Сируп од ваниле: 2 рецепта код куће
Преглед садржаја:
Сируп од ванилије се обично користи за импрегнирање бисквита да колач или пита не буду превише суви, а на врх се већ наноси унапред припремљен крем.
Сируп са концентрацијом шећера од седамдесет посто користи се за глазирање медењака или додавање у разне преливе за торте.
Течност од тридесет до шездесет одсто користи се за конзервирање воћа, као и за прављење компота. И на крају, сируп од ваниле се врло често додаје у алкохолне коктеле, кафу или десерте попут сладоледа.
Класични рецепт за сируп од ваниле
Састојци
-
Шећер - 1/4 шоље
-
Вода - 1/4 шоље
-
Ванилија – 1 махуна
Начин кувања
-
У шерпи помешати све састојке и 1 махуну свеже ваниле коју је потребно раздвојити по дужини.
-
Кути, повремено мешајући, око 15 минута.
-
Склонити са ватре, охладити на собну температуру.
-
Процедити сируп и сипати у стерилне посуде. Сируп ће се чувати у фрижидеру највише 3 месеца.
Рецепт за сируп на бази екстракта ваниле
Састојци
-
Шећер - 1 шоља
-
Вода - 1 шоља
-
Екстракт ваниле - 1 тбсп. л.
Начин кувања
-
Проври воду и шећер у шерпи на средњој ватри. Наставите да кувате на лаганој ватри док се смеса благо не згусне, око 8-9 минута.
-
Склоните лонац са ватре, додајте екстракт ваниле и оставите да се охлади на собну температуру.
-
Сипајте у стаклену теглу или флашу, добро затворите и ставите у фрижидер. Гарантовано је да се сируп чува две недеље или више. Шећер ће на крају почети да кристалише на страни тегле или флаше, али ће укус вероватно и даље бити добар.
