познавалац алкохола и новинар Нев Иорк Тимеса Роберт О. Симонсон. Он копа дубоко у порекло овог култног пића и истражује како је оно повезано са данашњом поп културом. На више од половине од 158 страница књиге, Симпсон говори о разним старомодним рецептима коктела, покривајући класике, стандардне варијације и иновативне варијације.Леп бонус за читаоца биће фотографије које је направио Даниел Криегер.

НЕГРОНИ ГЕРИЈА РЕГАНА

Аутор књиге као што је "Радост миксологије" ("Тхе Јои оф Микологи"), Гери Реган, овог пута је одлучио да се у потпуности посвети једној теми - Негрони коктелу - једној од главни миљеници већине поштовалаца барске културе . Пре него што почне да говори о класичним и новим рецептима за коктеле, Реган дели многе занимљиве чињенице и тајне које је успео да открије док је писао своју књигу.