Флаиринг - техника прављења коктела

Флаирингје модерна техника бармена, у преводу значи „летење“, „ротирање“. Техника је слична уметности жонглирања, где се бармен понаша као жонглер. Вреди напоменути да жонглирање није ограничено само на флаше: то могу бити чаше, лед и други предмети који су бармену потребни да спроведе своје идеје, као и точење течности.

Данас је флаиринг веома популарна техника и прилично је тражена у баровима, ноћним клубовима и другим местима за забаву.Постоје индивидуална и сценска такмичења у флаирингри између еминентних бармена из целог света. Учесници оваквих такмичења добијају озбиљне награде, углед и понуде за посао.

Флаиринг је подељен у два правца:

1. Радно флаиринг - подразумева праву технику флајринга при раду за шанком, употребом барске опреме и флаша, без обзира на њихов облик и садржај .

2. Схов фларинг - слободан стил, у коме можете унапред припремити све алате и састојке, бирајући запремину течности у боце и њихов облик по вашој жељи. По нахођењу шанкера је организација радног места и употреба елемената емисије: музике, костима и сл.

Флаиринг је у Русију дошао релативно недавно.То је на много начина допринело Удружење бармена Русије, на чијем је челу председник Сергеј Циро. Удружење постоји више од 11 година, али флаиринг је развијен тек пре 6 година. Треба напоменути да, упркос тако кратком периоду, Русија данас заузима једно од првих места у свету у области флаиринга. Пример је ИБА такмичење одржано у Севиљи (Шпанија) у новембру 2003. године, где је московски бармен Александар Родоман освојио 1. место у категорији флаиринг, победивши Американце, Британце и Италијане, који се већ дуже време баве фларингом и који су традиционално јак у овој форми.такмичења.

Последњих година у великим руским градовима појављује се све више професионалних бармена који познају уметност флаиринга. На радост посетилаца барова и клубова, вешто припремају најсложеније коктеле, сваки пут задивљујући публику виртуозношћу и новим укусима.