Вински термини - опис 83 етикете

Често је наше знање о вину ограничено карактеристикама укуса, боје и степена обогаћености. Истовремено, главни вински термини су уредно заобиђени. У ствари, постоји посебна листа дефиниција – винских појмова које сваки љубитељ вина треба да зна.

Листа винских термина

1. Аббоцатто (Абокато) - благо слатко вино.

2. Абфуллер (Абфуллер) - флаширано у …

3. Анејо (Анејо, Анејо) - Шпанска вина одлежала најмање 3 године.

4. Амабиле- полуслатко (средње слатко).

5. Амонтилладо (Амонтиљадо) - суво, са целим шеријем.

6. А.П.Нр. је идентификациони број који издају немачки регулаторни органи.

   Из ове шифре се може тачно сазнати порекло флаше, датум флаширања, погон, серија.

7. Ауслесе- немачка вина од посебно одабраног грожђа.

8. Азу (Азу) - значи "слатко".

9. Береицх- вински подрегион у Немачкој.

10. Бланц де Бланц (Бланц де Бланц) - бело (пенушаво) вино направљено само од белих сорти грожђа.

11. Бодегас (Бодега) - винарија у Шпанији.

12. Брут- суви шампањац.

13. Цава- Шпанско пенушаво вино. Направљен по истом методу као и шампањац.

14. Цантина- винарија у Италији.

15. Цантина Социале или ЦС (Цантина Социале) је задруга у Италији која узгаја грожђе и прави вино од њега.

16. Пећинска задруга- задружни подрум у Француској.

17. Цларет (Цларет) - старо историјско име црвеног Бордоа.

18. Цларет (Цларет) - Шпанско розе вино у регионима Кастиље и Леона.

19. Цлассицо (Цлассицо) - значи да порекло вина припада централном историјском делу производне зоне. На пример, у Италији - Цхианти Цлассицо.

20. Цлос (Кло) - виноград првобитно ограђен каменим зидом дебљине 50 цм.Ако су зидови уништени, виноград губи овај термин.

21. Цонцордје америчка сорта црвеног грожђа која се користи у припреми аутентичних локалних вина.

22. Цосецха (Косеха) - шпански израз, преведен као "зачињен". Означава годину усева или усева.

23. Цриадо и емботелладо пор (Цриадо и амботелладо пор) – произведено и флаширано вино.

24. Црианза (Црианза) - вино не мање од две године одлежавања, од чега најмање 6 месеци - у храстовим бурадима, и остало време је у боци.

25. Цру Боургоис (Цру Боургеоис) - званично је овај термин установљен за вина Медоц 1932.

26. Сру Цлассе (Цру Цлассе) је француски правни израз за историјски виноград или одличан квалитет вина произведеног тамо.

27. Долце (Долце) - слатко вино.

28. Еинзеллаге (Еинзелаг) је немачки назив за одређени део винограда.

29. Еисвеинје сорта Бееренауслесе, немачко вино направљено од касно убраних (у време раних мразева) сорти грожђа. Има високу концентрацију шећера.

30. Елеве ен футс (Елве ен фиу) - стари у буради.

31. Елеве ен футс де цхене– одлежавано у храстовим бурадима.

32. Фогерес (Фаугерес) - Винска регија Лангуедоц и назив вина произведеног тамо.

33. Фендант (Фендан) - суво бело вино произведено у Швајцарској од сорте грожђа Цхасселас.

34. Фино- Шери у сувом, лаганом стилу.

35. Фриззанте, Виваце, Бриосо (Фритсанте, Виваце, Бриосо) - лагано пенушаво вино умерене шумеће.

36. Гради Степени- проценат алкохола.

37. Гран Ресерва (Гран Ресерва) - Шпанско вино одлежава најмање пет година, од чега најмање две године - у храстовим бурадима

38. Гранд Црује француски израз за винограде који производе ексклузивна вина или су познати по древној историји.

39. Гранд вин (Гранд вин) - преведено као "велико вино" или "елитно вино". Треба имати на уму да овај натпис не служи као званична гаранција квалитета.

40. Грослаге (Грослаг) је немачки правни термин за неколико индивидуалних фарми чији производи се могу комбиновати под једним именом.

41. Гутсабфуллунг - флаширано на имању. Под условом да се грожђе бере и вино прави на имању (имању).

42. Халбтроцкен (Халбтрокен) - полусуво вино или шампањац. Одређено посебним немачким принципом.

43. Хаут-Медоц- део региона Медоц у Бордоу, где се производи већина бордо црних вина.

44. Јовен (Јовен) је младо шпанско вино из овогодишње бербе, које или уопште не одлежава у храстовим бурадима , или одлежано краће него што је прописано за вина Црианза.

45. Јуранцон- француско суво ароматично вино из региона Пиринеја у југозападној Француској.

46. Кабинетт (Кабинет) - једна од класа немачких вина. Лако суво вино.

47. Ликуоросо (Ликоросо) - ликер слатко јако вино.

48. Мадеира (Мадеира) - острво у Атлантском океану, на обали северне Африке. Производи јако вино са истим именом.

49. Манзанилла (Манзанила) - Шери суви стил, исто као и Фино.

50. Мистела (Мистела) - сок од грожђа са додатком алкохола у Шпанији.

51. Олоросо (Олоросо) - вино садржи више од 50 грама заосталог шећера по литру. Термин има друго значење: врста вина са карактеристикама шерија или Монтила Морилеса.

52. Оптима (Оптима) – немачка сорта грожђа, хибрид силванер - ризлинг - Милер-Тургау.

53. Пассито (Пассито) је италијански процес производње вина у коме се убрано грожђе ставља у суву просторију како би се претворило у суво грожђе . Овим поступком се концентрише шећер у соку од грожђа, а обично се од ових бобица праве слатка вина

54. Перлвеин (Перлвеин) - пенушава вина. Имају притисак у боци од најмање 3 атмосфере и најмање 9,5% алкохола.

55. Примеур (Пример) - младо вино (француски израз).

56. Петиллант (Петиан) - благо пјенушаво француско вино.

57. Ранцио (Ранцио) - одлежано вино, посебно подвргнуто оксидацији и изложено на сунцу у стакленим флашама како би се убрзало сазревање процес.

58. Рециото (Рицхото) - вино из региона Венето у североисточној Италији, направљено од касне бербе грожђа, готово сувог грожђа. Технологија производње овог вина користи "пассито" процес.

    Вина су обично густа, слатка, са високим садржајем алкохола (изузетак је суво вино Амароне).

59. Ресерва- Шпанско вино одлежано најмање три године, од чега најмање годину дана - у храстовим бурадима.

60. Рисерва (Рисерва) - италијански израз. У комбинацији са називом вина указује на то да је вино одлежало 2-3 године. Произведено у најбољим областима.

61. Росадо (Росадо) - Шпанско вино направљено од црвеног грожђа или мешавине црвеног и белог са ферментацијом без љуске грожђа.

62. Сангриа (Сангриа) - освежавајући напитак направљен од црвеног грожђа, воде, шећера и цитрусног воћа. Бела верзија Сангрије се зове Зурра (Зурра) или Зуррацапоте (Зурракапоте).

63. Сцхаумвеин- пенушава вина произведена секундарном ферментацијом.

64. Сект- квалитетно пенушаво вино. Има посебне стандарде складиштења. Ова вина могу такође доћи из одређених региона К.б.А. или Секта б.А. и долазе само из наведеног винограда.

    Сект се прави искључиво од вина немачког порекла. Према остатку шећера на етикети ће бити натписи: Екстра брут, екстра херб=до 6 г/л шећера. Брут, херб=до 15 г/л шећера. Ектра трокен, Екра дри=12 до 20 г/л шећера. Трокен, Дри=17 до 35 г/л шећера. Халбтрокен=33 до 50 г/л шећера. Благо=преко 50 г/л шећера.

65. Селецтион дес граинс ноблес- одабрано вино од племенитих сорти грожђа у Алзасу.

66. Спуманте (Спумане) је италијански назив за пенушава вина.

67. Спатлесе- сорта скупих немачких вина од касне бербе грожђа, са аромом зрелих бобица и комплетног укуса.

68. Стравеццхио (Стравеццхио) - веома старо италијанско вино.

69. Сур лие– одлежано на талогу или фином талогу.

70. Сзамородни (Наггетс) – традиционално токајско вино.

71. Темпранилло (Темпранилло) - величанствена сорта црвеног грожђа из Шпаније.

72. Тинтоје шпанска реч за црно вино.

73. Троцкенбееренауслесе је немачко вино направљено од скоро увелог бобица одабраног из касне бербе.

    Обично изузетно скупе и ретке сорте.

74. Вендангес тардиве- вино из позне бербе. Натпис је типичан за регион Алзаса у Француској.

75. Вендемиа (Вендемиа) – година жетве на италијанском.

76. Вендимиа Тарда (Вендемиа тарда) - шпанска касна колекција.

77. Виеллес вигне- буквално преведено као "стара лоза", чија је старост најмање 15 година.

78. Села- вино из одређених села (комуна).

79. Вин Грисје француски назив за светло обојена розе вина. Буквалан превод је "сиво вино."

80. Вин јауне (Виан зхон) - жуто вино.

81. Вино де Лицор (Вино де Лицор) - Шпанско ликерско вино.

82. Вино де Пасас (Вино де пасас) - Шпанско вино направљено од сувог грожђа.

83. Винхо Верде- свеже, лагано, понекад благо шумеће португалско бело вино.