Чоколадни сируп: 2 рецепта код куће + како одабрати какао прах

Преглед садржаја:

Anonim

Чоколадни сируп воле и одрасли и деца. Користи се као самостална посластица, као и за припрему разних јела и посластица.

Овај сируп је реткост у барском пословању, најчешће се користи у млечним шејковима.

Како одабрати најбољи какао прах

Премијум какао прах садржи 22 до 24% масти, дупло више од обичног какао праха.

Увек вреди куповати какао са већим садржајем масти - то је најбољи показатељ његовог квалитета.

Али овде је проблем, обично проценат масти није назначен на етикети (лукави продавци), али можете га пронаћи и сами гледајући нутритивну вредност производа. Тражите какао са 1 грамом (уместо 0,5 грама) масти на 5 до 6 грама тежине.

На пример, ако узмете 100 г праха, добијате: 100 / 5=20 г масти - ово је већ квалитетан производ.

Рецепт за чоколадни сируп на бази какаа

У рецепту, по жељи, можете додати пола грама ваниле.

Састојци

  1. Шећер – 500 г

  2. Сол – 2 г

  3. Какао – 500 г

  4. Вода – 625 мл

Начин кувања

  1. Помешати шећер, какао, со и 125 мл воде.

  2. Све сипајте у шерпу и уз стално мешање сипајте 500 мл вреле воде. Вратите на топлоту и кувајте, непрестано мешајући, 10 минута.

  3. Охладите, сипајте у стерилну теглу са чврстим поклопцем. У фрижидеру, гарантовани рок трајања је две недеље.

Рецепт за чоколадни сируп са кафом и млечном чоколадом

Састојци

  1. Кафа свеже скувана –150 мл

  2. Вода - 50 мл

  3. Какао прах – 50 г

  4. Млечна чоколада - 25 г

  5. Сол - ½ кашичице

  6. Екстракт ваниле - 25 мл

  7. Смеђи шећер – 300 г

Начин кувања

  1. Све суве састојке ставите у шерпу, промешајте да нема грудвица. Сипајте кафу и воду.

  2. Измрвити чоколаду и додати екстракт ваниле. Ако не, онда можете заменити семенке једне махуне ваниле.

  3. На средњој ватри уз стално мешање доведите смесу до кључања.

  4. Сируп од вруће чоколаде сипајте у чисту стаклену посуду (можете прелити кључалом водом или стерилисати). Ако се одмах затвори, сируп може да се чува у фрижидеру недељама.

  5. Ако се сируп згусне и згусне, ставите флашу у посуду са топлом водом пре употребе.

Рум

Опширније: