Шта се служи уз коњак за ужину

Коњак се с правом сматра краљем алкохолних пића, тако да се мора изврсно послужити. Правилно одабране грицкалице играју важну улогу. Французи више воле да служе по правилима „три Ц“: такав алкохол се служи уз цигару и кафу. Ако вам се не свиђа оваква тројка, понудите гостима воће, маслине или маслине, чоколада је класично предјело за коњак, ако се служи на крају оброка као дигестив. За оне који више воле да уживају у врхунском алкохолу током гозбе, нудимо да припремимо више "чврстих" опција за предјела од коњака - одабрали смо једноставне, али изузетне рецепте за сваки укус.

Куглице од ораха и сира су најбоље предјело за коњак

Деликатан укус сира ће нагласити меку слаткоћу орашастих плодова. Ове куглице се одлично слажу са одлежаним пићима. Боље је припремити јело унапред.

Састојци

Производ	Број
Ораси (мешавина ораха или ораха)	180-220г
Фета (сир)	80-120г
Свјежи сир (најмање 9% масти)	80-120г
Павлака	1 кашичица
Сол	на врху ножа
Босиљак или италијанско биље	на врху ножа

Кување

1. Узмите 80-120 г масног свјежег сира. Изгњечите га виљушком или самељите у блендеру док не постане глатка. Додајте 1 тсп. павлака, посолити сир.
2. Слично самељите 80-120 г фета сира. Може и на ситно ренде.
3. Помешати масу од павлаке и сира и добро измешати док не постане глатка. Поспите босиљак или италијанско биље (по укусу) у смесу.
4. У сувом тигању тостирајте 180-220 г орашастих плодова. Довољно је држати тигањ на ватри 2-3 минута уз стално мешање.
5. Здробите орахе оклагијом или дрвеним чекићем.
6. У сирну масу додати трећину ораха, остатак сипати на раван тањир.
7. Мокрим рукама обликујте мешавину сира у мале куглице. Уваљати у орахе.
8. Охладите куглице у фрижидеру 30-60 минута.
9. Послужите на равном тањиру. У сваку лопту можете забити ражањ - биће згодније узети ужину. Украсите листићима босиљка, зачинским биљем.

Предјело "Николашка" за коњак

Верује се да је Николај ИИ више волео ово јело након чаше алкохола. Неки тврде да цар није волео коњак, који се у то време сматрао обавезним пићем за племство, па је радије „прекинуо укус“ алкохола лимуном. Французи презриво мрште нос на помен "Николашке", али многи наши сународници ову опцију сматрају класичном.

Састојци

Производ	Број
Лимун	1 комад
шећер у праху	100г
Кафа у зрну или фино млевена кафа	50г

Кување

1. Узмите лимун, добро га оперите под топлом водом. Очистите кору четком.
2. Исеците цитрусе на танке кругове.
3. Помешати 100г шећера у праху и 50г фино млевене кафе.
4. Поспите мешавину шећера и кафе преко кришки лимуна.
5. Послужите на малом тањирићу чије ивице можете додатно посути прахом.

Паштета од јетре - оригинално предјело

Јела од јетре су одличан додатак овој врсти алкохола. Французи препоручују послуживање „прегореног вина” уз фоие грас, али ако нема посебне гушчје џигерице, можете скувати паштету од пилећих изнутрица. Деликатан укус јетре савршено ће истаћи храстове ноте пића.

Састојци

Производ	Број
Пилећа џигерица	450-550г
Поклон	2 ком
Маслац	90-120г
Шаргарепе	1 комад
Тврди сир	120 г
Коњак	2-3 тбсп. л.
Салвија	0,5 кашичице
Тхиме	0,5 кашичице
Црна млевена паприка	на врху ножа
Сол	по укусу
Биљно уље	50г

Кување

1. Узмите 450-550 г пилеће џигерице. Темељно исперите, уклоните филмове. Исеците на мале комаде.
2. Огулите два лука и једну шаргарепу. Самељите их: лук исецкајте на коцкице, шаргарепу нарендајте на крупно ренде.
3. У шерпу сипајте 50 г биљног уља и упалите ватру. Када се уље загреје, сипајте припремљено поврће у тигањ. Пржите док лук не буде провидан.
4. Додајте џигерицу у тигањ. Пржите смесу на средњој ватри испод поклопца.
5. Када комадићи џигерице омекшају, посолите по укусу. Сипајте по пола кашике мајчине душице и жалфије, млевеног црног бибера на врху ножа. Држите на лаганој ватри још минут или два.
6. Оставите џигерицу и поврће да се охладе, па додајте смесу у блендер.
7. 120 г тврдог сира нарендати на ситно ренде, додати у џигерицу.
8. Ставите 90-120 г квалитетног путера. Не треба користити маргарин или намаз - готова паштета ће имати непријатан укус.
9. Измрвите масу у блендеру да буде густа и глатка.
10. Узмите посуду за печење и прекријте је прозирном фолијом или фолијом. Положите паштету, загладите горњу ивицу.
11. Ставите посуду у фрижидер на 4-6 сати. За то време предјело ће се стврднути, а паштета се може исећи на лепе кришке.
12. Овако деликатну паштету можете послужити самостално или на канапеу, у тартлетима од вафла или лиснатог теста. Украсите зачинским биљем, кришкама црвене паприке, половицама чери парадајза, семенкама нара.

Предјело од шкампа за коњак на брзину

Морски плодови су одлично друштво за племенито пиће. Тартлети пуњени шкампима ће се свидети гурманима! Савршено откривају и наглашавају главне ноте коњака.

Састојци

Производ	Број
Краљевске или тигрове козице (ољуштене)	80-100 г
Тартлети	8-10 ком
Крем	120-150 мл
Биљно уље	2-3 тбсп. л.
Авокадо	1 комад
Бели лук	1 каранфилић
Рум	20-30 мл
Лимун	1 комад
Сол	на врху ножа
Зелени	1 гомила

Кување

1. По потреби одмрзните, исперите шкампе.
2. У тигању сипајте 2-3 кашике биљног уља, загрејте. Када је уље вруће, ставите морске плодове у њега. Прелијте шкампе са 20-30 мл рума и лагано пропржите.
3. Очистите чен белог лука, процедите кроз пресу и помешајте са 120-150 мл креме.
4. Прописно оперите један велики лимун, преполовите га и исцедите сок из њега. Додајте сок у крему.
5. Кремасту смесу прелити преко шкампа, смањити ватру на тиху и динстати масу 12-15 минута док се не згусне. С времена на време лагано промешајте. На крају посолите по укусу.
6. Склоните тигањ са ватре и оставите да се садржај охлади.
7. У међувремену огулите авокадо, преполовите га и уклоните коштицу. Исеците пулпу на мале коцкице.
8. Помешајте авокадо са масом од шкампа.
9. Распоредите смесу у тартлете - ова количина фила је довољна за 8-10 корпи.
10. Послужите корпице на тањиру украшеном гранчицама зеленила. За ово користите половину греде. Исеците преостало зеленило, поспите тартлете на врх. Уместо корпи, можете користити сушене кришке багета.

Кување видео

Ако волите да грицкате алкохол са лимуном, пробајте предјело Господарице пољубац са коњаком - то је лака и брза опција коју можете да направите чак и када су гости на прагу.Посебно добро иде уз дагестански коњак, добро допуњује казахстански коњак.

хттпс://иоуту.бе/ек7зинОФвпв

Да ли више волите лагане грицкалице од коњака? Онда је следећи видео само за вас. Покушајте да направите ово једноставно јело и уживајте у изврсном укусу. Најједноставнији производи, неколико минута времена - и готови сте!

хттпс://иоуту.бе/Нф-ГзИХјКССо

Још једно једноставно, али оригинално и издашно јело које иде уз фини алкохол. Покушајте да скувате деликатне куглице од сира и шунке - одлично се слажу са коњаком Темрјук, наглашавају укус коњака Стари Город и других пића.

хттпс://иоуту.бе/пВЦ7Оц8ССкМ

Друге опције за ужину

• За љубитеље оригиналних решења, Николасхку можете мало променити. Уместо шећера користите мед – прелијте га лимуном. Кришке одозго посути не млевеном кафом, већ ренданом црном чоколадом.
• Елитни алкохол се може послужити уз тањир са сиром. Нарежите различите врсте сира на коцкице и лепо их украсите на послужавнику или дрвеној дасци.
• Сољени филе црвене рибе је једноставна, али сигурна опција која се добро слаже са француским алкохолом. Филе исеците на кришке, причврстите сваки ражњем. У композицију можете додати маслину без коштица.
• Ако сервирате пиће на крају оброка, не требају вам обилни оброци. Ставите чинију меда у центар великог тањира, поред ње су мале чиније са орасима. Погодни лешници, индијски ораси, ораси, бадеми. Около распоредите кришке тврдог сира различитих сорти. Композицију употпуните грожђем, кришкама јабуке или крушке, јагодама, смоквама (обавезно свежим).

Једноставна, али укусна јела ће помоћи да се открију префињене ноте коњака, омекшају и истакну укус пића. Које рецепте за грицкалице имате? Поделите своје кулинарске тајне у коментарима!