Шејк - начин прављења коктела

Метода схаке или схаке (од енглеског схаке) - процес мућкања у шејкеру, након чега следи филтрирање у чашу за храњење лоше измешаних састојака високе густине (виски, ликери, сирупи, јаја, кајмак, млеко, итд.) заједно са флексибилнијим састојцима одређеног коктела (Космополитен, Плави Хаваји и многи други).

Тркови и савети

Да би се избегло брзо отапање леда, шејкер се пуни њиме за око три четвртине. Препоручљиво је да лед стављен у шејкер одмах процедите како бисте се ослободили воде која се налази у шупљинама коцкица леда.

Из безбедносних разлога, крајеви шејкера ​​током мућкања не би требало да буду окренути према самом бармену или према другима.

Поред тога, шејкер и сода се потпуно међусобно искључују. Као и увек, гасовите течности се додају директно у чашу за послуживање.

Међу техникама бармена које се користе у овој методи су очекивани и фини напрезање.