Сируп од менте: 3 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Рецепт за класични сируп од нане

Овако направљен сируп испада засићено зелен./п>

Састојци

  1. Листови нане - 100 г

  2. Шећер – 500 г

  3. Вода - 1 чаша

Начин кувања

  1. Очисти и добро осушени листови нане, измрвљени на мале комадиће и стављени у чинију одговарајуће величине.

  2. Зелена маса се прелије са 250 грама гранулираног шећера, помеша, покрије поклопцем и остави на столу 12-20 сати.

  3. Шећер, који има хидрофилна својства, извлачи све есенцијалне материје и сок из резова нане.

  4. Након што се маса инфузира, почињу да припремају сируп. Да би се то урадило, остатак шећера се помеша са водом и кува 20 минута док се не згусне.

  5. Након тога у лонац са кључалом течношћу додати кандирану нану и угасити ватру.

  6. Затим лагано мешати масу дрвеном лопатицом, постижући потпуно растварање кристала. Након тога, шерпа се затвара поклопцем.

  7. Маса треба природно да се охлади. Ово ће трајати отприлике 3-4 сата.

  8. Охлађени пире од нане се умути блендером док не постане глатка. Сито се ставља на чисту чинију, прекрива се са 3-4 слоја газе и почиње процес филтрирања ароматичне масе.

  9. Ако је употреба сирупа од нане предвиђена за наредних пар месеци, слатка течност се одмах разлаже у тегле.

  10. Ако је готов сируп планиран за дуготрајно складиштење, онда се мора поново запалити, кувати пар минута и сипати у стерилне боце.

Рецепт за сируп од нане са лимунском киселином

Састојци

  1. Ганчице нане - 150 г

  2. Шећер – 500 г

  3. Вода – 250 мл

  4. Лимунска киселина - ½ кашичице.

Начин кувања

  1. У овом рецепту, лишће се не сече, већ се користе целе гране. Секу се на растојању од 15 - 25 центиметара од врха, перу и суше на тканини.

  2. Припремљене сировине се исеку на неколико делова, ставе у малу шерпу и прелију хладном водом.

  3. Садржај посуде се кува 10 минута под добро затвореним поклопцем. Затим се ватра угаси, а чорба од менте остави да одстоји 10 до 24 сата.

  4. Затим треба уклонити менту. Да бисте то урадили, добро се истискује руком. Да би бујон био провидан, процеди се кроз врло фино сито прекривено газом.

  5. У бистру бујон се додаје шећер и кува 15 минута. Минут пре него што се ватра угаси, у сируп се додаје киселина.

  6. Врућ, сируп се сипа у мале тегле и затвори поклопцима.

Рецепт за сируп од сушене нане

Састојци

  1. Осушена нана – 50 г

  2. Шећер - 500 г

  3. Вода – 250 мл

Начин кувања

  1. Сировине се претходно умесе рукама, а затим прелију кључалом водом.

  2. Посуда је добро затворена поклопцем и умотана фротирним пешкирима. У овом облику, инфузија треба потпуно да се охлади.

  3. Масу филтрирати кроз троструки слој газе. Мирисни препарат се допуњава шећером и ставља на ватру. Време кључања 10 - 15 минута.

  4. Згушћена маса се флашира и шаље на хладно.

Рум

Опширније: