Сируп од крушке: 4 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Сируп од крушке је светло жуте боје и густе текстуре са пријатном и свежом аромом.

Сируп је популаран међу барменима широм света јер коктелима даје препознатљив и веома занимљив укус. Предности сирупа од крушке се ту не завршавају, савршен је као прелив за свеже пециво и сладолед.

Прави се и од крушака: ликер, ликери, јабуковача, калвадос

Класични рецепт за сируп од крушке

Састојци

  1. Пулпа крушке – 1 кг

  2. Шећер - 600 г

  3. Вода – 300 мл

Начин кувања

  1. Крушке се огуле и исеку на коцкице пре кувања. Да посекотина не потамни, попрскајте је соком од једног лимуна.

  2. Припрема основног сирупа: кувајте шећер са водом 5-7 минута.

  3. У још врући сируп ставите кришке крушке и лагано мешајући кувајте 5 минута.

  4. Затим оставите да се воће потпуно охлади у слатком сирупу.

  5. Одвојите крушке шупљикавом кашиком (касније ћемо их поново користити).

  6. Резултирајући сируп још једном доведите до кључања и поново положите полукуване крушке. Требало би да буде 3-4 такве посете.

  7. Ако су плодови веома мекани и брзо се распадају, претварајући се у пире кромпир, онда можете да прокувате кришке 2 пута.

  8. На самом крају, врућ сируп се филтрира. Пулпа се користи као самосталан десерт, или као слатко пуњење за пите.

  9. Сируп од крушке се флашира и чува у фрижидеру. Да би се десерт чувао дуже од 6 месеци, пре предења се поново прокува, а посуда се стерилише.

Рецепт без термичке обраде крушака

Састојци

  1. Пулпа крушке – 500 г

  2. Шећер - 300 г

Начин кувања

  1. Крушке без коре, ставите у дубљу чинију, поспите шећером и лагано промешајте.

  2. Да би воће што пре добило сок, мешајте кришке сваких пола сата. Укупно време инфузије резања је један дан. Посуда се ставља у фрижидер преко ноћи да маса не ферментира.

  3. Следећег дана сируп се филтрира. Овај десерт се чува у фрижидеру до 7 дана.

Рецепт за свеж сок од крушке

Начин кувања

  1. Од крушака прво треба исцедити сок. Најбоље је користити соковник, али ако таква јединица није доступна, сок се може добити цеђењем пулпе кроз газу.

  2. Количина шећера зависиће од количине примљене течности. За сваки литар сока од крушке узима се 500-600 грама гранулираног шећера.

  3. Ако су крушке слатке, онда се количина заслађивача може смањити.

  4. Сок се зачини шећером и стави на ватру. Маса се прокува до жељеног стања.

  5. За преливе и прелив сладоледа, сируп треба полако да се оциједи са кашике у танком млазу.

  6. За сосове и коктеле, конзистенција готовог десерта може бити течнија.

Рецепт за сируп од крушке

Начин кувања

  1. На један литар пића потребно је пола килограма гранулираног шећера.

  2. Производи се спајају и загревају на средњој ватри уз стално мешање.

  3. После 10-15 минута сируп ће почети да се згушњава. Конзистентност готовог јела одређује се за себе појединачно, у зависности од могућности његове даље употребе.

  4. Овај сируп се чува до годину дана у фрижидеру.

Рум

Опширније: