Сируп од руже: 2 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Деликатни и мирисни сируп од руже имаће широку примену у свакој кухињи. Може бити импрегнација за кексе, арома за сладолед или коктеле.

За припрему сирупа потребне су вам чајне руже са израженом аромом. Ако нема специјалних чајних ружа, било која сорта ружа пењачица или цветова шипка ће послужити.

Савети пре почетка

  1. Руже треба да буду у пуном цвету, без знакова увенућа.

  2. Прање ружа није потребно, кише то одлично раде.

  3. Откините латице руже, уклоните прашник и пупољке.

Рецепт за сируп од руже са шећером и лимуном

Састојци

  1. Латице руже - 100 г (20 цветова)

  2. Шећер - 600 г

  3. Вода – 1 л

  4. Лимун – 1 комад

Начин кувања

  1. Ставите латице у дубоку чинију и исцедите сок од једног лимуна.

  2. Направите сируп од шећера и воде. У шерпу сипајте 1 литар воде, додајте 600 грама шећера и ставите шерпу на ватру. Кувајте сируп неколико минута да се шећер потпуно раствори.

  3. Врелим сирупом прелијте латице руже, поклопите чинију и оставите да се сируп потпуно охлади.

  4. Сируп са латицама сипајте у теглу, покријте поклопцем и оставите у фрижидеру један дан да се натопи.

  5. За један дан исцедити латице кроз газу или цедиљ, сируп сипати у флашу и затворити чепом.

  6. Сируп се може чувати на хладном месту до годину дана.

Сируп од густих латица руже са лимунском киселином

Састојци

  1. Латице руже – 500 г

  2. Лимунска киселина - 1 кашичица.

  3. Шећер - 2 кг

Начин кувања

  1. Ставите латице руже у шерпу, додајте лимунску киселину и неколико кашика шећера. Латице нежно згњечите рукама или кашиком да пусте сок и што више пуштају арому.

  2. Прелијте латице са једним литром кључале воде, покријте тигањ поклопцем и оставите да одстоји један дан на собној температури.

  3. Од једног литра воде и преосталог шећера направити сируп. Док сируп кључа, процедити латице руже кроз сито, а када сируп проври, додајте воду у којој су ружине латице наливене. Сируп проври и кувајте 20 минута на веома лаганој ватри.

  4. Стерилизујте флаше и напуните их сирупом. Са овом верзијом рецепта, сируп се испоставља засићенијим и густим и биће могуће чувати га чак и на собној температури, али наравно, са херметичким поклопцем.

Рум

Опширније: