Како направити мјесечину од пива код куће

Доста моонсхинера занима питање да ли је могуће истјерати мјесечину из пива. У ствари, не само да је могуће - ово пиће је национално у Чешкој и назива се "пивовица". Пиво је у суштини ферментисани, али не дестиловани, сладни напитак, што значи да може бити основа за "домаћи виски".

Наравно, без старења у храстовом бурету, пиће неће бити тако добро као оригинал. А да бисте сазнали како да дестилујете пиво у месечину методом корак по корак или из упутстава у видео записима, као и која слична пића постоје, требало би да прочитате питање детаљније.

"Пивовица" по једноставном рецепту

Најлакши начин укључује директну дестилацију мјесечине без ферментације. Тако се финални производ добија у најкраћем могућем року и уз најмање труда.

Састојци

Цомпонент	Број
Бледо пиво 4-5%	5 л
Вода	500мл

Да бисте направили првокласно "пиво" потребно је да користите само висококвалитетно пиво. Боље је дати предност свеже скуваном точењу него флашираном из супермаркета. Такође, оригинална технологија подразумева употребу светлих пастеризованих сорти лагера.

Да бисте истерали месечину из пива, морате да следите методу корак по корак, као што је описано у наставку:

1. Прво треба да елиминишете сав гас из течности, иначе ће јака пена током дестилације ући у дестилат и покварити му укус. Коцка за дестилацију је напуњена алкохолом не више од 1/3, а затим се течност мора мешати док скоро сва пена не нестане са површине. Након тога, без затварања коцке поклопцем, потребно је оставити садржај да одстоји око сат времена.
2. Затим следи прва дестилација без раздвајања на фракције. Ово је због чињенице да је прилично тешко одвојити ову сировину, а ефекат поделе на „главе”, „тело” и „репове” неће дати велике предности у овој фази.
3. Загревање течности и дестилација морају бити спори, иначе ће алкохол почети да се јако пени и, продирајући даље кроз систем, упадаће у коначни производ. Са првим капима дестилата чуће се добро изражена арома хмеља, типична за пиво.
4. Одабир мјесечине мора се наставити све док његова снага не падне испод 30 степени. Од 5 литара "пенастог" требало би да добијете око 600 мл алкохола јачине од 33 до 38 степени.
5. Сада следи друга фракциона дестилација, која резултира алкохолом са пријатном и већ умеренијом "пивском" органолептиком.
6. Прво треба да разблажите примарни дестилат на 20 степени водом. Сипајте течност у коцку за дестилацију. "Главе" чине око 10-12%, боље је изабрати што више, од њих је много штете, а уштеда је само пар процената.
7. Следеће "тело" - чист производ, мора се бирати док јачина дестилата не падне испод 40 степени. Приликом поновне дестилације од 5 литара оригиналног алкохола, запремина "тела" ће бити приближно 400-500 мл, док ће очекивана просечна јачина бити око 50 степени.
8. Пре пијења, препоручљиво је да одстоји два-три дана да се укус нормализује, након што га сипате у флаше са чврстим поклопцем.

Поред тога, одмах након дестилације, ако органолептика "пива" делује претерано, можете оплеменити пиће, чинећи његов укус и арому умеренијим активним угљем. Да бисте то урадили, додајте 30 г фино подељеног сорбента за сваки литар дестилата. Затим морате сачекати 6 сати, а затим проћи течност кроз густи филтер од памучне газе.

Пивовица рецепт са квасцем и шећером

Ова метода укључује додавање квасца и шећера за даљу ферментацију након чега следи двострука дестилација.

Састојци

Цомпонент	Број
Пиво	4 л
Суви/прешани квасац	25/100г
Шећер	1 кг

Да бисте направили месечину од пива, потребно је да следите једноставан, корак по корак рецепт, као што је описано у наставку:

1. Прво треба да сипате алкохол у резервоар за ферментацију.
2. Пажљиво промешајте течност да бисте повећали интензитет ослобађања гаса, а затим оставите алкохол да одстоји око сат времена.
3. Сада треба додати шећер и мешати док се потпуно не раствори.
4. Припремите квасац тако што ћете га разблажити према упутству на паковању и сипати у алкохол.
5. Чврсто затворен контејнер, преместите у просторију са температуром од 25 до 28 °Ц, поставите хидроизолацију.
6. Период ферментације ће бити око 7-11 дана, готов напитак за месечину на пиво треба да буде горак без слатког укуса.
7. Двострука дестилација каше се врши по истом методу као што је описано у претходном рецепту: прва дестилација је једноставна, без раздвајања на фракције, друга је фракциона.
8. Резултирајући дестилат се може додатно филтрирати кроз -угљени филтер-.

У Немачкој постоји национално пиће "Бирсцхнапс". Прави се мешањем дестилата пива и пива исте сорте, након чега следи одлежавање у стакленим флашама. За производњу "Бирсцхнаппс" можете користити само свеже "пенасте", на пример, из микропивара.

Кување видео

Рецепт за месечину од домаћег домаћег пива који није успео. Детаљан водич корак по корак, ферментација са квасцем, грешке и недостаци, дестилација.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=вХои8СогФ94

Начин прављења месечине од пива без ферментације. Минимално време у коме се одвија цео процес дестилације, као и његова једноставност, биће веома прикладни када треба што пре да набавите алкохол.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=5ГиР7кзниЈУ

Дестилација моонсхина из пива којем је истекао рок. Видео снимак детаљно илуструје сваки корак и пропраћен је коментарима аутора. Техника помаже у употреби већ неликвидног производа, добијајући заузврат прилично квалитетан алкохол.

хттпс://иоуту.бе/6БИикКСЦ4бДИ

Друга слична пића

• За љубитеље висококвалитетног алкохола са одличном органолептиком биће од интереса моонсхине од слада. Његова производња је сложенија и дуготрајнија од шећера, али је то више него надокнађено његовим ненадмашним укусом и аромом, који зависе од основне сировине за слад. Изаберите пшеницу, јечам, раж или овас.
• Екстравагантно и изванредно пиће је -мјесец од персиммон-а. Ово воће из јужних земаља има јединствену органолептику са израженом слаткоћом и адстрингентним дејством, што ће дестилат учинити меким на непцу и дати му деликатну специфичну арому.Још једна предност персимона је висок садржај шећера, који промовише активан раст квасца. Али због релативно високе цене воћа у већини региона Русије, осим на југу, ретко се користи као основа за дестилацију.

• Колико год то изгледало чудно, али - месечина од јабука - није толико популарна као њен аналог на шећеру. Ово је више него изненађујуће, јер јабуке омогућавају добијање квалитетнијег дестилата, док се масовно узгајају у источној Европи и нису много скупе. Али у Француској праве калвадос од јабука. Слично пиће можете добити ако држите месечину на храстовом чипсу. Иначе, калвадос се не прави само од јабука, већ и од крушака.
• На крају се окрећемо традиционалним пићима - месечини од цвекле, коју у селима зову "косориловка". То је због чињенице да није лако добити висококвалитетни дестилат, а направљен без одговарајуће вештине, такво пиће доводи до брзе интоксикације, праћене тешким мамурлуком.Међутим, правилном методом ферментације и дестилације, цвекла ће произвести дестилат доброг квалитета, што је, с обзиром на њену скромну цену, веома значајан плус.

Производња жестоких пића на бази пива није само начин за добијање висококвалитетног алкохола, већ је и прилика да проширите своје знање о домаћем пиварству додирујући традицију чешких дестилатора. "Пивовица" се издваја по одличном укусу и ароми, што га ставља у раван са другим сличним првокласним алкохолним пићима - вискијем. Истовремено, „пиво“ је много лакше направити, што отвара широке изгледе за креативна решења у потрази за новим рецептима и оптималним пропорцијама, чији аутор може бити свако, од почетника до искусног моонсхинера. Зашто не бисте имали прилику да креирате своје јединствено врхунско алкохолно пиће и изненадите и најсофистициранијег познаваоца или једноставно задовољите своје госте.