Рецепт за чоколадни ликер
Преглед садржаја:
Занатлије су код куће развиле огроман број ликера који одузимају дах и неупоредивих арома. Једна од најпопуларнијих и најтраженијих, посебно код лепшег пола, је чоколадна тинктура, посластица која по свом укусу може да парира производима познатих светских произвођача, попут чоколадних ликера под називом Шериданс или Моцарт.
Ако имате мало стрпљења и тачно пратите рецепте које сам изнео, онда можете лако да припремите одличан десерт алкохолно пиће, које не може свако да разликује од брендираног, купљеног алкохола.
Па, како да се носите са задатком код куће и направите чоколадни ликер неупоредивог укуса и шик ароме? Хајде сада да схватимо!
Рецепти за чоколадни ликер
- Као алкохолну базу, можете безбедно користити висококвалитетну вотку, етил алкохол разблажен на 45-50 обртаја или темељно пречишћен дестилат без мириса фузела и оштрог укуса, односно најмање двоструко дестилованог.
- Када бирате црну чоколаду, најбоље је изабрати производ са садржајем какаоа од 60%.
- Ако рецепт садржи млечне производе, обавезно проверите да ли је најсвежији и да има минималан садржај масти. Имајте на уму да ће се и мало кисело млеко згрушати током загревања.
Са млеком
Према поштоваоцима укусног алкохола, ова верзија домаћег пића вреди труда и дугог чекања.Припремљено пиће има атрактиван, укусан изглед, очаравајућу префињену арому и незабораван слаткаст укус са дуготрајним, омотавајућим укусом. Јачина алкохола је од 18 до 20 обртаја.
Бити спреман
<табле пинцхСеквенца кувања
- Црну чоколаду исецкати на ситно ренде.
- Настали чипс сипајте у стаклену посуду припремљену за инфузију пића.
- Алкохолну базу прелијте преко слатког састојка, а затим додајте прстохват ваниле.
- Мешајте састојке док се зрна не растворе до максимума.
- Теглу затварамо чврстим најлонским поклопцем и мешавину инсистирамо на топлом месту где се стално одржава собна температура.
- Инфузију стојимо седам дана, током којих је енергично мућкамо најмање два пута дневно.
- У одговарајућу посуду сипајте млеко и воду, а затим додајте гранулирани шећер.
- Загрејати раствор на лаганој ватри док не проври, повремено га мешајући да шећер не изгори.
- Смесу кувајте 7-10 минута, сакупљајући и уклањајући белу пену која се појављује на површини течности.
- Припремљен сируп склонити са шпорета, након чега му дајемо прилику да се природно охлади на хладном месту.
- Помешати охлађен сируп и одлежану инфузију и сипати у чисту посуду.
- Чврсто затварамо посуду и инсистирамо на оригиналном месту још 2,5-3 недеље.
- Филтрирајте јако пиће кроз филтер за кафу или газу пресавијену у 3-4 слоја.
- Пречишћено пиће сипајте у флаше и пошаљите у фрижидер или друго хладно место да стабилизујете карактеристике укуса.
- За недељу и по-две можемо да окупимо госте и пробамо чоколадно чудо.
Са кондензованим млеком
Технологија производње ове верзије чоколадног ликера не захтева посебне вештине и доступна је свима који желе да се окушају у прављењу вина. Такође, овај рецепт привлачи једноставним сетом производа, лакоћом кувања и увек позитивним резултатом.Припремљено пиће је умерено слатког, ненаметљивог укуса, као и атрактивне, глатке текстуре и невероватно лагане, префињене ароме која прати свако елитно пиће. Шта би могло бити боље за женска окупљања?
Бити спреман
< стоно млекоСеквенца кувања
- Прво направимо основу за нашу посластицу. Да бисте то урадили, узмите малу шерпу са дебелим дном и сипајте у њу флаширану воду.
- Мало загревајући течност, додајте јој какао прах и прстохват ванилина.
- Умутите смесу пјењачом да се ослободите формираних грудвица.
- Доведите раствор до кључања, а затим га кувајте 3-5 минута на лаганој ватри уз стално и прилично интензивно мешање.
- Оставите масу да се охлади на собну температуру тако што ћете је ставити на хладно, проветрено место.
- Ставите кондензовано млеко у посуду блендера и додајте гранулирани шећер. Да бисте направили квалитетан домаћи алкохол, препоручујем да користите миксер, стационарни или уроњени блендер или машину за храну.
- Умутите састојке, затим сипајте алкохолну базу и поновите процес мешања.
- Охлађену чоколадну чоколадну чорбу премажите на добијену смесу.
- Муците ликер 1-2 минута да постигнете максималну уједначеност.
- Алкохол сипајте у припремљену стаклену посуду коју затворимо чврстим поклопцем или плутом.
- Алкохол стављамо у фрижидер и тамо га држимо најмање пет дана, након чега окупљамо пријатеље на дегустацију.
- Пре него што попијете овај алкохол, добро га промућкајте, јер се током старења какао таложи на дно посуде.
Рецепти за коктеле
Поред рецепата за чоколадне ликере, које је лако применити и самостално у познатим кућним условима, желим да вам понудим и коктеле са овим алкохолом који сам много пута пробала. Лако је претпоставити да ће припремљена слатка посластица пре свега освојити срца љупких дама.
Чоколадни бибер у зрну
Ову мешавину ће ценити познаваоци љутих пића. Циљ програмера је био да слаткоћу повуку у други план и покрену оштар пикантни укус коктела.
Бити спреман
<стоно пићеСеквенца кувања
- Напуните шејкер ледом, а затим сипајте вотку и алкохол у њега.
- Снажно протресите састојке, ментално бројећи до 30 или 40.
- Отворите шејкер и додајте чили папричицу, па поновите поступак мешања.
- Готов коктел сипајте у припремљену чашу, пропуштајући смешу кроз цедиљку или обичну фину цедиљку.
- Да алкохолу дате шик, укусан изглед, поспите га комадићима тамне чоколаде и послужите са сламчицом.
Цхоцолате Цхиц
Ова мешавина ће бити пријатно изненађење за очајне сладокусце. Припремљени коктел је веома слатког, рекло би се, зашећереног укуса са израженим кремастим и чоколадним нотама. Ова посластица се припрема у великој количини, а затим се сипа у широке чаше. Често се служи гостима као дигестив после обилног оброка.
Бити спреман
<конзумно јајеСеквенца кувања
- Прво пажљиво одвојите беланца од жуманаца.
- Ставите беланца у чинију блендера и умутите их са шећером у праху до густог врха.
- Умутити миксером одвојено жуманца.
- У жуманца додајте мало омекшали сладолед и свеже млеко.
- Умутити састојке док се не добије најхомогенија конзистенција.
- Сва алкохолна пића у танком млазу сипајте у добијену смесу и све добро промешајте.
- Лагано и у малим порцијама умешати у ваздушну масу протеине и шећер у праху. Радимо то ручно помоћу силиконске лопатице.
- Настали десертни напитак сипајте у припремљене чаше, па сваки коктел обилно поспите ренданом млечном чоколадом.
Видео рецепти
Представљам вам неколико занимљивих верзија чоколадног ликера, које је прилично лако превести у стварност у свакодневним кућним условима.
Видео лекција 1. Народни мајстор нуди власнички рецепт за чоколадни ликер, који се одликује светлим, наглашеним укусом црне чоколаде са лаганом, привлачном горчином, као као и префињена, деликатна арома и дуготрајан, интригантан укус.Мајстор приказује цео процес од А до Ш и прати га корисним саветима који ће бити од користи почетницима у винарству.
хттпс://иоуту.бе/ф8МУНерРВтвВидео лекција 2. Изванредна мајсторица ће вас научити како да направите чоколадно алкохолно пиће које ниједна жена не може да одбије. Овај дух се заснива на интересантном односу какаа и чоколаде. Научите лекцију од мајстора и откријте нови укус домаћег пића.
хттпс://иоуту.бе/пкЦЗепбКСКС3МВидео лекција 3. Упознајте једноставан рецепт за вртоглави ликер на бази чоколадне пасте од лешника.
хттпс://иоуту.бе/ФСФ-к2НВ9А0Корисне информације
- Онима који су први пут заинтересовани за алкохолна пића, пре свега препоручујем прикупљање информација о томе шта је алкохол.
- Даље, саветујем вам да сами одредите колико је степени у алкохолу.
- Да не бисте изгубили образ пред искусним дегустаторима, саветујем вам да проучите шта се пије.
Не оклевајте и сада почните са одабиром потребних састојака за прављење чоколадног ликера. Верујте ми, нећете бити разочарани ни на који начин, већ ћете бити познати само као талентовани дестилер у кругу родбине и пријатеља.
Обавезно нам реците своје утиске након дегустације ваше креације, направљене по мојим рецептима. Срећно!
