Рецепт за домаћи рен
Преглед садржаја:
Кхреновухои је стара словенска горка тинктура, чија је важна компонента рен. У старим данима, овај опојно средство је коришћено као лек за превазилажење многих болести, као и загревајући и окрепљујући еликсир, ослањајући се у малим дозама после дугог, тешког рада на ваздуху, посебно у хладном периоду.
Данас, тинктуру рена потрошачи доживљавају као нешто посебно, што вам омогућава да дођете у додир са антиком. Предлажем да заједно оживимо традиције наших предака и смислимо како направити хрен код куће по класичном рецепту кувања, који сам више пута тестирао у пракси.
Рецепти за тинктуру од хрена
Невероватно својство рена је чињеница да се необично лако пије, и то упркос чињеници да има прилично висок степен јачине. Друга предност ове посластице, иначе, више пута потврђена, јесте могућност избегавања дивљег мамурлука ујутру, без обзира на то колико је алкохола попило.
Класични рецепт
Класични рецепт за рен, који се примењује код куће, подразумева инсистирање на висококвалитетној, скупој вотки. Такође, према традиционалној технологији, пожељно је користити зрео, свеж корен рена, међутим, дозвољена је и употреба киселих, конзервираних, сушених и смрзнутих производа - са сваким од њих, опојно средство ће се отворити и показати се у нови начин.
Кувани рен има кристалну провидност са благом нијансом ћилибара, као и непоновљив, деликатан укус и неописиво шик арому.
Бити спреман
<корен столног хренаСеквенца кувања
- Свежи рен се огули и добро опере.
- Исеците корен на мале штапиће или нарендајте крупним зубима.
- Пошаљите сецкани рен у теглу за инфузију.
- Посебно помешати 200 мл вотке и меда и мешати компоненте док се последње потпуно не растворе.
- Настали раствор прелијте преко хрена.
- Тамо шаљемо и свеже цеђени сок од лимуна који се може заменити са неколико гранула лимунске киселине.
- Добро промешати композицију, па улити преостали јак алкохол.
- Теглу добро зачепити, након чега је стављамо на топло место где не падају сунчеви зраци.
- Пиће стојимо 3-7 дана, с времена на време снажно протресајући. Препоручује се инфузија медовине најмање три дана да би се завршио процес екстракције - екстракција укуса и ароматичних особина рена. Ако претерате тинктуру дуже од седам дана, она ће добити превише оштар и горак укус.
- Инфузирани алкохол се прво филтрира кроз газу или фино сито, а затим пропушта кроз филтер за памук или кафу.
- Оставите дух још пар дана да се "одмара", након чега га кушамо уз обилну ужину.
На алкохол
Представљени рецепт ће вам омогућити да пробате алкохолну тинктуру, познату по свом богатом ароматичном букеу и префињеном, префињеном укусу, који се може поредити само са скупим брендираним алкохолним пићима.Кувано опојни напитак биће одлична посластица пре оброка – значајно ће вам побољшати апетит, развеселити и подесити расположење пре јела.
Бити спреман
<табле фуцкСеквенца кувања
- Огулите рен и ђумбир, затим исперите топлом водом и обришите папирним убрусима.
- Хрен нарежите на танке кругове, а ђумбир нарендајте крупним зубима.
- Ставите обе компоненте у посуду за инфузију.
- Добро оперите лимун, а затим обришите. Пажљиво уклоните корицу ситним рендењем, покушавајући да избегнете белу пулпу.
- Пошаљите згњечену корицу цитруса у теглу са осталим састојцима.
- Тамо шаљемо и каранфилић, ванилију, мушкатни орашчић и млевени цимет.
- У посебној посуди помешајте 200 мл алкохола и меда, покушавајући да их што више растворите.
- Припремљене зачине и рен прелијте добијеним раствором.
- Па, промућкајте све и сипајте преостали алкохол.
- Зачепите посуду и пребаците је на тамно место где се одржава стабилна собна температура.
- Хрен сипамо пет дана, након чега два пута филтрирамо кроз домаћи филтер од газе и памука.
- Пречишћени напитак сипајте у стаклену посуду и пошаљите у фрижидер да сазре око пар дана. Ако се појави талог, пажљиво сипајте алкохол у чисту посуду, трудећи се да не узбуркате талог и можемо да почнемо са дегустацијом.
