Естрагон сируп: 2 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Веома укусни и освежавајући коктели и истоимени газирани сок - "Естрагон" припремају се од естрагон сирупа.

Инфузирани естрагон је потребно истиснути у преси, ако нема пресе, можете користити сито тако што ћете у њега ставити 4 пута пресавијену газу и исцедити. После процедите и можете припремити сируп од естрагона.

Класични рецепт за естрагон сируп

Састојци

  1. Естрагон - 100 г

  2. Шећер - 200 г

  3. Вода – 200 мл

Начин кувања

  1. Естрагон се мора опрати под текућом водом, осушити и заједно са стабљикама измрвити у малтеру. Није потребно гњечење до кашастог стања, само треба умесити стабљике естрагона да почну добро да пуштају сок.

  2. Ставите здробљени естрагон у стаклену теглу. Прокухајте воду, прелијте измрвљеним естрагоном, поклопите и ставите на топло место 10-12 сати.

  3. За одржавање топлоте можете користити рерну загрејану на 50 степени. Након истека времена, естрагон исцедите пресом или уз помоћ сита и газе пресавијене 3-4 пута.

  4. У течност додати шећер, промешати и кувати без поклопца сат времена. Када се сируп од естрагона мало згусне, охладите, сипајте у стаклену посуду, поклопите и оставите у фрижидеру за чување.

Алтернативни рецепт за естрагон сируп

Састојци

  1. Естрагон - 300 г

  2. Шећер - 1 кг

  3. Вода – 1 кг

Начин кувања

  1. Естрагон исперите, отресите воду и средите. Откините листове и оставите у једном правцу, а стабљике у другом.

  2. Преломите стабљике рукама и мало притисните. У шерпу сипајте 1 литар воде, проврите и у њих ставите стабљике естрагона. Пустите их да се крчкају на лаганој ватри 10 минута.

  3. У међувремену самлети у блендеру танке листове до мање-више хомогене каше.

  4. Ако је већ прошло 10 минута од почетка кључања гранчица, кашу од листова можете сипати у кључалу воду.

  5. Промешати смесу и чим почне да кључа склонити шерпу са ватре, поклопити и оставити да се зачинско биље натапа 2-3 сата.

  6. Процедите чорбу кроз газу пресавијену у неколико слојева у шерпу.

  7. Сипајте сав шећер у бујон и кувајте док сируп не постане вискозан и изгледа као сируп. У зависности од жељене концентрације, сируп може да се кува и до сат времена, али може да испадне прегуст и биће веома тешко излити га из тегле. Пратите жељену конзистенцију сирупа.

Рум

Опширније: