Фрапе: шта треба да знате + 5 рецепата код куће

Шта треба да знате о фрапеу

1. Фраппе је грчки напитак од ледене кафе направљен од инстант кафе, воде и шећера.

2. Сматра се да је фрапе измислио представник Несцафеа по имену Димитрис Вакондиос 1957. године у Солуну.

3. Фраппе је једно од најпопуларнијих пића у Грчкој, има га у скоро свим грчким кафићима.

4. Реч „фрапе“ потиче од француске речи „фраппер“, што значи „тући“ као здробљени лед када се помеша са пићем и промућка у шејкеру.

5. Фраппе је постао заштитни знак послератне грчке културе кафе.

Грчки приступ кувању фрапеа

У Грчкој постоје три степена слаткоће фрапеа:

1. Гликос (γλυκος, слатко)

   2 кашичице кафе и 4 кашичице шећера.

2. Метриос (μετριος, средњи)

   2 кашичице кафе и 2 кашичице шећера.

3. Скетос (σκετος, регулар)

   2 кашичице кафе без шећера.

Како служити фрапе?

Све врсте се могу послужити са кондензованим млеком, у ком случају се могу назвати фрапогалос (φραπογαλο, грчки изговор: „млеко фрапе“).

Понекад се фрапе служи без воде (осим воде која се користи у пени) и уместо тога се користи млеко. Ова варијанта је најчешћа на Кипру.

Кахлуа, Баилеис Ирисх Цреам и други ликери од кафе се понекад користе за додатне варијације.

Класични грчки фрапе рецепт

Састојци

1. Квалитетна инстант кафа - 2-3 кашичице.

2. Вода – 15 мл

3. Лед у коцки - за шејкер и за сервирање

4. Хладна вода - 200 мл (за сервирање)

Начин кувања

1. Сипајте кафу у шејкер, додајте 15 мл воде и снажно мућкајте са ледом најмање 15 секунди.

2. Просипајте кроз цедиљку у лоптицу са ледом и долијте хладном водом.

3. Убаците сламу и послужите.

Фраппе Ице Реципе

Састојци

1. Хладна кафа - 2 шољице

2. Бадемово млеко - 2 шоље

3. Чоколадни сируп - три 1/2 кашике. л.

4. Шећер - три 1/2 кашике. л.

Начин кувања

1. Скувајте кафу и оставите да се охлади на собну температуру.

2. Сипајте кафу у посуде за лед и замрзните.

3. Додајте замрзнуте коцкице кафе, бадемово млеко, чоколадни сируп и шећер у блендер.

4. Муците до жељене текстуре.

5. Прелијте пиће шлагом, чоколадним сирупом и ренданом чоколадом.

Рецепт за фрапе са карамелом

Састојци

1. Лед - 4 шоље

2. Охлађена црна кафа - ½ шољице

3. Млеко - ¼ шоље

4. Ванилија - 1 кашичица

5. Карамел сос или сируп - 2 тбсп. л.

Начин кувања

1. Умутите све састојке у блендеру док не постане глатка.

2. Прелијте пиће шлагом и карамел сосом.

Моцха Фраппуццино Рецепт

Састојци

1. Лед у коцки – 10 ком.

2. Млеко - 240 мл

3. Екстракт ваниле - 1 кашичица

4. Шећер у праху - 3 тбсп. л.

5. Чоколадни сос - 3 тбсп. л.

6. Јака кафа – 60 мл

Начин кувања

1. Лед, млеко, шећер, ванилију, ледену кафу и чоколадни сос добро измешајте.

2. На врх са шлагом и чоколадним сирупом или сосом.

Фраппе рецепт са сладоледом

Састојци

1. Сладолед од кафе - 3 тбсп. л.

2. Млеко - 1 шоља

3. Инстант еспресо - 1 кашичица

4. Какао прах – 1 кашичица

5. Цимет - ¼ кашичице

6. Прстохват мускатног орашчића

7. Екстракт нане - ½ кашичице

8. Лед - ½ шоље

9. Шлаг, за сервирање

10. Чоколадни чипс, за сервирање

Начин кувања

1. Додајте све састојке у миксер/блендер.

2. Протресите или умутите максималном брзином.

3. Послужите у шољама са шлагом и комадићима чоколаде.

Фраппе у другим земљама

У Бугарској се понекад користи кола уместо воде.

У Данској се често користи хладно млеко уместо воде.

У Србији се фрапе (обично називају "хладан нес", "хладна инстант кафа") обично праве са млеком или сладоледом, а на врх се често додаје шлаг.

У Италији фрапе значи млечни шејк. Гранита ал цаффе је пиће слично фрапеу од кафе.

У Сједињеним Државама реч "фрапе" има два значења, само једно од њих се односи на кафу, и ниједно од њих није повезано са грчким напитком од кафе.

Кафић у Бостону, Масачусетс под називом Цоффее Цоннецтион комбинује милкшејк са кафом и назва га „фрапучино“.

Онда је Старбуцкс купио ову радњу и учинио ово пиће светски познатим. Смешно је што у Грчкој Старбуцкс нуди и фрапучино и класичну грчку верзију пића.

У североисточној Новој Енглеској, фрапе (изговара се "фрап" и пише без акцента) је густ милкшејк.