На месечини
Кхреновуха, припремљена по овом рецепту на месечини, свидеће се дегустаторима који више воле елитна пића. Готови алкохол има високе вредности укуса, упоредиве са жестоким алкохолним пићима као што су џин, виски или коњак са пет звездица.
Бити спреман
<корен столног хренаСеквенца кувања
- Свежи састојци су огуљени и темељно опрани хладном водом из славине.
- Хрен нарежите на танке тракице, ђумбир нарибајте на крупно ренде, а целер исецкајте ножем.
- Ставите све изгњечене састојке у стаклену теглу припремљену за инфузију.
- Такође испуштамо грашак алеве паприке, штапић цимета и чена белог лука исеченог на пола.
- Припремљене производе прелијте месечином и затворите посуду чврстом теглом.
- Инфузију ставите на тамно, топло место три дана, током којих теглу протресемо 2-3 пута дневно.
- Након назначених дана, оцедити приближно 200 мл течности и у њој разблажити течни мед.
- Тамо додајте свеже цеђени сок од једног лимуна.
- Настали раствор сипајте назад у теглу, коју поново затварамо и шаљемо на исто место још два дана.
- Хрен филтрирамо кроз домаћи филтер од газе и вате, након чега дегустирамо жестоко пиће.
На вотки
Овај радознали рецепт сигурно ће заинтересовати љубитеље оштрих сензација укуса. Припремљени алкохол има шик зачински укус, одличну арому и префињен, дуготрајан укус, што је врхунац овог алкохола.
Бити спреман
<корен столног хренаСеквенца кувања
- Одрежите кору са свежег корена рена, па је оперите и осушите папирним убрусом.
- Хрен исецкати на крупно ренде, па га пребацити у теглу припремљену за инфузију напитка.
- Ту стављамо и црни бибер у зрну и суву црвену љуту паприку.
- Посебно помешати сенф, мед и око 200-300 мл вотке.
- Чим се мед потпуно раствори, а раствор постане хомоген, додајте га у теглу осталим састојцима.
- Затим сипајте преостали алкохол и све добро промешајте.
- Затворите теглу чврстим најлонским поклопцем и ставите је на топло, тамно место где ћемо да се натопимо један дан.
- После свакодневног намакања, кушамо топли напитак, а ако не задовољава, настављамо са излагањем.
- Готову тинктуру процедити кроз цедиљку и сипати у чисту посуду. По потреби напитак филтрирамо кроз филтер за кафу или домаћи филтер од памучне газе и тек онда сипамо у чисту флашу.
- Пошаљите рен у фрижидер да се "одмара", што траје око дан-два.
Видео записи о рецепту
Представљени видео туторијали ће вам помоћи да детаљније разумете једноставну, али специфичну технологију прављења укусног и мирисног хрена.
Видео лекција 1. Након гледања ове лекције, имаћете прилику да научите како да кувате домаћи рен, који има дивну зачињену арому и фантастично богат укус. Искусни моонсхинер ће показати пуноправни процес кувања, а затим пробати његову креацију и причати о својим утисцима у вези са карактеристикама укуса.
хттпс://иоуту.бе/ла_хвмл3_кгВидео туторијал 2. Овај видео ће вам показати како да брзо кувате рен за 15 минута. Главни дестилатор ће показати цео процес и дати му корисне савете који ће елиминисати све грешке у припреми.
хттпс://иоуту.бе/Ср2ДАКСУкаИ4Видео лекција 3. Овај видео ће представити једноставну и брзу технологију за прављење традиционалне медовине на бази зрна дестилата, цветног меда и рена. Минимални састав, лакоћа кувања ће вам помоћи да научите основе винарства.
хттпс://иоуту.бе/ЈиВитеК1У9кКорисне информације
- Погледајте друге веома тражене и вредне пажње рецепте за тинктуре, можда ће вам један од њих помоћи да откријете занимљив нови укус.
- Обавезно савладајте рецепт за рован на коњаку, који се врло лако кува код куће. Овај алкохол је стекао популарност у совјетско време и није заборављен до данас.
- Нема ништа лакше него да започнете своје упознавање са винарством тако што ћете направити тинктуру од џема која је већ изгубила свежину и презентабилан изглед.
- На крају, саветујем вам да проучите како да пијете тинктуру да бисте ценили њене укусне квалитете и стекли право мишљење о њој.
