Сируп од малине: 3 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Рецепт за сируп од малине без воде

Састојци

  1. Свежи сок од малине – 1 литар

  2. Шећер - 1, 25 кг

Начин кувања

  1. Припремљене малине изгњечите (можете да користите машину за млевење меса), процедите кроз дупли слој газе.

  2. Измерити добијени сок и додати шећер у пропорцији на 1 литар сока 1, 25 кг шећера, или у односу 1 према 1, у зависности од слаткоће бобице.

  3. Све сјединити у једном тигању и загрејати, након што се шећер потпуно раствори додати лимунску киселину.

  4. Добро прокувајте, уклоните пену шупљикавом кашиком.

  5. Процедите кроз стерилну газу, сипајте у стерилне тегле и добро затворите или заролајте.

Алтернативни рецепт без воде

Састојци

  1. Малине - 2 кг

  2. Шећер - 2 кг

  3. Лимунска киселина - 8 г

Начин кувања

  1. Припремљене малине изгњечите (можете да користите машину за млевење меса) и процедите кроз дупли слој газе.

  2. Додајте шећер у настали сок.

  3. Загрејте, након потпуног растварања шећера додајте лимунску киселину. Добро прокувати, шупљикавом кашиком уклонити пену.

  4. Процедите кроз стерилну газу, сипајте у тегле, заролајте и оставите у просторији у којој одлажете све залихе за зиму. Тегле / флаше са сирупом од малине не захтевају накнадну додатну пастеризацију.

Рецепт за сируп од малине са водом

Састојци

  1. Малина – 400 г

  2. Вода – 200 мл

  3. Шећер - 450г (опционо)

Начин кувања

  1. Малине ставите у шерпу и прелијте хладном водом. Додајте толико воде да једва покрије малине.

  2. Смесу доведите до лаганог кључања и динстајте малине 10 минута да пусте арому, боју и укус.

  3. Затим процедите смесу, одвојите бобице и лагано их исцедите. Бобице можете протрљати кроз сито, али у овом случају готов сируп неће бити провидан.

  4. Измерите количину добијеног бујона од малине. Вратите чорбу у шерпу и додајте шећер. Да би се добио густи сируп, шећер треба да буде један и по пута већи од течности.Испоставило се да је рецепт био 300 милилитара чорбе од малине, па се додаје 450 грама шећера.

  5. Помешати састојке и ставити смешу да проври. Затим смањите ватру и кувајте сируп 5 минута, скидајући насталу пену.

  6. Угасите ринглу и охладите сируп.

  7. Сируп сипајте у стерилизовану, херметички затворену посуду и ставите у фрижидер за чување.

  8. Стандардни рок трајања домаћег сирупа од малине је 2 недеље.

Рум

Опширније: