Алкохолни желе: 4 рецепта са фотографијама

Алкохолни желе изгледа као безазлена посластица из нашег детињства, али не потцењујте је, јер шанкер претвара желе у јак алкохолни десерт за одрасле.

У Америци су то звали "јелло схотс", а код нас - алкохолни јелли схотс. Процес кувања је прилично једноставан, а главна ствар је да свако може да га кува код куће. Иначе, у Сједињеним Државама за Нову годину алкохолни желе је популаран као наш црвени кавијар.

Савети пре почетка

Данас постоје различите варијанте рецепата са вискијем, водком, шампањцем и другим жестоким алкохолом, али треба да схватите да нема разлике који алкохол користите, најважније је да буде високог квалитета.Сасвим је могуће направити алкохолни желе са вашим омиљеним занатским пивом, али да ли то заиста желите? Односно, желим да истакнем да је граница дозвољеног у рецепту за алкохолни желе ограничена само вашом маштом.

Сада када знамо да се желе и алкохол добро слажу, морамо да разјаснимо ситуацију са избором укуса желеа. Да бисмо то урадили, саставили смо малу листу савршено комбинованих алкохолно-желе парова:

1. Вотка - желе од поморанџе или вишње.

2. Виски/коњак - желе од јабуке.

3. Текила - желе од лимуна.

4. Џин - желе са укусом кивија или желе од брескве.

Важно је запамтити: Најоптималнија пропорција за алкохолни желе је: један део алкохола на два дела течног желеа. Ако повећате количину алкохола, желе ће испасти неукусан и прејак.

Алкохолни желе: корак по корак рецепт са фотографијом

У овом одељку ћете научити како да направите желе од алкохола у 4 корака. Једноставно и брзо!

1. Прво, припремите упаковани желе у складу са упутствима. Или растворите желатин у врућој води са воћним сирупом или компотом.

2. Готов желе охладити на 30-40°Ц, сипати алкохол и добро промешати.

3. Резултујућу смесу сипајте у шопове или пластичне чаше, и оставите у фрижидеру 2-3 сата.

4. Пре сервирања оставите желе да одстоји 5-10 минута на собној температури да се мало растопи.

Можете направити и слојевити желе. Да бисте то урадили, сачекајте да се први слој стегне и додајте други охлађени слој на врх. Поновите исти поступак са сваким следећим слојем.

Алкохолни желе у кришкама поморанџе

Састојци:

1. 4 свеже поморанџе.

2. 1 паковање желатина.

3. 500 мл вреле воде.

4. 300 мл вотке.

5. 180 мл хладне воде.

1. Прережите поморанџе на пола и кашиком уклоните пулпу. П.С. Убудуће вам неће требати пулпа поморанџе, тако да је можете једноставно јести или направити свежу.

2. Узмите чинију, у њу сипајте врелу воду и растворите желатин према упутству. Добро промешајте док се потпуно не раствори.

3. Додајте алкохол, хладну воду и поново промешајте.

4. Добљену смесу сипајте у калупе направљене од коре половина поморанџе.

5. Оставите желе у фрижидеру 2-4 сата. Затим, уверите се да је желе потпуно стегнут тако да не тече када се сече.

6. Исеците кришке на једнаке делове и почастите госте.

Важно је знати: Посебност алкохолног желеа је у томе што када га користите, практично нећете осетити алкохол. Међутим, у великим количинама ово јело може да изазове мамурлук, па увек треба да се придржавате мере.

Гвакасти медведићи са алкохолом

Обично су желе медведи пуњени вотком, али можете пробати било који други жестоки алкохол. Поред медведа, можете користити било које друге готове аналоге желеа (до слатке мармеладе).

1. Испразните медведе у чинију. Сипајте исту вотку да покријете све медведе.

2. Покријте чинију прозирном фолијом и ставите је у фрижидер. Оставите желе да одстоји најмање два дана.

3. Пробајте једног медведа другог дана. Ако вам је укусно, онда је све спремно, ако није, додајте још алкохола и оставите да се кува поново у фрижидеру.

Важно: Трајање "намакања" може зависити од произвођача и технологије производње желе фигурица. Што је желе гушћи, дуже је потребно да се намаче. Не заборавите прозирну фолију или ће ваши медведи упити све мирисе фрижидера.

Можда су ово најзанимљивији рецепти за прављење алкохолног желеа код куће. Ако знате рецепт који овде није представљен, поделите га у коментарима испод.

Желе од малине са вином од руже

Састојци:

1. Росе вино – ½ боце;

2. Свеже малине - 200 г;

3. Желатин лист - 4 плоче;

4. Шећер - 200 г;

5. Алевски зачин - 5 грашка;

6. Свежи босиљак - 1 грана.

Начин кувања

1. Ставите желатин у хладну воду. У међувремену, сипајте вино у мању шерпу и прокувајте на лаганој ватри. У процесу кључања узастопно додавати босиљак, бибер, шећер и 100 г малина (при томе бобице падају у вино непосредно пре кључања).Чим садржај посуде почне да кључа, сачекајте минут и склоните је са ватре.

2. Исцедите плочице желатина и умешајте их у вино док се потпуно не растворе. Уклоните бибер и босиљак, а преосталу смесу процедите кроз сито, кашичицом измрвите бобице. Затим оставите да се течност охлади ван фрижидера.

3. Раширите 1/2 неискоришћених малина у чиније за десерт или чаше за вино, а затим их до пола напуните мешавином желеа и ставите у фрижидер да се стегне. Затим их извадите на светло дана, распоредите остатак бобичастог воћа, напуните преосталом смесом и вратите у фрижидер док се потпуно не стегне (у случају да се друга половина смесе већ згуснула до сипања, слободно га истопите у микроталасној).

Седам фото идеја за алкохолни желе