Сируп од кестена: рецепт код куће
Преглед садржаја:
Сируп од кестена има оригиналан укус, који се радикално разликује од класичних сирупа од јагодичастог воћа.
Важно! Не можете направити сируп од обичног кестена, потребна вам је посебна сорта Марони, позната и као јестива кестен.
Рецепт за сируп + слатки кестени за кување
За сируп можете користити претходно куване кестене из конзерве или под вакуумом.
Састојци
-
Маррони кестен - 1 чаша
-
Вода - 1 чаша
-
Шећер - 1 чаша
-
Ванилија – 1 махуна
-
Корица поморанџе - 1 тбсп. л.
-
Ракија – 60 мл
Начин кувања
-
Уклоните све напукнуте сирове кестене, а затим их исперите.
-
Исеците љуску кестена на један од метода као на слици испод…
-
Загрејте рерну на 220 степени и у њу ставите плех са кестенима.
-
Пеците око 45 минута.
-
Затим извадите кестене из рерне и оставите да се мало охладе. Скините љуске и коре са кестена док су још врући.
-
Ако се папирна кора залепи за пулпу кестена, ваљајте је између дланова док се не расцепи.
-
Да направите сируп од кестена, помешајте 1 шољу воде, шећер, рендану махуну ваниле и корицу поморанџе у малој шерпи.
-
Доведите лонац до кључања и смањите ватру. Кувати док се шећер не раствори, па склонити са ватре, оставити да се потпуно охлади и процедити.
-
1 шољу печеног кестена ставите у чисту, херметичку теглу и припремљеним сирупом прелијте кестене. Додајте ракију и добро промешајте.
-
Добро затворите и ставите у фрижидер. Сачекајте најмање 5-7 дана пре употребе сирупа.
-
Након инсистирања, кестени се могу јести и користити у кувању.
